普魯斯特的盛宴

普魯斯特的盛宴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:積木
作者:安.伯瑞爾
出品人:
页数:192
译者:陳文瑤
出版时间:2014-5
价格:NT$580
装帧:平裝全彩印刷
isbn号码:9789865865535
丛书系列:
图书标签:
  • 台版
  • 美食
  • 普鲁斯特
  • 文学
  • 法国
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  • 普鲁斯特相关
  • 普鲁斯特 小说 都市 情感 哲思 时光 回忆 优雅 文学 饮食
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具体描述

一杯茶和一塊瑪德蓮蛋糕的滋味,勾起了普魯斯特一連串狂熱的記憶,將他從寫作的瓶頸中釋放出來,從此明白了他的文學與人生,和味覺記憶是密不可分的。

.超過60道普魯斯特鍾情的傳家食譜,由Lucas Carton主廚Alain Senderens操刀重現令大文豪難忘的人生況味。

.追隨普魯斯特的味覺記憶,從貢布雷到巴爾貝克,這一次,可以一口氣同時看完《追憶似水年華》和普魯斯特的真實人生。

在歐特伊的舊宅中,與家人在一鍋獵人燉雞前漫夜長聊的美好記憶,到伊斯特度假時住在開百貨公司的叔叔家,組成了「貢布雷」的原型。情竇初開時遇上的瑪莉,就是斯萬在美麗的山楂花蘺後看見的「奧黛特」──她粉紅色的絲裙就像伊斯特商店裡的草莓乳酪一般誘人。當兵時的一杯雞尾酒,揭開了在「蓋爾芒特家那邊」充滿男人味的篇章,「維爾居罕夫婦」的上流派對,用一道諾曼地牛舌魚為普魯斯特展現了藝術家的場域……。每一道在《追憶似水年華》中出現的料理,都隱藏著大文豪記憶深處啟蒙了他感官與人生初體驗的味道。本書將開啟你的文學味蕾,和普魯斯特一起探索飲食文化與人的親密關係。

「這本書沿著生命的軌跡與歲月爬梳了普魯斯特關於美食的書寫,對他而言,真正的生命,充滿發現與澄澈的生命,唯一因此而生機洋溢的生命,即是文學。穿越那些被作家的身影所縈繞的真實場所──伊利耶、雷維翁、卡布爾──或是那些因文本而觸發的情境,在一道道尋回的美味裡,那些人們以為永遠逝去的時光、生活的藝術、滋味與香氣都再度重現。」──安.伯瑞爾Anne Borrel

「在《追憶似水年華》裡,我們穿過感官的狂熱觸及話語的狂熱,穿過感性、甚至是情慾之境抵達飲食之境。這趟追尋,奢華的盛宴,字字精心調味,句句回甘,閃爍飄忽的景緻轉化了回憶。在此,味覺不再受到壓迫:它讓我們明白,食物裡藏匿著我們每個人的祕密,乘載著屬於我們世界的神話,蘊含著我們所有的想像。」──阿朗.桑德杭Alain Senderens

《普鲁斯特的盛宴》:一场关于记忆、感知与存在的艺术漫游 《普鲁斯特的盛宴》并非仅仅是一本关于法国作家马塞尔·普鲁斯特的作品选集,也不是对其鸿篇巨制《追忆逝水年华》的简单介绍。它是一次精心设计的邀请,邀读者踏上一段深入普鲁斯特思想世界的旅程,通过他对艺术、爱情、时间、记忆以及人类生存本质的深刻洞察,重新审视我们自身的存在与感知方式。这本书旨在打开一扇窗,让读者得以窥探那个复杂而精致的灵魂,理解普鲁斯特如何以其独一无二的笔触,捕捉稍纵即逝的美好,剖析内心的隐秘角落,并最终追寻生命意义的恒久光辉。 本书的编排并非按部就班地罗列普鲁斯特的语录或篇章,而是试图构建一种流动的、带有音乐性和画面感的阅读体验。它以“盛宴”为喻,寓意着一次丰盛的精神餐飨,每一次阅读都将是一次感官的唤醒,一次智力的激发,一次情感的共鸣。这里的“盛宴”并非物质的堆砌,而是精神的饱和,是思想的交响,是艺术的精华荟萃。 第一道开胃菜:唤醒沉睡的感官——关于感知与瞬间 普鲁斯特以其对细微之处的极致捕捉而闻名。本书的开篇,便如同精美的开胃菜,旨在唤醒读者长期以来可能被忽略的感官。我们将从那些微小却具有决定性意义的瞬间切入,例如玛德琳小蛋糕触碰舌尖引发的惊人回忆,或是偶然间听到的音乐片段勾勒出的往昔景象。这些并非简单的叙事,而是普鲁斯特对“无意识记忆”的精妙阐释,是如何在不经意间,将我们从时间的洪流中拉回,与过去发生深刻的连接。 这里的文字并非生硬的理论说教,而是通过精心挑选的片段,展现普鲁斯特如何用细腻的笔触描绘光影的变幻,空气中弥漫的气味,或是指尖拂过丝绒的触感。我们会被邀请去感受阳光穿过窗帘洒在书页上的温暖,去聆听远处传来模糊的马车声,去辨认不同季节里花朵散发出的独特芬芳。普鲁斯特相信,这些看似平凡的感官体验,实则是连接我们与世界,连接我们与自我的最直接、最真实的桥梁。通过这些片段,读者将被引导去重新关注自己身边的世界,去发掘日常生活中那些被遗忘的奇迹。 主菜一:记忆的迷宫与时间的河流——关于逝水年华的追寻 “追忆逝水年华”是普鲁斯特最广为人知的标签,而本书的主体部分,则如同丰盛的主菜,深入探讨了记忆与时间的复杂关系。我们并非简单地回顾历史,而是探索普鲁斯特如何将时间视为一种流动、一种变化,而非静态的坐标。他笔下的时间,常常是以一种非线性的方式展开,过去、现在、未来在意识的交织中模糊界限,形成一种独特的“时间性”。 本书将深入分析普鲁斯特对“偶然性”的强调,如何一次不经意的瞥见、一个遗忘的词语,都能成为打开回忆宝库的钥匙。我们会被引入那些曲折的叙事,观察人物在时间的长河中如何被塑造、被改变,又如何试图抓住那些不断流逝的瞬间。这里探讨的并非个人回忆的汇编,而是关于人类普遍存在的回忆困境——我们如何试图留住那些已经消逝的美好,又如何被记忆所困扰。 书中还将涉及普鲁斯特对“重复”的观察,即在生命的不同阶段,我们可能会经历相似的情感体验,遇到相似的人物,但每一次的感受又因时间的沉淀而有所不同。这种对时间流逝的细腻感知,以及对记忆反复挖掘的痛苦与欣慰,构成了普鲁斯特作品的核心魅力。读者将被邀请一同走进这个记忆的迷宫,感受时间在个体生命中的重量与轻盈。 主菜二:艺术的救赎与真理的凝视——关于美、爱与人生 除了对时间和记忆的探索,普鲁斯特对艺术的崇拜同样是本书不可或缺的核心。他视艺术为对抗时间虚无、抵达永恒的唯一途径。本书将深入探讨普鲁斯特笔下艺术家们的生存状态,以及他们如何通过创作来理解世界、表达情感,并试图在短暂的人生中留下不朽的痕迹。 这里的“艺术”并非仅限于绘画、音乐或文学,更是一种对生命本质的探求。普鲁斯特相信,伟大的艺术能够超越个体经验,触及普遍的人类情感和思想。我们将被引导去理解,为什么普鲁斯特会将音乐家的演奏,画家的画笔,作家手中的文字,视为与神对话的尝试,视为对生命真谛的追问。 同时,本书也将触及普鲁斯特对爱情的深刻剖析。他笔下的爱情,并非浪漫的童话,而是充满了占有欲、猜疑、痛苦与幻灭。然而,正是通过这些复杂的情感纠葛,普鲁斯特揭示了爱情背后更深层次的对自我价值的确认,以及在爱与被爱中,个体如何认识自己。这些关于爱与失去的篇章,将带领读者进入人性的复杂地带,去思考爱与被爱的真正意义。 甜点:存在的碎片与永恒的微光——关于生命的意义 在盛宴的尾声,我们将品尝到精致的甜点,那是普鲁斯特对生命存在意义的最终凝视。他并非提供现成的答案,而是通过对个体经验的无限放大,邀请读者一同思考生命的短暂与永恒,痛苦与喜悦,以及存在的虚无与光辉。 本书将精选那些普鲁斯特对“自我”的深刻反思,关于个体在庞大社会和无垠时间面前的渺小,以及如何在这种渺小中寻找尊严与意义。他提出,真正的发现并非来自遥远的国度,而是源于对内心世界的深入探索。生命的意义,也许就藏在那些最微不足道的瞬间,藏在对真善美的执着追求之中。 这里的文字将如同悠扬的尾声,在读者心中留下绵长的回味。普鲁斯特的思想,如同在黑夜中闪烁的星辰,指引着我们在这复杂的世界中,寻找属于自己的那束永恒的光。本书旨在成为一盏灯,照亮读者通往自我理解与精神觉醒的道路,让读者在品味这场“盛宴”之后,能够以一种更深沉、更辽阔的眼光,去审视自己的人生,去感知生命中那些稍纵即逝却又无比珍贵的美好。 《普鲁斯特的盛宴》是一次邀请,一次启迪,更是一次关于如何“活”的艺术指导。它不提供结论,只提供视角;不提供答案,只提供方法。它相信,最深刻的体验,永远来自于读者自己的投入与感悟。这是一场属于你的盛宴,请敞开心扉,尽情享用。

作者简介

安.伯瑞爾

文學教師,曾擔任馬塞爾普魯斯特之友協會(société des Amis de Marcel Proust, SAMP)以及貢布雷之友(Amis de Combray)的秘書。

她與揚˙勒比雄(Yann le Pichon)合著《尋回的馬塞爾.普魯斯特博物館》(Le Musée retrouvé de Marcel Proust),其他著作如:《馬塞爾.普魯斯特早期隨筆》(Marcel Proust, Écrits de jeunesse, 1887-1895);《藝術家的一生,馬塞爾.普魯斯特》(Une vie d’artiste, Marcel Proust, 1871-1822)、《圖解普魯斯特》(Proust Illustré, 收錄於Proust et les peintres et Proust Illustré展覽畫冊,於夏特爾博物館與馬塞爾普魯斯特博物館,伊利耶--貢布雷展出)。曾分別於1994年《文學雙周刊》(La Quinzaine Littéraire)及《普魯斯特年曆1999》(L’Agenda Proust 1999, Mille et une nuits出版)中導讀普魯斯特作品。

譯者簡介

陳文瑤

左手滑鼠,字遊工作者,熱愛翻譯、吉他與桌球。法國高等社會科學院文學與藝術語言科學博士候選人。

目录信息

.序
.前言
.童年的滋味:從歐特伊到伊利耶,從伊利耶到貢布雷
.粉紅夫人:在斯萬家,巴黎
.軍中的天堂:從奧爾良到苳希頁爾
.維爾居罕夫人那些星期三:在巴黎與拉哈斯佩利耶
.上流社會:從雷維翁到蓋爾芒特
.海:從卡布爾到巴爾貝克
.尋回的美味:巴黎
.食譜:
前菜
皇后一口酥
培根炒蛋
花椰菜培根湯
馬鈴薯沙拉
蘑菇、蘆筍、蝦夷蔥蛋捲
四季豆沙拉
日本沙拉
燉蛋
水煮蛋、番茄、鯷魚、鮪魚沙拉
乳酪舒芙蕾
海鮮
諾曼第比目魚
杏仁鱒魚
蘋果酒燉菱鲆魚排
烤鲻魚
馬賽魚湯
黑奶油魟魚
永恆之火烤康城龍蝦
美式螯蝦
炸手指魚
番茄鯉魚
啤酒鯉魚
白醬菱鲆
烤多寶魚佐荷蘭醬
荷蘭醬
大黃瓜鲻魚
湯底煮狼鱸
肉類
燉牛肉
小羊腿,貝爾納斯醬
貝爾納斯醬
戈利畢西醬
牛肉凍
烤約克火腿
小牛腎佐上等白蘭地醬汁
斯特洛加諾夫牛肉
燉烤小牛肉
燉牛肉
蔬菜煨牛肉小陶鍋
野味與家禽
紅酒洋蔥燒野兔
兔肉培根
蔓越莓野鴨
獵人香煎雞
費南雪燉雞
香檳小山鶉
甜點
草莓慕斯
桃子泥
鳳梨松露沙拉
瑪芬
咖啡巴伐華斯
聖誕節布丁
小杏桃塔
中空蛋糕
蘋果派
巧克力舒芙蕾
女皇米糕
杏仁蛋糕
布里歐奶油麵包
葡萄乾蛋糕
小瑪德蓮蛋糕
巧克力布蕾
內賽爾羅德式布丁
.索引
.參考書目摘錄
.引文來源
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这是一本需要“浸泡”而不是“阅读”的书。我尝试过在通勤的嘈杂环境中阅读它,结果效果甚微,因为它需要绝对的安静和心神的安宁。它更适合在一个温暖的下午,配上一杯浓郁的、带着微苦的饮品,任由思绪随着文字的河流漂浮。书中关于社交场合的描写,特别是那些上流社会的聚会场景,简直是社会心理学的绝妙剖析。那种表面上的优雅和礼貌下涌动的暗流——嫉妒、疏离、自我表演的疲惫——描绘得入木三分。它不是在评判这些人,而是在呈现一种“存在状态”,一种被固定在特定仪式和期望中的生命形态。我特别喜欢作者那种不加干预的叙述口吻,他只是提供材料,把解释和价值判断的空间完全留给了读者。这种克制的美学,反而让作品的力量更加深远,读完后,那种沉淀下来的、带着淡淡金色光泽的忧郁感,久久不散。

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这本书给我最大的震撼在于其对“瞬间”的无限拉伸能力。一个微不足道的小动作,一个不经意的眼神接触,在作者的笔下可以被扩展成篇幅浩瀚的心理剧场。我感觉自己像是被按下了慢放键,被迫去体验那种极其细微的情感波动,那种在日常生活中我们总是急于跳过的“间隙”。它探讨了记忆如何建构自我,以及我们如何不断地用想象去修补和美化那些已经逝去的时光。每一次重读,都会有新的领悟,因为读者自身的生命体验在不断地变化,与书中文字的共振点也随之移动。这本书更像是一个邀请函,邀请你去深入探索你自己内心深处那个被时间遗忘的“房间”。它不提供答案,只提供一串串精美绝伦的钥匙,让你自己去开启那些尘封的门扉。这是一部需要用灵魂去感受的文字艺术品。

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说实话,这本书的阅读门槛相当高,如果期待一个跌宕起伏的剧情,那必然会失望。但如果你迷恋于语言的韵律和句法结构的美感,那么它绝对是一场盛宴。作者对于形容词和副词的运用达到了出神入化的地步,每一个词语的选择都像是经过了反复的权衡与推敲,力求达到最精确的情感传达。我尤其欣赏其中对于感官交错的描写,比如“听见”了色彩的质感,或者“闻到”了时间流逝的味道——这种通感的运用,极大地拓宽了阅读的维度。这本书的结构非常松散,像是无数个回忆的碎片散落在地上,需要读者自己去拾起,用自己的生命经验去重新粘合。这过程中充满了顿悟的喜悦,也伴随着理解的挫败感。它不像市面上的畅销书那样试图让你完全沉浸其中而忘记现实,反而会不断地把你拉回到阅读者自身的此刻,去反思自己此刻正在经历的生活。

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我必须承认,这本书的阅读体验是极其个人化且充满挑战的。它要求读者具备极大的专注力和对细节的敏感度。我常常感觉自己不是在“读”一个故事,而是在“参与”一场漫长的心灵独白。那些对日常琐事的近乎病态的执着描绘,比如对一块小饼干的品尝过程,或者对某种特定光线下墙壁颜色的观察,初看时会觉得冗余,但读到后半段,你才会恍然大悟,那是作者在用最微小的切片来构建一个完整的宇宙观。它教会了我如何放慢速度,如何真正地“观看”生活,而不是匆匆走过。书中的人物对话也极其精妙,充满了未尽之意和微妙的心理博弈,你得自己去填补那些沉默和停顿背后的真正含义。总的来说,它像是一面打磨得极光锃亮的镜子,映照出我们自身经验中的那些被忽略的层次,读完之后,世界似乎以一种更慢、更丰富、但也更让人心碎的方式重新呈现在眼前。

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这本小说简直是文字的迷宫,每一次深入都感觉自己被卷入一种近乎催眠的氛围之中。作者的笔触细腻得令人发指,仿佛能触摸到人物皮肤上的每一寸纹理,听到他们内心最隐秘的低语。它不是那种情节驱动的故事,更像是一场对记忆和感官世界的深度挖掘。我读到好多关于时间流逝、美好事物转瞬即逝的段落,那种淡淡的忧伤和对往昔无力挽回的喟叹,像一层薄薄的雾气笼罩在心头,挥之不去。有时候,我会不得不停下来,反复咀嚼那些冗长却又充满了哲学意味的句子,它们像精雕细琢的宝石,需要用耐心去欣赏其内部折射出的复杂光芒。阅读过程本身就像是一场漫长的午后小憩,在半梦半醒间,那些过去的生活碎片,那些细微到几乎被遗忘的场景,又鲜活地跳了出来,带着旧家具上特有的、混合了灰尘和香水味道的气息。这本书挑战了我对传统叙事结构的理解,它更像是一部意识流的交响乐,每一个音符、每一个休止符都经过精心设计,共同编织出一个关于“存在”本身的宏大命题。

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收藏而不适合读的书

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追忆似水年华的饮食片段摘录,配图,和串联词????

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整本书都是乱七八糟的配图,嗯也有一些普鲁斯特的照片,不过都是普通货色,其他书里早看过了。最后还附赠几十个食谱。。。浪费钱!

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追忆似水年华的饮食片段摘录,配图,和串联词????

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