具体描述
Hospitals and long-term care facilities in every state and many foreign countries use the Simplified Diet Manual to assist them in planning nutritious, appealing, and cost-effective meals that are modified to meet the dietary requirements of individuals with special health needs. While reflecting the dynamic nature of the field of nutrition, the Tenth Edition of the Simplified Diet Manual retains its basic purpose: providing easy-to-understand, fundamental nutrition guidelines for normal and therapeutic diets. The concise, user-friendly format of this useful resource helps dietitians and foodservice managers succeed in their vital role in maintaining nutritional health and well-being of clients in long-term care facilities, hospitals, and outpatient service centers. Changes to the Tenth Edition of the Simplified Diet Manual are many and include: Revision of the Guidelines for Diet Planning based on Dietary Guidelines for Americans 2005 and USDA’s MyPyramid Update on Meeting Nutritional Needs of Older People, referencing the American Dietetic Association’s position: Liberalization of the Diet Prescription for Older Adults Inclusion of National Dysphagia Diet tables (© 2002, American Dietetic Association) Addition of the Bariatric/Gastric Bypass Diet Addition of the Modified Renal Diet Addition of Food Allergies and Intolerances Revision of Exchange Lists for Meal Planning (© 2003, American Dietetic Association) Inclusion of study guide questions at the end of each chapter for training foodservice employees in health care facilities that are served by a registered dietitian or dietary consultant.
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读后感
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用户评价
我对《Simplified Diet Manual》的整体感受是，它给我了一种“顿悟”的感觉。我一直在努力寻找一种能让我平衡饮食和生活的方式，但很多方法都让我感到过于严苛，无法坚持。这本书的出现，就像是给我打开了一扇新的大门。它没有给我制定任何僵化的规则，而是提供了一种非常灵活、个性化的饮食指导。我特别欣赏作者对于“食物的本质”的解读，他让我明白，健康的饮食并不意味着放弃所有美味，而是学会如何聪明地选择和搭配。这本书的“简化”理念，让我不再被各种复杂的饮食理论所困扰，而是能够专注于最核心的原则。我感觉我终于找到了一个能够真正帮助我实现健康饮食的“伙伴”，它不是在束缚我，而是在引导我，让我能够更轻松、更愉快地走向健康。
评分老实说，一开始我抱着一种半信半疑的态度来看《Simplified Diet Manual》，毕竟市面上关于饮食的书籍实在太多了，很多都雷同且缺乏新意。但是，读了大概三分之一后，我彻底被它吸引住了。这本书的独特之处在于，它不是从“做什么”开始，而是从“为什么”入手。作者用一种非常平实的语言，揭示了我们在现代生活中所面临的饮食困境，并且提供了一种非常接地气、易于操作的解决方案。我尤其喜欢它关于“断舍离”饮食的概念，这让我意识到，很多时候我们摄入的食物并非必需，而简化选择，反而能让我们更专注于真正有益于身体的食物。这本书没有给我灌输任何复杂的理论，也没有要求我严格地计算每一卡路里。相反，它让我重新审视了自己的饮食习惯，并且通过一些微小的调整，就看到了显著的效果。我感觉自己不再是被动的接受信息，而是主动地去探索和实践，这种感觉非常棒。
评分《Simplified Diet Manual》这本书，绝对是我近年来读过的最实用、最有价值的健康书籍之一。我一直觉得，要改变一个人的饮食习惯，光靠列出几样健康食物是远远不够的，关键在于找到一种能够长期坚持下去的方法。而这本书，恰恰就做到了这一点。作者非常聪明地将复杂的饮食概念“简化”，让每个人都能轻松理解并应用。我非常喜欢它里面关于“食物的能量”以及“如何选择食物”的章节，这让我对食物有了全新的认识，不再是简单的“好吃”或“不好吃”，而是更深入地理解它们对身体的实际影响。而且，这本书非常强调“循序渐进”，并没有要求我立刻做出巨大的改变，而是鼓励我从小处着手，慢慢地养成健康的饮食习惯。我感觉这是一种非常人性化的方法，让我感到轻松自在，并且真正看到了身体的变化。
评分哇，这本书真的让我眼前一亮！我一直都在寻找那种能够真正帮助我改变饮食习惯，而不是一味地让我感到剥夺的书，而《Simplified Diet Manual》恰恰做到了。它不像市面上很多减肥书籍那样，上来就给你列一堆你根本不可能在日常生活中实现的食谱，或者告诉你什么都不能吃。相反，这本书从更宏观的角度出发，它强调的是“简化”，这一点在我看来是关键。作者用一种非常容易理解的方式，解析了为什么我们常常会在饮食上走弯路，以及如何通过一些简单的调整，就能带来巨大的改变。我特别喜欢它里面关于“理解食物”的部分，不再是冰冷的数据和卡路里，而是让我真正明白食物的本质，以及它们对身体的影响。读这本书的过程，就像是在和一个经验丰富的朋友聊天，他不是高高在上地教导你，而是分享他自己的心得和方法，让你感觉很受用，也很容易实践。我迫不及待地想开始尝试它介绍的一些方法，感觉终于找到了那个能够帮助我实现健康饮食的“指南针”了。
评分不得不说，《Simplified Diet Manual》给我带来了前所未有的启发。我之前尝试过很多不同的饮食方法，但总是半途而废，要么是因为太复杂，要么是因为效果不明显。这本书的出现，彻底颠覆了我对“健康饮食”的认知。它没有给我任何压力，也没有强迫我去改变所有的事情。相反，它提供了一系列循序渐进的建议，让我可以根据自己的节奏来调整。我尤其欣赏作者对于“心理层面”的关注，他深入浅出地分析了我们为什么会产生不健康的饮食习惯，以及如何克服这些心理障碍。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何与食物建立健康关系的指南。我发现，当我对食物有了更深的理解，并且学会了如何去“简化”我的选择时，我的身体自然而然地就发生了积极的变化。我不再感到焦虑，也不再对食物感到恐惧。这是一种前所未有的轻松感，也让我对未来的健康生活充满了信心。
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