食育 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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藤僧平司

當代中國齣版社

孔曉霞

2014-9

36.00元

平裝

9787515404950

圖書標籤: 食育日本食物教育育兒兒童飲食生活教育微信讀書

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发表于2024-12-28

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圖書描述

《食育——從攝取營養到重視飲食行為》介紹瞭日本時下最為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”。讓孩子“吃什麼”、“吃多少”，強調的隻是攝取營養，而“食育”專注的是“怎麼吃”，怎麼讓孩子有吃的欲求：既愛吃的東西，又愛吃的過程。孩子不愛吃芝麻嗎？他們隻是不愛吃黑芝麻。孩子不愛吃西紅柿嗎？他們隻是不愛吃西紅柿裏麵的汁。孩子不愛吃海膽嗎？孩子隻是聞著它腥，其實壓根沒吃過••••••食物的顔色、形狀、味道、聲音、感覺，都會影響孩子對食物的愛。所以不要簡單地說，孩子不愛吃什麼、愛吃什麼。有的孩子不喜歡吃菠菜，有的孩子吃青椒過敏，那麼為瞭營養均衡一定要強迫他們吃嗎？其實可以換成和菠菜、青椒一樣屬於“綠色”食材的蔬菜。同樣是吃西紅柿，大人喂著吃，孩子會哭鬧，會吃進去再吐齣來；而孩子自己用手抓著吃，卻可以吃得津津有味••••••吃什麼、怎麼吃，是因人而異的，沒有什麼統一指標。非要定個標準，那就要以孩子的喜好為標準。孩子想怎麼吃就怎麼吃，因為吃飯的關鍵是讓孩子愛吃，吃得快樂。從來不喝牛奶的孩子，如果最後剩一點奶給他，鼓勵他“還剩一點點，喝瞭吧”，或許他就真的喝瞭，再誇誇他“嘿，真棒！”，也許他從此會一直喝下去。所以，吃飯的心理很重要。不要擔心孩子毛手毛腳，大膽地讓孩子參與做飯的過程；培養孩子感恩食物的心；營造一個大傢一起吃飯的環境，讓孩子不偏食、不獨食；在吃飯的過程中認識食材，學會禮儀，養成習慣••••••這就是《食育》——吃的知識，吃的行為，吃的智慧。

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著者簡介

藤森平司，現任日本東京都新宿省我幼兒園園長，保育環境研究所GIVING TREE代錶，財團法人纔能開發教育研究財團評論員。1949年齣生於東京都。大學學的是建築學專業，後當過小學教師。1979年於東京都八王子市設立省我幼兒園，1997年在八王子市多摩新城設立省我幼兒園，齣任園長。2007年在東京都新宿區設立省我幼兒園，齣任園長。在多年的嬰幼兒保育和教育實踐中，倡導和實踐守護型保育這一21世紀嶄新的嬰幼兒保育和教育理念。主要著作有《21世紀型嬰幼兒保育和教育》（學研社）、《孩子成長過程中信息的作用》（筒井書房）等。譯者孔曉霞，現任日本日中經營谘詢公司董事長兼總經理。1954年齣生於哈爾濱市，1975年畢業於黑龍江大學日語係。1988年赴日本留學，獲經濟學碩士、經營學博士學位。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

小書很短，內容也很簡單，就是想瞭個辦法讓小朋友們不剩飯。利用的是大人帶領，小朋友總是有模仿的心裏，然後就是競爭，互相比賽吃。小孩的很多心思要琢磨，想辦法

評分☆☆☆☆☆

很一般，有點像在推銷自己的保育園

評分☆☆☆☆☆

一口氣念完瞭，作者在描寫如何帶孩子們解決剩飯問題時非常有趣，明後年想參加神戶的食育節，想給孩子小時候就玩蔬菜什麼的，懂得這些知識的孩子以後會吃得很好，吃得很好的孩子不會壞到哪裏去的。

評分☆☆☆☆☆

日本的一些育兒觀念還是很值得學習的，記錄幾個點 1.不要害怕孩子挑食，隻要有吃到包含某個營養的某種食物就好；讓孩子選擇自己想吃的東西 2.吃東西要有環境、氛圍，我理解就是需要給孩子提供一個“儀式感” 3.讓孩子參與到食物製作的整個過程，包括食物的來源和食物的製作 4.孩子討厭一種食物不一定是因為其味道，也有可能是形狀、顔色，或者某一次進食後不舒服的經曆 5.這麼看著孩子“食育”的幼兒園國內應該是沒有的，太遺憾瞭