图书标签: 咖啡 手冲咖啡 日本 工具书 饮料 吃喝 烘焙/烹饪/饮食 2015
发表于2025-02-14
達人開課,教你手沖好咖啡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
隨著現在喝咖啡的人口越來越多,不少咖啡迷也開始希望,能在自己家裡以手沖的方式,煮出一杯香濃的好咖啡。手沖的樂趣就在於,你可以依照自己喜歡的口感,調整出屬於自己獨特的咖啡,如果你從來沒試過、不知道該怎麼做?《達人開課,教你手沖好咖啡》將是你最好的指導老師。
本書匯集了全日本23家特色咖啡店家的店主、手沖達人的經驗教學,這些店不只在經營上獨樹一格,連咖啡沖煮的手法也都與眾不同。例如一般都認為濾紙式手沖咖啡從注水開始大概需要花2-3分鐘的時間,但1925年創業的老店【炭火烘珈琲 皇琲亭】卻採用了一分鐘的簡單萃取法,煮出一杯喝起來乾淨無雜質、又爽口的好咖啡。快來跟這些老師們學習手沖咖啡的技巧吧!
好像各种方法很大差异,要试试才能体会。
评分不明亦不觉厉……果然不愧为令人发指的岛国基因(其实我是来围观杯碟的)
评分好像各种方法很大差异,要试试才能体会。
评分读这本书发现日本的咖啡师基本都是中老年男性,而我在成都去过的咖啡店里女咖啡师占了一半,并且咖啡师们无论男女都是小年轻,这也说明在咱们这边咖啡是个朝阳行业吧。
评分哇咔咔~祝我入坑!
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