具体描述
《厨房》是吉本芭娜娜的成名作兼代表作，1987年获第6届海燕新人文学奖，1988年又获第16届泉镜花文学奖，被25个国家翻译出版，至今仍是深受读者喜爱的永远的畅销小说。主人公樱井美影自幼父母双亡，收养她的祖父母相继去世后，曾受她祖母关照的田边雄一与他母亲收留了她，让她重新感受到了家庭生活的温馨。在这里，她努力学习厨艺，半年后终于成为了出色的厨师，找到了一份喜爱的工作。
作者简介
吉本芭娜娜（1964－），本名吉本真秀子，生于东京，日本大学艺术系毕业。毕业后一度在餐厅当服务员。1987年以《厨房》获海燕新人文学奖，次年再度以《厨房》获泉镜花文学奖，后陆续获山本周五郎奖、紫式部奖等文学大奖。 1993年获意大利SCANO奖。作品畅销，被翻译成多种文字，受世界各地读者关注，掀起“芭娜娜热”。
目录信息
读后感
“尽管在关爱中成长，我却总是难以心头的孤单与寂寞” 在不明朗的环境里面生活成长的但是依旧有一颗明亮的心的人。不管遭遇了多少的困难，面临多么庞大的失落的情绪，都有办法给自己一个解脱的出口，不管是为了生活时间还是自己，依旧可以微笑着收拾起情绪成为一个对自己来说...
评分 评分 评分用户评价
这本书最让我惊喜的是它对烹饪技巧的细致拆解。我一直以为炒菜的火候是靠经验，但这本书给了我科学的解释。比如，关于“爆炒”这个概念，书中详细描述了锅的预热、油温的控制、食材下锅的时机以及翻炒的动作，每一个步骤都讲解得非常到位。我以前炒青菜总是容易出水，变得软塌塌，看着就没食欲。按照书中的方法，我学会了如何快速让锅达到足够高的温度，如何让食材在短时间内受热均匀，现在我炒出来的青菜，不仅颜色翠绿，口感也脆嫩，仿佛刚从地里摘下来的一样。
评分我尤其欣赏作者对于“失败”的理解。书中并没有回避在烹饪过程中可能遇到的各种问题，反而鼓励读者将失败看作是学习的机会。我曾经因为心急，把糖当成了盐放进菜里，那次简直是灾难性的。但读了这本书，我发现原来在烹饪中犯错是很正常的，重要的是从中吸取经验，下次做得更好。这种积极的态度，让我不再畏惧尝试新的菜肴，反而更有信心去挑战自己。
评分总而言之，这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位循循善诱的老师，它教会我如何去热爱烹饪，如何去享受烹饪的过程，以及如何通过烹饪来表达对家人的爱。我能感受到作者在字里行间流露出的真诚与热情，仿佛她就站在我身边，一步步指导我。这本书让我对自己的厨房有了新的认识，也对未来的烹饪生活充满了期待。
评分这本书还提供了一些关于厨房清洁和整理的建议，虽然不是烹饪本身，但我觉得这同样重要。一个整洁有序的厨房，不仅能提高烹饪的效率，也能让人心情愉悦。书中介绍了如何去除油渍，如何清洁抽油烟机，以及如何合理地收纳厨具，这些细节都体现了作者对生活品质的追求，也让我开始反思自己的厨房管理方式，并着手进行改进。
评分我特别欣赏作者对于食材选择的讲解。很多时候，我们买菜只是凭感觉，或者看哪个新鲜就拿哪个。但这本书教会了我如何去“读懂”食材，从外观、触感甚至气味，来判断它的新鲜度和最适合的处理方式。比如，关于如何挑选土豆，书中不仅提到了要选表皮光滑、没有发芽的，还深入解释了不同品种的土豆在烹饪时的不同表现，有的适合炖煮，有的适合炸制，这让我受益匪浅。我尝试着按照书中的指导去市场挑选，惊喜地发现，同样是做一道土豆丝，用对了品种，口感真的天差地别，那种清脆爽口，是我以前从未体会过的。
评分这本书的封面设计就吸引了我，简洁却富有质感，没有过多的装饰，仿佛在暗示着书中内容的纯粹与本质。翻开第一页，我立刻被一种温暖而踏实的感觉包围。我是一名非常普通的家庭主妇，每天的生活重心几乎都围绕着三餐。虽然对烹饪并不陌生，但总觉得自己的手艺徘徊在“能吃”和“好吃”之间，总想更进一步，做出让家人赞不绝口的美味。这本书的出现，恰似及时雨，它没有上来就抛出一些高深的理论或者令人望而生畏的复杂菜谱，而是从最基本、最容易被忽略的细节讲起。
评分这本书对于食材的存储和处理也提供了非常实用的建议。我一直有个困扰，就是买回来的蔬菜，有时候放几天就蔫了，水果也容易坏。书中详细介绍了不同食材的保鲜方法，比如绿叶蔬菜可以用厨房纸包裹后再放入保鲜袋，土豆和洋葱应该分开存放等等。我按照书中的方法来做，发现食材的保鲜期真的延长了不少，这不仅节省了开支，也减少了浪费，让我觉得非常值得。
评分当我阅读到关于“创意搭配”的部分时，我感觉自己像是打开了新世界的大门。我以前总是循规蹈矩，严格按照菜谱来，很少去想食材之间的搭配可能性。这本书鼓励我打破思维定势，大胆尝试一些新的组合，比如将水果和肉类一起烹饪，或者在汤羹中加入一些意想不到的香料。我尝试着将橙汁和鸡肉一起炖煮，那种酸甜的口感，加上鸡肉的鲜美，真的让人欲罢不能。
评分我最喜欢的一章是关于“家常菜的灵魂”。这一章并没有提供具体的菜谱，而是从更宏观的角度探讨了如何让家常菜肴变得更美味、更有吸引力。作者强调了“用心”的重要性，以及如何通过观察家人的喜好来调整烹饪方式。我以前总是按照菜谱来做，但这本书让我意识到，真正的烹饪不仅仅是技巧的堆砌，更是情感的传递。我开始主动询问家人对菜肴的口味偏好，并且尝试将一些小创意融入其中，比如在蒸鱼的时候多放一点姜丝，或者在炒饭的时候加一点豌豆，这些小小的改变，都让家常菜肴焕发出了新的光彩。
评分书中关于调味品的运用更是让我大开眼界。我以前做菜总是习惯性地放盐、放酱油，很少去想其他调味品的作用。这本书却像一个宝藏，它介绍了各种调味品的特性，比如如何用醋来提鲜，如何用糖来平衡咸味，甚至是如何利用姜、蒜、葱这些基础香料来提升菜肴的层次感。我尝试着在炖肉时加入一点香叶和八角，那种醇厚的香气瞬间就让我的厨房充满了诱人的气息。家人尝了之后，连连称赞，说这道菜的味道比以前“有灵魂”多了，我听了心里别提多开心了。
评分为什么人竟是这样无法选择？即便像蝼蚁一样落魄潦倒，还是要做饭，要吃，要睡。挚爱的人一个接一个死去，自己还必须活下去。
评分爱你，就是在冬夜带着猪排饭去见你
评分吉本芭娜娜的书我第一次看，笔触平淡，却能将日常那些无法言喻、细腻又琐碎的柔软情愫恰到好处地刻画出来。翻译也很流畅。许是我期望过高，总觉得厨房谈不上治愈，所谓治愈，大约是让你内心有白糖遇水、要被化开的感觉。不过，我对治愈的定义还要严格些，大致要有→遇见你真是太好了的感觉。比方，每次看友人帐，我都会由衷感叹：人也好，妖也罢，能认识夏目贵志，真是无比幸福。说回厨房，也算是本特别的书，不算治愈，也不算爱情，却通篇是治愈和爱情。意外情节出现时，让人讶异，却不突兀，忍不住掩卷感慨这就是生活啊，不能万事如意却生有可恋。然而这类书看过一次就enough，谈不上不喜欢也谈不上特别喜欢。倒是里面的句子发人深省。比如这句，漆黑的路上，唯一能做的，是让自己绽放光辉。
评分干净明亮的厨房的确可以给我慰藉
评分很喜欢这样淡淡的
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