食育 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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藤僧平司

当代中国出版社

孔晓霞

2014-9

36.00元

平装

9787515404950

图书标签: 食育日本食物教育育儿儿童饮食生活教育微信读书

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发表于2024-06-28

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图书描述

《食育——从摄取营养到重视饮食行为》介绍了日本时下最为流行的婴幼儿饮食新理念——“食育”。让孩子“吃什么”、“吃多少”，强调的只是摄取营养，而“食育”专注的是“怎么吃”，怎么让孩子有吃的欲求：既爱吃的东西，又爱吃的过程。孩子不爱吃芝麻吗？他们只是不爱吃黑芝麻。孩子不爱吃西红柿吗？他们只是不爱吃西红柿里面的汁。孩子不爱吃海胆吗？孩子只是闻着它腥，其实压根没吃过••••••食物的颜色、形状、味道、声音、感觉，都会影响孩子对食物的爱。所以不要简单地说，孩子不爱吃什么、爱吃什么。有的孩子不喜欢吃菠菜，有的孩子吃青椒过敏，那么为了营养均衡一定要强迫他们吃吗？其实可以换成和菠菜、青椒一样属于“绿色”食材的蔬菜。同样是吃西红柿，大人喂着吃，孩子会哭闹，会吃进去再吐出来；而孩子自己用手抓着吃，却可以吃得津津有味••••••吃什么、怎么吃，是因人而异的，没有什么统一指标。非要定个标准，那就要以孩子的喜好为标准。孩子想怎么吃就怎么吃，因为吃饭的关键是让孩子爱吃，吃得快乐。从来不喝牛奶的孩子，如果最后剩一点奶给他，鼓励他“还剩一点点，喝了吧”，或许他就真的喝了，再夸夸他“嘿，真棒！”，也许他从此会一直喝下去。所以，吃饭的心理很重要。不要担心孩子毛手毛脚，大胆地让孩子参与做饭的过程；培养孩子感恩食物的心；营造一个大家一起吃饭的环境，让孩子不偏食、不独食；在吃饭的过程中认识食材，学会礼仪，养成习惯••••••这就是《食育》——吃的知识，吃的行为，吃的智慧。

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著者简介

藤森平司，现任日本东京都新宿省我幼儿园园长，保育环境研究所GIVING TREE代表，财团法人才能开发教育研究财团评论员。1949年出生于东京都。大学学的是建筑学专业，后当过小学教师。1979年于东京都八王子市设立省我幼儿园，1997年在八王子市多摩新城设立省我幼儿园，出任园长。2007年在东京都新宿区设立省我幼儿园，出任园长。在多年的婴幼儿保育和教育实践中，倡导和实践守护型保育这一21世纪崭新的婴幼儿保育和教育理念。主要著作有《21世纪型婴幼儿保育和教育》（学研社）、《孩子成长过程中信息的作用》（筒井书房）等。译者孔晓霞，现任日本日中经营咨询公司董事长兼总经理。1954年出生于哈尔滨市，1975年毕业于黑龙江大学日语系。1988年赴日本留学，获经济学硕士、经营学博士学位。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

很一般，有点像在推销自己的保育园

评分☆☆☆☆☆

一点时间扫完。很多地方会心的笑出声，这本一四年出版，理念还算新，很多东西我们早早达成一致，单'以退为进'就屡试不爽叻，如果你的孩子抗拒吃饭不敬畏食物反感喝水或者以为把他们送去幼儿园一切都会解决，我想需要我们先思考一下对食育的理解吧

评分☆☆☆☆☆

很不错的书，将来结婚、有孩儿后会参考这个给孩子进行食育

评分☆☆☆☆☆

日本的一些育儿观念还是很值得学习的，记录几个点 1.不要害怕孩子挑食，只要有吃到包含某个营养的某种食物就好；让孩子选择自己想吃的东西 2.吃东西要有环境、氛围，我理解就是需要给孩子提供一个“仪式感” 3.让孩子参与到食物制作的整个过程，包括食物的来源和食物的制作 4.孩子讨厌一种食物不一定是因为其味道，也有可能是形状、颜色，或者某一次进食后不舒服的经历 5.这么看着孩子“食育”的幼儿园国内应该是没有的，太遗憾了

评分☆☆☆☆☆

还不错，有一些有用的东西