具体描述
夏丏尊曾道:“在中国,衣不妨污浊,居室不妨简陋,道路不妨泥泞,唯独在吃上丝毫不能马虎。”
周作人的散文本就有“人间的味道”,那苦涩又有回甘的芳香之气,在谈及故乡吃食中表现得尤为明显。在本书中,文字背后透着作家的深情,然而这种深情却充满了清淡的节制之美。
本书收录了周作人舌尖上的故乡,可由本书看大师笔下的平常吃,品食物背后的传奇与情趣。
“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦——《喝茶》
作者简介
周作人(1885年1月16日~1967年5月6日),浙江绍兴人。中国现代著名散文家、文学理论家、评论家、诗人、翻译家、思想家,中国民俗学开拓人,新文化运动的杰出代表。历任国立北京大学教授、东方文学系主任,燕京大学新文学系主任、客座教授。新文化运动中是《新青年》的重要同人作者,并曾任“新潮社”主任编辑。“五四运动”之后,与郑振铎、沈雁冰、叶绍钧、许地山等人发起成立“文学研究会”;并与鲁迅、林语堂、孙伏园等创办《语丝》周刊,任主编和主要撰稿人。曾经担任北平世界语学会会长。
目录信息
牛肉锅
烤越鸡
吃烧鹅
吃鹅肉
鲞冻肉
带皮羊肉
吃鱼
吃肉
吃蟹
吃蟹(二)
猪肉
鱼腊家常菜
暖锅
猪头肉
八珍之一
烧鹅
第二辑
故乡的野菜
谈油炸鬼
记盐豆
臭豆腐
味之素
吃豆腐
藕的吃法
腌鱼腊肉
瓠子汤
进京香糕
天下第一的豆腐
吃青椒
罗汉豆
咬菜根
藕与莲花
真说凉菜
第三辑
萝卜与白薯
山里红
杨梅与笋
汤料
卖糖
炒栗子
炙糕担
松花粉
豆沙
甘蔗荸荠
关于荸荠
再谈甘蔗
吃白果
山楂与红果
腌菜
闲话毛笋
瓜子
鸡蛋
第四辑
北京的茶食
馒头
湿蜜饯
爱窝窝
糯米食‘
香酥饼
南北的点心
再谈南北的点心
羊肝饼
关于水乌他
点心与饭
绍兴的糕干
吃酒
盐茶
南京绍兴饭馆
锅块
萨琪玛
第五辑
窝窝头的历史
中华腌菜谱
日本人谈中国酒肴
谈宴会
吃饭与筷子
再论吃茶
糖与盐
吃饭与吃面包
喝茶
谈酒
记爱窝窝
《茶之书》序
绍兴酒的将来
三顿饭
”总理衙门“
古代的酒
煎茶
过年的酒
鸡鸭与鹅
绍兴酒
关于糯米
茶汤
吃茶
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
说实话,这本书的叙事结构简直像一个精密的钟表,每一个齿轮都在准确无误地咬合,共同推动着一个宏大而又私密的叙事空间。我花了很大的精力去梳理那些看似零散的往事片段,它们如同散落在地的珍珠,只有串联起来,才能显现出完整的光泽。作者的语言风格颇为冷峻、克制,少有华丽辞藻的堆砌,反而偏爱使用短促有力的句子来制造一种疏离感和客观性,这使得读者不得不主动进入文本内部,去挖掘隐藏在冰冷文字下的滚烫人性。我特别留意了其中一段关于童年记忆的回溯,那段描写极其干净利落,但其中蕴含的创伤后遗症却通过侧面烘托被展现得淋漓尽致,足见作者在“少说多做”的叙事哲学上的功力。不同于市面上那些直白的叙事,这部作品更像是留下了一张地图,让读者自行去探索那些无人问津的角落,每一次重读都会有新的发现,这正是其魅力所在。
读完合上书的那一刻,我产生了一种强烈的“失重感”,仿佛从一个太过真实的世界猛然抽离回现实,需要时间来重新适应。这部小说最让我感到震撼的是它对“选择”这个主题的探讨。书中的角色似乎每时每刻都在进行着艰难的抉择,而这些选择带来的后果,往往不是简单的对错判断,而是一种漫长而沉重的代价。作者似乎对人类的宿命论抱有一种悲观的审视,但又在角色微小的反抗中保留了一丝人性的光芒。情节发展出人意料,尤其是高潮部分的处理,没有采用传统戏剧性的爆发,而是用一种近乎纪录片式的冷静来记录角色的崩溃或觉醒,这种反差带来的冲击力远超预想。我个人认为,这部作品在对复杂人际关系的处理上,达到了一个很高的水准,它揭示了我们每个人在亲密关系中都可能扮演的,那些不为人知的角色。
这部小说的开篇就展现出一种令人不安的沉静,仿佛暴风雨来临前的海面,看似风平浪静,实则暗流涌动。作者对于人物心理的刻画极其细腻入微,每一个微小的动作,每一次眼神的闪躲,都像是在不经意间揭示角色深藏的秘密和内心的挣扎。故事的主线围绕着一桩看似简单的家庭纠纷展开,但随着情节的推进,那种被压抑已久的情感和人性深处的复杂性如同藤蔓般层层缠绕,将人牢牢困住。我尤其欣赏作者对环境氛围的营造,那种老旧宅院里弥漫的潮湿气息和挥之不去的霉味,仿佛都成了角色命运的注脚,让人在阅读时能真切地感受到那种令人窒息的压抑感。尤其是在描绘主角面对困境时的那种矛盾与无力感时,作者的笔触显得尤为老辣,没有刻意的煽情,却能让人在字里行间体会到那种无声的呐喊。整部作品的节奏把握得恰到好处,时而缓慢得如同雕刻时光,时而又陡然加速,让人措手不及,极大地增强了阅读的张力。
这本书的文字功力简直令人叹为观止,它不像是在讲述一个故事,更像是在进行一场精心编排的语言实验。作者对词语的选取极为考究,很多短语和意象的组合,初读时觉得平平无奇,细细咀嚼后却发现其中蕴含着巨大的象征意义。我尤其关注了小说中多次出现的关于“时间流逝”和“记忆不可靠性”的隐喻,它们如同暗线贯穿始终,不断地提醒着读者,我们所看到的“真实”,不过是某一个时刻被精心构建出来的幻象。叙事的韵律感很强,段落之间的过渡往往是跳跃性的,这种跳跃不仅考验了读者的注意力,也成功地模拟了人类思维跳跃的特质。全书贯穿着一种知识分子式的疏离和审视,它不提供廉价的安慰或明确的答案,而是将那些最尖锐、最难以下咽的现实问题赤裸裸地摆在了你的面前,逼迫你去直面它们。这是一部需要沉下心来,用“慢读”方式去品味的佳作。
这部作品的成功之处,很大程度上归功于其对社会边缘群体的独特观察视角。它没有将那些生活在社会夹缝中的人物脸谱化或符号化,而是赋予了他们极其真实、甚至有些粗粝的生命力。我印象最深的是对邻里关系的描绘,那种建立在互相猜忌和隐秘利益之上的脆弱联盟,被刻画得入木三分。书中对日常对话的处理尤为精妙,那些充满潜台词的寒暄和避而不谈的话题,比任何激烈的冲突场面都更具杀伤力。我甚至能从中感受到一种对现代都市冷漠现象的深刻反思,个体在庞大的社会机器面前,那种个体意志的消磨过程是缓慢而无声的。从文学技法上来说,作者巧妙地运用了多重视角切换,每一次视角的转换都像是给故事打上了一层不同的滤镜,让原本单一的事件呈现出多面性,这极大地考验了读者的理解能力,也让故事的层次感骤然提升。
看了前半部分。这位老先生显然没有梁,汪喜欢吃,考据又没有逯,唐讲究。
清淡
普通,似乎没有汪曾祺谈的好
随便翻过
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