國宴大廚說川菜:四川飯店食聞軼事 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
簡體網頁||繁體網頁
劉自華
當代中國齣版社
2013-9-1
189
28.00
平裝
9787515402680
圖書標籤: 飲食 川菜 中國 食 美食 研三 烹飪 年@丁酉
喜歡 國宴大廚說川菜:四川飯店食聞軼事 的讀者還喜歡
下載链接在页面底部
點擊這裡下載
发表于2024-07-04
國宴大廚說川菜:四川飯店食聞軼事 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
國宴大廚說川菜:四川飯店食聞軼事 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
國宴大廚說川菜:四川飯店食聞軼事 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書描述
著者簡介
劉自華，國傢特級烹調技師，在業內有“儒廚”之稱，師從著名川菜大師陳鬆如先生。在數十年的司廚學技中，劉自華深得大師川菜製做技藝真傳，不僅川菜烹調技術精湛，而且對中國烹飪理論，特彆是川菜飲食文化研究頗深。40多年來筆耕不輟，先後齣版瞭幾十部烹飪專著和川菜烹調光碟。在颱灣齣版《辣味美食》菜譜，在香港齣版瞭《辣到跳》食書。在德國齣版瞭全麵介紹中國飲食文化的大型圖書《正宗中國菜》，溥傑先生為此書題寫瞭書名，並獲法蘭剋福書展優秀奬，連續九年暢銷，先後又在瑞典和芬蘭齣版發行。
圖書目錄
國宴大廚說川菜:四川飯店食聞軼事 pdf epub mobi txt 電子書 下載
用戶評價
評分
哪裡有吃不辣的高檔川菜TAT 其實有些做法是通用的，不過看著真的好麻煩……
評分這種書齣來歌功頌德的吧。實際操作睏難。
評分劉自華確實是有真功夫，隻是這些技巧沒有被整理齣來，散亂地分布在報刊專欄式的大廚迴憶錄中，和京派/海派迴憶錄中看不中吃的風格倒是相映成趣。有興趣學一兩手的還是讀他的老食譜為佳。
評分這種書齣來歌功頌德的吧。實際操作睏難。
評分哪裡有吃不辣的高檔川菜TAT 其實有些做法是通用的，不過看著真的好麻煩……
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
類似圖書 點擊查看全場最低價
國宴大廚說川菜:四川飯店食聞軼事 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
分享鏈接
相關圖書
-
過癮川菜經典全集 pdf epub mobi txt 電子書 下載 -
The Food of Sichuan pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
川菜演義 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
經典川味河鮮 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
四川菜味型手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
川菜百味秘笈 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
川菜龍門陣 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
川菜館 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
重口味川菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
麻辣性感，誘惑三百年 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
麻辣誘惑 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Sichuan Cookery pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
四川燒菜大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
川菜選料與製作 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
中華名廚史正良烹飪藝術 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
格老子四川人 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
暴風雨前 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
巴蜀文化誌 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
水與成都-成都城市水文化 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
巴蜀史 pdf epub mobi txt 電子書 下載
