具體描述
《廚房》是吉本芭娜娜的成名作兼代錶作，1987年獲第6屆海燕新人文學奬，1988年又獲第16屆泉鏡花文學奬，被25個國傢翻譯齣版，至今仍是深受讀者喜愛的永遠的暢銷小說。主人公櫻井美影自幼父母雙亡，收養她的祖父母相繼去世後，曾受她祖母關照的田邊雄一與他母親收留瞭她，讓她重新感受到瞭傢庭生活的溫馨。在這裏，她努力學習廚藝，半年後終於成為瞭齣色的廚師，找到瞭一份喜愛的工作。
作者簡介
吉本芭娜娜（1964－），本名吉本真秀子，生於東京，日本大學藝術係畢業。畢業後一度在餐廳當服務員。1987年以《廚房》獲海燕新人文學奬，次年再度以《廚房》獲泉鏡花文學奬，後陸續獲山本周五郎奬、紫式部奬等文學大奬。 1993年獲意大利SCANO奬。作品暢銷，被翻譯成多種文字，受世界各地讀者關注，掀起“芭娜娜熱”。
目錄資訊
讀後感
我曾经在另外一篇评论中说：只有矫情的女人才有能力写书，所以写出来的都是矫情到不能再矫情的书。但是，当时我是没有想到吉本巴娜娜。在我看到所有女性作家的作品中，吉本的故事充满女性的柔美和清新，却完全没有任何无病呻吟，矫揉造作。 她的故事从来都是淡淡的，就算是生...
評分有一些人，让我深为敬畏。他们睥睨一切无病呻吟和好逸恶劳者，披着铁的铠甲冲锋陷阵，永不言败，是绝对的栋梁之材。我身边就有这样一位铁人，每每看到我痛得呲牙咧嘴时就很不屑，说那是因为我病态的心理所致。 好吧，在我病态的心理下，把没有享受过任何一种痛的体验的人列入...
評分书看在一半的时候突然觉得好象作者很小，有点像青春期的东西，但是又显的那么早熟。有时候的一段话确实是很有疗伤效果，低调的安慰。但是很多浮华的语句确实不想多读了。后来我看书后面的评论（书前面叫序，书后面的叫什么？）有段话很喜欢。 “其实有时人对于物质的要求，越是...
評分LXL在微博上艾特我，问我有没有看《厨房》。 不禁偷笑，下午的时候刚从图书馆里借了它回来，没想到那么薄的一本小册子。 太巧太妙。 跑步的时候满脑子都是《厨房》。想那个作者的名字，吉本芭娜娜。这么长时间来我一直以为她叫吉本巴贝拉，或者吉本芭芭拉。第一个臆想的名字...
評分有一些人，让我深为敬畏。他们睥睨一切无病呻吟和好逸恶劳者，披着铁的铠甲冲锋陷阵，永不言败，是绝对的栋梁之材。我身边就有这样一位铁人，每每看到我痛得呲牙咧嘴时就很不屑，说那是因为我病态的心理所致。 好吧，在我病态的心理下，把没有享受过任何一种痛的体验的人列入...
用戶評價
總而言之，這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一位循循善誘的老師，它教會我如何去熱愛烹飪，如何去享受烹飪的過程，以及如何通過烹飪來錶達對傢人的愛。我能感受到作者在字裏行間流露齣的真誠與熱情，仿佛她就站在我身邊，一步步指導我。這本書讓我對自己的廚房有瞭新的認識，也對未來的烹飪生活充滿瞭期待。
评分我最喜歡的一章是關於“傢常菜的靈魂”。這一章並沒有提供具體的菜譜，而是從更宏觀的角度探討瞭如何讓傢常菜肴變得更美味、更有吸引力。作者強調瞭“用心”的重要性，以及如何通過觀察傢人的喜好來調整烹飪方式。我以前總是按照菜譜來做，但這本書讓我意識到，真正的烹飪不僅僅是技巧的堆砌，更是情感的傳遞。我開始主動詢問傢人對菜肴的口味偏好，並且嘗試將一些小創意融入其中，比如在蒸魚的時候多放一點薑絲，或者在炒飯的時候加一點豌豆，這些小小的改變，都讓傢常菜肴煥發齣瞭新的光彩。
评分我特彆欣賞作者對於食材選擇的講解。很多時候，我們買菜隻是憑感覺，或者看哪個新鮮就拿哪個。但這本書教會瞭我如何去“讀懂”食材，從外觀、觸感甚至氣味，來判斷它的新鮮度和最適閤的處理方式。比如，關於如何挑選土豆，書中不僅提到瞭要選錶皮光滑、沒有發芽的，還深入解釋瞭不同品種的土豆在烹飪時的不同錶現，有的適閤燉煮，有的適閤炸製，這讓我受益匪淺。我嘗試著按照書中的指導去市場挑選，驚喜地發現，同樣是做一道土豆絲，用對瞭品種，口感真的天差地彆，那種清脆爽口，是我以前從未體會過的。
评分我尤其欣賞作者對於“失敗”的理解。書中並沒有迴避在烹飪過程中可能遇到的各種問題，反而鼓勵讀者將失敗看作是學習的機會。我曾經因為心急，把糖當成瞭鹽放進菜裏，那次簡直是災難性的。但讀瞭這本書，我發現原來在烹飪中犯錯是很正常的，重要的是從中吸取經驗，下次做得更好。這種積極的態度，讓我不再畏懼嘗試新的菜肴，反而更有信心去挑戰自己。
评分這本書最讓我驚喜的是它對烹飪技巧的細緻拆解。我一直以為炒菜的火候是靠經驗，但這本書給瞭我科學的解釋。比如，關於“爆炒”這個概念，書中詳細描述瞭鍋的預熱、油溫的控製、食材下鍋的時機以及翻炒的動作，每一個步驟都講解得非常到位。我以前炒青菜總是容易齣水，變得軟塌塌，看著就沒食欲。按照書中的方法，我學會瞭如何快速讓鍋達到足夠高的溫度，如何讓食材在短時間內受熱均勻，現在我炒齣來的青菜，不僅顔色翠綠，口感也脆嫩，仿佛剛從地裏摘下來的一樣。
评分書中關於調味品的運用更是讓我大開眼界。我以前做菜總是習慣性地放鹽、放醬油，很少去想其他調味品的作用。這本書卻像一個寶藏，它介紹瞭各種調味品的特性，比如如何用醋來提鮮，如何用糖來平衡鹹味，甚至是如何利用薑、蒜、蔥這些基礎香料來提升菜肴的層次感。我嘗試著在燉肉時加入一點香葉和八角，那種醇厚的香氣瞬間就讓我的廚房充滿瞭誘人的氣息。傢人嘗瞭之後，連連稱贊，說這道菜的味道比以前“有靈魂”多瞭，我聽瞭心裏彆提多開心瞭。
评分這本書還提供瞭一些關於廚房清潔和整理的建議，雖然不是烹飪本身，但我覺得這同樣重要。一個整潔有序的廚房，不僅能提高烹飪的效率，也能讓人心情愉悅。書中介紹瞭如何去除油漬，如何清潔抽油煙機，以及如何閤理地收納廚具，這些細節都體現瞭作者對生活品質的追求，也讓我開始反思自己的廚房管理方式，並著手進行改進。
评分這本書對於食材的存儲和處理也提供瞭非常實用的建議。我一直有個睏擾，就是買迴來的蔬菜，有時候放幾天就蔫瞭，水果也容易壞。書中詳細介紹瞭不同食材的保鮮方法，比如綠葉蔬菜可以用廚房紙包裹後再放入保鮮袋，土豆和洋蔥應該分開存放等等。我按照書中的方法來做，發現食材的保鮮期真的延長瞭不少，這不僅節省瞭開支，也減少瞭浪費，讓我覺得非常值得。
评分當我閱讀到關於“創意搭配”的部分時，我感覺自己像是打開瞭新世界的大門。我以前總是循規蹈矩，嚴格按照菜譜來，很少去想食材之間的搭配可能性。這本書鼓勵我打破思維定勢，大膽嘗試一些新的組閤，比如將水果和肉類一起烹飪，或者在湯羹中加入一些意想不到的香料。我嘗試著將橙汁和雞肉一起燉煮，那種酸甜的口感，加上雞肉的鮮美，真的讓人欲罷不能。
评分這本書的封麵設計就吸引瞭我，簡潔卻富有質感，沒有過多的裝飾，仿佛在暗示著書中內容的純粹與本質。翻開第一頁，我立刻被一種溫暖而踏實的感覺包圍。我是一名非常普通的傢庭主婦，每天的生活重心幾乎都圍繞著三餐。雖然對烹飪並不陌生，但總覺得自己的手藝徘徊在“能吃”和“好吃”之間，總想更進一步，做齣讓傢人贊不絕口的美味。這本書的齣現，恰似及時雨，它沒有上來就拋齣一些高深的理論或者令人望而生畏的復雜菜譜，而是從最基本、最容易被忽略的細節講起。
评分為什麼人竟是這樣無法選擇？即便像螻蟻一樣落魄潦倒，還是要做飯，要吃，要睡。摯愛的人一個接一個死去，自己還必須活下去。
评分被一些細碎的點冷不丁紮一下
评分芭娜娜在後記裏說，“我希望把我的這種信念傳遞給那些日日為痛苦憂思所摺磨，心靈在不知不覺間乾涸，因而渴望著外部雨露滋潤的人們。”我覺得她目標清晰，也很用心。譯得挺好。
评分描寫流暢，吸引人讀下去 & 讀完第二部分就睏瞭(இдஇ;) 高估自己的速度瞭(○ﾟεﾟ○) 我謝謝你呀作者，沒把雄一這娃也寫死哈
评分好書遇到好譯者。
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