经典川味河鲜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
师承中国饭店协会名厨委主席、京菜大师、中国烹饪大师石万荣；师承中国烹饪大师、川菜大师、川菜儒厨舒国重先生。
现为特二级烹调师、技师、中国烹饪名师；川菜烹饪大师；四川省烹饪协会会员，四川名厨厨居委员会委员，四川省餐饮娱乐行业与饭店协会会员；中国饭店协会青年名厨委副主席。
个人专著《川味河鲜料理事典》《经典川菜：川味大厨20年厨艺精髓》《重口味川菜》。
先后在《四川烹饪》《东方美食》《中国大厨》《飞越》《川菜》等杂志上发表数百篇文章及创新菜品。
在蓉城成都享有“河鲜王”的美称。
出版者:中国纺织出版社
作者:朱建忠
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2018-5-1
价格:88.00元
装帧:平装
isbn号码:9787518045792
丛书系列:
图书标签:
- 美食
- 川菜
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经典川味河鲜
146道经典河鲜菜肴烹饪方法详解
25种基本味型的调制秘笈
20种烹饪技法的要点揭秘
24种高汤及卤汁的调配秘方配秘方
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读后感
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