一杯茶和一塊瑪德蓮蛋糕的滋味,勾起了普魯斯特一連串狂熱的記憶,將他從寫作的瓶頸中釋放出來,從此明白了他的文學與人生,和味覺記憶是密不可分的。
.超過60道普魯斯特鍾情的傳家食譜,由Lucas Carton主廚Alain Senderens操刀重現令大文豪難忘的人生況味。
.追隨普魯斯特的味覺記憶,從貢布雷到巴爾貝克,這一次,可以一口氣同時看完《追憶似水年華》和普魯斯特的真實人生。
在歐特伊的舊宅中,與家人在一鍋獵人燉雞前漫夜長聊的美好記憶,到伊斯特度假時住在開百貨公司的叔叔家,組成了「貢布雷」的原型。情竇初開時遇上的瑪莉,就是斯萬在美麗的山楂花蘺後看見的「奧黛特」──她粉紅色的絲裙就像伊斯特商店裡的草莓乳酪一般誘人。當兵時的一杯雞尾酒,揭開了在「蓋爾芒特家那邊」充滿男人味的篇章,「維爾居罕夫婦」的上流派對,用一道諾曼地牛舌魚為普魯斯特展現了藝術家的場域……。每一道在《追憶似水年華》中出現的料理,都隱藏著大文豪記憶深處啟蒙了他感官與人生初體驗的味道。本書將開啟你的文學味蕾,和普魯斯特一起探索飲食文化與人的親密關係。
「這本書沿著生命的軌跡與歲月爬梳了普魯斯特關於美食的書寫,對他而言,真正的生命,充滿發現與澄澈的生命,唯一因此而生機洋溢的生命,即是文學。穿越那些被作家的身影所縈繞的真實場所──伊利耶、雷維翁、卡布爾──或是那些因文本而觸發的情境,在一道道尋回的美味裡,那些人們以為永遠逝去的時光、生活的藝術、滋味與香氣都再度重現。」──安.伯瑞爾Anne Borrel
「在《追憶似水年華》裡,我們穿過感官的狂熱觸及話語的狂熱,穿過感性、甚至是情慾之境抵達飲食之境。這趟追尋,奢華的盛宴,字字精心調味,句句回甘,閃爍飄忽的景緻轉化了回憶。在此,味覺不再受到壓迫:它讓我們明白,食物裡藏匿著我們每個人的祕密,乘載著屬於我們世界的神話,蘊含著我們所有的想像。」──阿朗.桑德杭Alain Senderens
安.伯瑞爾
文學教師,曾擔任馬塞爾普魯斯特之友協會(société des Amis de Marcel Proust, SAMP)以及貢布雷之友(Amis de Combray)的秘書。
她與揚˙勒比雄(Yann le Pichon)合著《尋回的馬塞爾.普魯斯特博物館》(Le Musée retrouvé de Marcel Proust),其他著作如:《馬塞爾.普魯斯特早期隨筆》(Marcel Proust, Écrits de jeunesse, 1887-1895);《藝術家的一生,馬塞爾.普魯斯特》(Une vie d’artiste, Marcel Proust, 1871-1822)、《圖解普魯斯特》(Proust Illustré, 收錄於Proust et les peintres et Proust Illustré展覽畫冊,於夏特爾博物館與馬塞爾普魯斯特博物館,伊利耶--貢布雷展出)。曾分別於1994年《文學雙周刊》(La Quinzaine Littéraire)及《普魯斯特年曆1999》(L’Agenda Proust 1999, Mille et une nuits出版)中導讀普魯斯特作品。
譯者簡介
陳文瑤
左手滑鼠,字遊工作者,熱愛翻譯、吉他與桌球。法國高等社會科學院文學與藝術語言科學博士候選人。
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这是一本需要“浸泡”而不是“阅读”的书。我尝试过在通勤的嘈杂环境中阅读它,结果效果甚微,因为它需要绝对的安静和心神的安宁。它更适合在一个温暖的下午,配上一杯浓郁的、带着微苦的饮品,任由思绪随着文字的河流漂浮。书中关于社交场合的描写,特别是那些上流社会的聚会场景,简直是社会心理学的绝妙剖析。那种表面上的优雅和礼貌下涌动的暗流——嫉妒、疏离、自我表演的疲惫——描绘得入木三分。它不是在评判这些人,而是在呈现一种“存在状态”,一种被固定在特定仪式和期望中的生命形态。我特别喜欢作者那种不加干预的叙述口吻,他只是提供材料,把解释和价值判断的空间完全留给了读者。这种克制的美学,反而让作品的力量更加深远,读完后,那种沉淀下来的、带着淡淡金色光泽的忧郁感,久久不散。
评分这本书给我最大的震撼在于其对“瞬间”的无限拉伸能力。一个微不足道的小动作,一个不经意的眼神接触,在作者的笔下可以被扩展成篇幅浩瀚的心理剧场。我感觉自己像是被按下了慢放键,被迫去体验那种极其细微的情感波动,那种在日常生活中我们总是急于跳过的“间隙”。它探讨了记忆如何建构自我,以及我们如何不断地用想象去修补和美化那些已经逝去的时光。每一次重读,都会有新的领悟,因为读者自身的生命体验在不断地变化,与书中文字的共振点也随之移动。这本书更像是一个邀请函,邀请你去深入探索你自己内心深处那个被时间遗忘的“房间”。它不提供答案,只提供一串串精美绝伦的钥匙,让你自己去开启那些尘封的门扉。这是一部需要用灵魂去感受的文字艺术品。
评分说实话,这本书的阅读门槛相当高,如果期待一个跌宕起伏的剧情,那必然会失望。但如果你迷恋于语言的韵律和句法结构的美感,那么它绝对是一场盛宴。作者对于形容词和副词的运用达到了出神入化的地步,每一个词语的选择都像是经过了反复的权衡与推敲,力求达到最精确的情感传达。我尤其欣赏其中对于感官交错的描写,比如“听见”了色彩的质感,或者“闻到”了时间流逝的味道——这种通感的运用,极大地拓宽了阅读的维度。这本书的结构非常松散,像是无数个回忆的碎片散落在地上,需要读者自己去拾起,用自己的生命经验去重新粘合。这过程中充满了顿悟的喜悦,也伴随着理解的挫败感。它不像市面上的畅销书那样试图让你完全沉浸其中而忘记现实,反而会不断地把你拉回到阅读者自身的此刻,去反思自己此刻正在经历的生活。
评分我必须承认,这本书的阅读体验是极其个人化且充满挑战的。它要求读者具备极大的专注力和对细节的敏感度。我常常感觉自己不是在“读”一个故事,而是在“参与”一场漫长的心灵独白。那些对日常琐事的近乎病态的执着描绘,比如对一块小饼干的品尝过程,或者对某种特定光线下墙壁颜色的观察,初看时会觉得冗余,但读到后半段,你才会恍然大悟,那是作者在用最微小的切片来构建一个完整的宇宙观。它教会了我如何放慢速度,如何真正地“观看”生活,而不是匆匆走过。书中的人物对话也极其精妙,充满了未尽之意和微妙的心理博弈,你得自己去填补那些沉默和停顿背后的真正含义。总的来说,它像是一面打磨得极光锃亮的镜子,映照出我们自身经验中的那些被忽略的层次,读完之后,世界似乎以一种更慢、更丰富、但也更让人心碎的方式重新呈现在眼前。
评分这本小说简直是文字的迷宫,每一次深入都感觉自己被卷入一种近乎催眠的氛围之中。作者的笔触细腻得令人发指,仿佛能触摸到人物皮肤上的每一寸纹理,听到他们内心最隐秘的低语。它不是那种情节驱动的故事,更像是一场对记忆和感官世界的深度挖掘。我读到好多关于时间流逝、美好事物转瞬即逝的段落,那种淡淡的忧伤和对往昔无力挽回的喟叹,像一层薄薄的雾气笼罩在心头,挥之不去。有时候,我会不得不停下来,反复咀嚼那些冗长却又充满了哲学意味的句子,它们像精雕细琢的宝石,需要用耐心去欣赏其内部折射出的复杂光芒。阅读过程本身就像是一场漫长的午后小憩,在半梦半醒间,那些过去的生活碎片,那些细微到几乎被遗忘的场景,又鲜活地跳了出来,带着旧家具上特有的、混合了灰尘和香水味道的气息。这本书挑战了我对传统叙事结构的理解,它更像是一部意识流的交响乐,每一个音符、每一个休止符都经过精心设计,共同编织出一个关于“存在”本身的宏大命题。
评分收藏而不适合读的书
评分追忆似水年华的饮食片段摘录,配图,和串联词????
评分整本书都是乱七八糟的配图,嗯也有一些普鲁斯特的照片,不过都是普通货色,其他书里早看过了。最后还附赠几十个食谱。。。浪费钱!
评分追忆似水年华的饮食片段摘录,配图,和串联词????
评分追忆似水年华的饮食片段摘录,配图,和串联词????
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