具体描述
《厨房》是吉本芭娜娜的成名作兼代表作，1987年获第6届海燕新人文学奖，1988年又获第16届泉镜花文学奖，被25个国家翻译出版，至今仍是深受读者喜爱的永远的畅销小说。主人公樱井美影自幼父母双亡，收养她的祖父母相继去世后，曾受她祖母关照的田边雄一与他母亲收留了她，让她重新感受到了家庭生活的温馨。在这里，她努力学习厨艺，半年后终于成为了出色的厨师，找到了一份喜爱的工作。
作者简介
吉本芭娜娜（1964－），本名吉本真秀子，生于东京，日本大学艺术系毕业。毕业后一度在餐厅当服务员。1987年以《厨房》获海燕新人文学奖，次年再度以《厨房》获泉镜花文学奖，后陆续获山本周五郎奖、紫式部奖等文学大奖。 1993年获意大利SCANO奖。作品畅销，被翻译成多种文字，受世界各地读者关注，掀起“芭娜娜热”。
目录信息
读后感
梦的世界不属于清醒的世界，但并不能因此得出清醒的世界不那么真实的结论。在睡眠的世界中，梦常常使我们感官的负担如此重负，感官的超载并没有使我们的思维变得迟钝。根据精神分析研究证明：梦是思想的一种活动。只是梦的思想与我们称之为思想的东西不一样，因为这个思想并不...
评分 评分吉本芭娜娜的书常常因为过于容易阅读而让我内心深处稍稍产生一点轻视，至少应该像《微物之神》那样辞藻绚烂到阅读困难，以至于中途多次不得不停止才对嘛。 但有些书就像泡面，是有其存在的价值。几年前去外地拍广告，庆功宴的时候喝高了从机场又给送回酒店，翌日清晨导...
评分LXL在微博上艾特我，问我有没有看《厨房》。 不禁偷笑，下午的时候刚从图书馆里借了它回来，没想到那么薄的一本小册子。 太巧太妙。 跑步的时候满脑子都是《厨房》。想那个作者的名字，吉本芭娜娜。这么长时间来我一直以为她叫吉本巴贝拉，或者吉本芭芭拉。第一个臆想的名字...
评分用户评价
这本书最让我惊喜的是它对烹饪技巧的细致拆解。我一直以为炒菜的火候是靠经验，但这本书给了我科学的解释。比如，关于“爆炒”这个概念，书中详细描述了锅的预热、油温的控制、食材下锅的时机以及翻炒的动作，每一个步骤都讲解得非常到位。我以前炒青菜总是容易出水，变得软塌塌，看着就没食欲。按照书中的方法，我学会了如何快速让锅达到足够高的温度，如何让食材在短时间内受热均匀，现在我炒出来的青菜，不仅颜色翠绿，口感也脆嫩，仿佛刚从地里摘下来的一样。
评分这本书还提供了一些关于厨房清洁和整理的建议，虽然不是烹饪本身，但我觉得这同样重要。一个整洁有序的厨房，不仅能提高烹饪的效率，也能让人心情愉悦。书中介绍了如何去除油渍，如何清洁抽油烟机，以及如何合理地收纳厨具，这些细节都体现了作者对生活品质的追求，也让我开始反思自己的厨房管理方式，并着手进行改进。
评分我最喜欢的一章是关于“家常菜的灵魂”。这一章并没有提供具体的菜谱，而是从更宏观的角度探讨了如何让家常菜肴变得更美味、更有吸引力。作者强调了“用心”的重要性，以及如何通过观察家人的喜好来调整烹饪方式。我以前总是按照菜谱来做，但这本书让我意识到，真正的烹饪不仅仅是技巧的堆砌，更是情感的传递。我开始主动询问家人对菜肴的口味偏好，并且尝试将一些小创意融入其中，比如在蒸鱼的时候多放一点姜丝，或者在炒饭的时候加一点豌豆，这些小小的改变，都让家常菜肴焕发出了新的光彩。
评分我尤其欣赏作者对于“失败”的理解。书中并没有回避在烹饪过程中可能遇到的各种问题，反而鼓励读者将失败看作是学习的机会。我曾经因为心急，把糖当成了盐放进菜里，那次简直是灾难性的。但读了这本书，我发现原来在烹饪中犯错是很正常的，重要的是从中吸取经验，下次做得更好。这种积极的态度，让我不再畏惧尝试新的菜肴，反而更有信心去挑战自己。
评分我特别欣赏作者对于食材选择的讲解。很多时候，我们买菜只是凭感觉，或者看哪个新鲜就拿哪个。但这本书教会了我如何去“读懂”食材，从外观、触感甚至气味，来判断它的新鲜度和最适合的处理方式。比如，关于如何挑选土豆，书中不仅提到了要选表皮光滑、没有发芽的，还深入解释了不同品种的土豆在烹饪时的不同表现，有的适合炖煮，有的适合炸制，这让我受益匪浅。我尝试着按照书中的指导去市场挑选，惊喜地发现，同样是做一道土豆丝，用对了品种，口感真的天差地别，那种清脆爽口，是我以前从未体会过的。
评分总而言之，这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位循循善诱的老师，它教会我如何去热爱烹饪，如何去享受烹饪的过程，以及如何通过烹饪来表达对家人的爱。我能感受到作者在字里行间流露出的真诚与热情，仿佛她就站在我身边，一步步指导我。这本书让我对自己的厨房有了新的认识，也对未来的烹饪生活充满了期待。
评分书中关于调味品的运用更是让我大开眼界。我以前做菜总是习惯性地放盐、放酱油，很少去想其他调味品的作用。这本书却像一个宝藏，它介绍了各种调味品的特性，比如如何用醋来提鲜，如何用糖来平衡咸味，甚至是如何利用姜、蒜、葱这些基础香料来提升菜肴的层次感。我尝试着在炖肉时加入一点香叶和八角，那种醇厚的香气瞬间就让我的厨房充满了诱人的气息。家人尝了之后，连连称赞，说这道菜的味道比以前“有灵魂”多了，我听了心里别提多开心了。
评分这本书的封面设计就吸引了我，简洁却富有质感，没有过多的装饰，仿佛在暗示着书中内容的纯粹与本质。翻开第一页，我立刻被一种温暖而踏实的感觉包围。我是一名非常普通的家庭主妇，每天的生活重心几乎都围绕着三餐。虽然对烹饪并不陌生，但总觉得自己的手艺徘徊在“能吃”和“好吃”之间，总想更进一步，做出让家人赞不绝口的美味。这本书的出现，恰似及时雨，它没有上来就抛出一些高深的理论或者令人望而生畏的复杂菜谱，而是从最基本、最容易被忽略的细节讲起。
评分这本书对于食材的存储和处理也提供了非常实用的建议。我一直有个困扰，就是买回来的蔬菜，有时候放几天就蔫了，水果也容易坏。书中详细介绍了不同食材的保鲜方法，比如绿叶蔬菜可以用厨房纸包裹后再放入保鲜袋，土豆和洋葱应该分开存放等等。我按照书中的方法来做，发现食材的保鲜期真的延长了不少，这不仅节省了开支，也减少了浪费，让我觉得非常值得。
评分当我阅读到关于“创意搭配”的部分时，我感觉自己像是打开了新世界的大门。我以前总是循规蹈矩，严格按照菜谱来，很少去想食材之间的搭配可能性。这本书鼓励我打破思维定势，大胆尝试一些新的组合，比如将水果和肉类一起烹饪，或者在汤羹中加入一些意想不到的香料。我尝试着将橙汁和鸡肉一起炖煮，那种酸甜的口感，加上鸡肉的鲜美，真的让人欲罢不能。
评分好书遇到好译者。
评分人是多么渺小呀，生命短暂脆弱，不断的走在失去亲人朋友恋人的路上，你开始会怨恨老天，放弃自己，行尸走肉一般的晃荡，那么多折磨自己折磨别人的时间过后发现失去了就是失去了，你再也摸不到也看不到曾经最亲密的人。是怎样的契机让你走出来？是一个新的环境，一抹月光，亦或者一次幻觉。又可能永远也走不出来
评分绝大部分人总有想承认自己是弱者的时候吧，直面痛苦和软弱并不是什么丢人难堪的事——不，应该说哪怕承认这丢人难堪也无所谓了。人正视痛处时心底有那么一个既可倚靠又能避世的港湾，该是多么值得庆幸的事情。
评分绝大部分人总有想承认自己是弱者的时候吧，直面痛苦和软弱并不是什么丢人难堪的事——不，应该说哪怕承认这丢人难堪也无所谓了。人正视痛处时心底有那么一个既可倚靠又能避世的港湾，该是多么值得庆幸的事情。
评分好书遇到好译者。
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