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发表于2024-11-08
食育 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
《食育——从摄取营养到重视饮食行为》介绍了日本时下最为流行的婴幼儿饮食新理念——“食育”。让孩子“吃什么”、“吃多少”,强调的只是摄取营养,而“食育”专注的是“怎么吃”,怎么让孩子有吃的欲求:既爱吃的东西,又爱吃的过程。孩子不爱吃芝麻吗?他们只是不爱吃黑芝麻。孩子不爱吃西红柿吗?他们只是不爱吃西红柿里面的汁。孩子不爱吃海胆吗?孩子只是闻着它腥,其实压根没吃过••••••食物的颜色、形状、味道、声音、感觉,都会影响孩子对食物的爱。所以不要简单地说,孩子不爱吃什么、爱吃什么。有的孩子不喜欢吃菠菜,有的孩子吃青椒过敏,那么为了营养均衡一定要强迫他们吃吗?其实可以换成和菠菜、青椒一样属于“绿色”食材的蔬菜。同样是吃西红柿,大人喂着吃,孩子会哭闹,会吃进去再吐出来;而孩子自己用手抓着吃,却可以吃得津津有味••••••吃什么、怎么吃,是因人而异的,没有什么统一指标。非要定个标准,那就要以孩子的喜好为标准。孩子想怎么吃就怎么吃,因为吃饭的关键是让孩子爱吃,吃得快乐。从来不喝牛奶的孩子,如果最后剩一点奶给他,鼓励他“还剩一点点,喝了吧”,或许他就真的喝了,再夸夸他“嘿,真棒!”,也许他从此会一直喝下去。所以,吃饭的心理很重要。不要担心孩子毛手毛脚,大胆地让孩子参与做饭的过程;培养孩子感恩食物的心;营造一个大家一起吃饭的环境,让孩子不偏食、不独食;在吃饭的过程中认识食材,学会礼仪,养成习惯••••••这就是《食育》——吃的知识,吃的行为,吃的智慧。
藤森平司,现任日本东京都新宿省我幼儿园园长,保育环境研究所GIVING TREE代表,财团法人才能开发教育研究财团评论员。1949年出生于东京都。大学学的是建筑学专业,后当过小学教师。1979年于东京都八王子市设立省我幼儿园,1997年在八王子市多摩新城设立省我幼儿园,出任园长。2007年在东京都新宿区设立省我幼儿园,出任园长。在多年的婴幼儿保育和教育实践中,倡导和实践守护型保育这一21世纪崭新的婴幼儿保育和教育理念。主要著作有《21世纪型婴幼儿保育和教育》(学研社)、《孩子成长过程中信息的作用》(筒井书房)等。 译者 孔晓霞,现任日本日中经营咨询公司董事长兼总经理。1954年出生于哈尔滨市,1975年毕业于黑龙江大学日语系。1988年赴日本留学,获经济学硕士、经营学博士学位。
前面写了一些小朋友的独特思考角度很有意思。后面就真的是作者的癔病了。
评分很不错的书,将来结婚、有孩儿后会参考这个给孩子进行食育
评分很不错的书,将来结婚、有孩儿后会参考这个给孩子进行食育
评分很一般,有点像在推销自己的保育园
评分入门级
吃,对中国大多数有孩子的家庭来说,或大或小都是个问题。不好好吃饭的不在少数,谁家还没有过担心孩子营养不均衡或是追着孩子喂饭的经历呢?孩子太爱吃,家长也会担心,吃成了小胖墩,会不会影响智力,给健康带来隐患? 翻到这本小书时,觉得标题很有意思。食育,不是教家长怎...
评分吃,对中国大多数有孩子的家庭来说,或大或小都是个问题。不好好吃饭的不在少数,谁家还没有过担心孩子营养不均衡或是追着孩子喂饭的经历呢?孩子太爱吃,家长也会担心,吃成了小胖墩,会不会影响智力,给健康带来隐患? 翻到这本小书时,觉得标题很有意思。食育,不是教家长怎...
评分从开始了解食育到现在,看过了那么多资料,回过头来说要推荐关于食育的书,我们都不约而同地想到了这一本——《食育:从摄取营养到重视饮食行为》。与其说充满了食育实践技巧的干货,不如说这本书带给我们的更多是食育观念的改变。如果你只准备画一点时间了解一下食育,或者如...
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