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[美]A.J.李伯龄

光明日报出版社

陈蓁美

2014-8-1

192

29.80

平装

9787511257314

图书标签: 美食法国巴黎文化生活饮食文艺小调调吃

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发表于2024-12-31

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图书描述

◎巴黎，和巴黎最好的一年：今日人们常怀想的巴黎的美好、艺术与人文，就是19世纪20年代，巴黎作为世界第一大城时的光辉与荣耀，也就是人们常常说起的“美好年代”。法式生活方式、法式人生观、法国文学、艺术、电影、料理都达到有史以来的最高水准。而本书中就是通过讲述美食，反映当时的年代与当时璀璨的文化。

◎和美食文学家费雪一样，作者是“深富人文精神的美食家典范”：当众人奉行米其林为至高无上的标准，他却认米其林已使得食物的评判统一化，失去了法国外省餐厅的多样化，还有人们自行开发菜肴的美好感觉。

作者李伯龄于19世纪20年代在美国出生，因游学、工作等原因，有了多次来到巴黎的经历，并深深爱上了这个城市。本书通过描述作者多次品尝巴黎美食的经历，追忆了巴黎的欢喜与流金岁月。

更重要的是，这不光是一本简单的巴黎美食书，李伯龄在书中以简洁轻松但精准的文字，深入浅出地写人、写饮食、写巴黎，有意无意间真实地记录了美好年代里巴黎的城市底色和不可复制的时代与风范。

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著者简介

生于1904年，纽约客记者，知名新闻记者,与同时代著名的美食家费雪比肩，是很好的朋友。

他秃头、过重、食量大，喜欢散步、阅读，追求舒适，尤其爱吃。孩提时代，他曾到过巴黎，1926—1927年接受父亲的赞助，至巴黎索邦大学游学一年，1963年辞世之前又一次前往巴黎。在索邦大学时，他不常上课，“吃”是他的主修科目。

他用简单而优美的文字描述那段时光：“我经常独来独往，但鲜少感到寂寞。”所有的女人都爱上了这个男人。

李伯龄的著作约有十八种之多，如《甜蜜的科学》（The Sweet Science）《李伯龄精选集》（The Most of A.J. Liebling）等。

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用户评价

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在巴黎餐桌上，描述的是十九世纪二十年代巴黎那个美好时代作者的各种“美食学习”体验及感受。这本书不厚但我看了很久，反应出对那段历史以及各种文学知识的缺乏，没文化真可怕。不过巴黎还是很想去的，虽然可能李伯龄列出的餐馆咖啡店都已经不复存在[发呆]。

评分☆☆☆☆☆

把很多感兴趣的地址一一地mark下来，也许有些餐馆现在已经不复存在，但巴黎不是梦。会有我走遍吃遍美食那一天！

评分☆☆☆☆☆

哈喇子淌了一斤多

评分☆☆☆☆☆

三星半，读到后面有点腻烦。前面还是很愉快的，李伯龄觉得只有大胃口才能有机会赏鉴美食，称为饕客而非美食家。他应该比流转于巴黎大大小小的酒吧餐厅那批卓尔不群的海明威们年轻一代，不过也是那样吃喝不想明日的做派，工作能不要最好不要，他们似乎都定期有人寄钱来。对，那批青年都喜欢描写拳击的细节，我很不耐烦看

读后感

评分☆☆☆☆☆

这本书让我看到了“美好时代”。精致与奢华，讲究与生活。但客观来讲，这本书可以被翻译的更流畅更优美。但这并不妨碍我给出四颗星的高分。我相信原版一定是像韩良忆、James Salter 所说的那样精彩。它脱离了“美食书”所要表达的一切，让人们看到了巴黎的流金岁月。也许是...

评分☆☆☆☆☆

当我第一眼看到这本书时，吸引我的并非书中那些呼之欲出的美食，而是这封面：梵▪高的经典作品，《咖啡馆》。它是我第一幅临摹的油画作品，也唤醒了我在油画课上的记忆。当上午和煦的阳光照射到洁白的帆布版上，油画颜料、松节油和调色油幽幽地散发着味道。——它们并...

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