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出版者:F a Davis Co

作者:Anderson, Mary Ann

出品人:

页数:368

译者:

出版时间:2007-1

价格:$ 41.75

装帧:Pap

isbn号码:9780803616790

丛书系列:

图书标签:

• 老年护理
• 整体护理
• 健康老龄化
• 老年健康
• 心理健康
• 社会关怀
• 临终关怀
• 护理实践
• 老年医学
• 家庭护理

《古籍里的药膳智慧：从养生到治病的千年食疗方》 图书简介 这部巨著深入挖掘了中国传统医学典籍中关于食物与健康之间复杂关联的宝库，旨在为现代读者提供一套系统、详实且极具操作性的古法药膳实践指南。它并非简单地罗列食谱，而是通过对《黄帝内经》、《神农本草经》、《本草纲目》乃至宋代宫廷食谱等重量级文献的细致梳理与现代科学解读，构建起一套完整的“食养”哲学体系。 第一部分：溯源——食养哲学的基石 本书的开篇聚焦于中国古代“医食同源”思想的理论基础。我们详细阐述了阴阳五行学说如何指导食物的性味归经，以及“辨证施膳”的核心原则。内容包括： 五味四气与脏腑的对应关系： 探讨酸、苦、甘、辛、咸五味如何影响人体的气血运行，以及寒、热、温、凉四气的温和调理作用。例如，如何根据脾胃的虚寒或湿热状况，选用具有特定气味的食材进行调理，而非盲目追求所谓的“滋补”。 药食同源的经典条目解析： 挑选出历史上被反复提及、具有双重属性（既是食物又是药物）的百余种常用食材，如山药、红枣、生姜、枸杞等。我们不仅引用古代医家的论述，还结合现代营养学知识，分析其活性成分与传统功效的契合点，阐明古代智慧的科学内核。 顺应四时之变的饮食观： 详细剖析古代将人体视为小宇宙，必须与自然界的大节律相配合的理念。从春季的生发、夏季的养长、秋季的收敛到冬季的潜藏，每一季节对应的体质变化和饮食侧重被系统梳理。例如，书中会详细论述为何古人推崇夏季的清淡解暑，并提供基于经典记载的消暑药汤配方，而非仅仅是现代常见的冷饮替代品。 第二部分：辨识——体质与证型的精微划分 本书拒绝“一刀切”的养生方案，强调个体化调理。第二部分的核心在于教会读者如何运用传统中医的视角，准确判断自身的体质状态和当前的病理倾向，从而实现精准配餐。 九种体质的深度描摹与食养策略： 详细介绍了平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质及特禀质的外部特征、常见症状以及与之相悖的饮食禁忌。 辨证的实例剖析： 针对临床上常见的几类困扰，如慢性疲乏、失眠多梦、消化不良、反复感冒等，书中古籍中是如何通过记录患者的饮食习惯和身体反馈来确定病因的。我们会展示《金匮要略》中针对特定病症的食疗方如何体现了辨证论治的精妙。 舌脉望闻问切的饮食应用指南： 尽管本书不是一本完整的脉诊教材，但它会摘录并解释古代医家如何通过观察舌苔的颜色、厚薄，以及听取患者的呼吸、气味等非语言信息，来指导当日或当季的膳食调整，强调了饮食在辅助诊断中的作用。 第三部分：实践——千载流传的经典药膳方集 这是本书最核心、最实用的部分，收录了从宫廷御膳到民间家传，经受住时间检验的药膳方例，并对其功效进行了细致的现代验证与操作优化。 主食的药性转化： 探讨了如何通过改变米、面、豆类的烹煮方式或辅以少量药材，使普通主食也具备养生功效。例如，如何用薏苡仁、芡实等调整日常粥品的健脾利湿效果。 汤饮与羹品的深度解析： 精选了数十种具有明确药理背景的汤品。例如，对于气血亏虚，书中会详细对比“当归生姜羊肉汤”与“十全大补汤”的细微差别，并指出在不同气候和年龄段应如何选择；对于肝火旺盛，则会介绍具有清肝泻火作用的蔬菜羹。 膏方的历史传承与家庭自制（非商业化指导）： 追溯了中医膏方作为“补剂之王”的历史演变，重点分析了传统制作工艺中对火候、收膏的严苛要求，并提供了数个基础、安全的膏方方剂（如传统六味地黄膏的配伍原理），强调其滋补的持久性和渐进性。 药材的炮制与配伍艺术： 详细解读了古代中药炮制（如酒制、蜜制、炒制）对药效的根本性改变，并解释了“十八反”、“十九畏”等配伍禁忌在药膳中的应用原则，确保读者在尝试配方时，能够理解食材间相互制约与协同的作用。 第四部分：流变——药膳在不同历史阶段的演化 此部分将药膳的实践置于历史长河中考察，展示了其文化适应性和地域变迁。 不同朝代的口味风尚与养生倾向： 对比了唐宋时期药膳的华丽与精致，与明清时期药膳的朴实与注重内科调理的差异。 地域药膳的特色探索： 分析了西南地区重湿热、多瘴气的饮食习惯，与北方干燥、寒冷地区注重温补的食疗方之间的地理适应性差异。 本书旨在成为一部严谨的参考书，它将古老的食疗智慧与现代人的生活场景相结合，提供的是一套基于经典、尊重个体、注重长期平衡的健康生活方案。它要求读者不仅是烹饪者，更是对自身健康负责的审慎实践者。

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我拿到《老年人全面照护》这本书，本以为会读到关于如何提升个人公众演讲能力的技巧。但出乎意料的是，书中的内容却完全是关于如何制作出令人垂涎欲滴的意大利面。从选择最优质的杜兰小麦，到手工制作各种形状的面条，再到调制经典番茄酱、奶油酱以及各种特色酱料，这本书可谓是面面俱到。作者详细地介绍了不同酱料的搭配原则，以及如何根据面条的粗细、形状来选择最合适的酱汁，让每一口面都达到完美的口感平衡。我特别喜欢其中关于“意面烘焙的艺术”的章节，它介绍了如何将面条与各种食材巧妙地融合，然后放入烤箱烘烤，制作出层次丰富、风味独特的焗面。书中丰富的图片展示了各种诱人的意面成品，让我垂涎欲滴。读完这本书，我仿佛真的掌握了制作正宗意大利面的秘诀，迫不及待地想在厨房里大展身手，为家人朋友制作一顿充满爱意的意面盛宴。

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当我拿到《老年人全面照护》这本书时，我期望它能提供一些关于如何在寒冷冬季为家居增添温暖舒适氛围的建议。然而，书中提供的内容却令人意外地聚焦于如何在夏天为自己的爱车进行深度清洁和保养。从车身外部的打蜡抛光，到内饰的除螨杀菌，再到发动机的检查与维护，本书都给予了详尽的指导。作者强调了定期清洁的重要性，并详细介绍了各种清洁剂和工具的使用方法，以及如何针对不同材质的车漆和内饰进行细致护理。我尤其赞赏书中关于“夏季爱车深度养护的八大步骤”的讲解，它系统地梳理了整个养护流程，让车主可以有条不紊地进行操作。通过这本书的学习，我感觉自己对汽车的保养有了更专业的认识，不再是简单地清洗一下车身，而是能够从根本上提升爱车的性能和外观。

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我最近读完一本名为《老年人全面照护》的书，尽管书的标题是这样，但我读到的内容却完全是关于如何在家中培养一盆长势喜人的盆栽绿植的。从选土、选盆到日常浇水、施肥，以及如何应对病虫害，这本书都给出了非常详细且实用的指导。它深入浅出地讲解了不同种类植物对土壤酸碱度、湿度和光照的独特需求，让我这个园艺新手也能轻松上手。我尤其喜欢其中关于“光合作用的秘密”那一部分，作者用非常生动的语言解释了光合作用的原理，以及如何通过调整植物摆放的位置来 maximizar 它们获取阳光。书中还提供了大量的插图和图表，展示了不同植物的生长周期和常见问题，让我对植物的养护有了更直观的认识。读完这本书，我感觉自己仿佛变成了一个小小的园艺大师，家中那盆曾经奄奄一息的绿萝，如今已经生机勃勃，叶片翠绿，每天都为我的房间增添一抹亮色。这本书不仅教会了我养护植物的技巧，更让我体会到了生命的力量和成长的喜悦，每天看着它们一点点长大，心情也跟着变得舒畅起来。

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我拿起《老年人全面照护》这本书，原本想着它会是一本关于如何培养自信的心理自助读物。然而，书中的内容却完全是一本关于如何在家中打造一个功能齐全且高效的家庭办公室的指南。从空间规划、家具选择，到灯光布置、线缆管理，再到绿植摆放、收纳技巧，这本书几乎涵盖了打造理想工作空间的所有细节。作者深入剖析了不同职业和工作习惯对办公空间的需求，并提供了极具操作性的建议，帮助读者根据自身情况进行定制。我特别欣赏书中关于“高效能办公区的黄金法则”的阐述，它总结了提升工作效率的关键要素，并给出了具体的实施方案。通过阅读这本书，我不仅重新审视了自己的居家办公环境，还学到了许多实用的技巧，让我能够更舒适、更高效地在家完成工作。

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坦白说，我翻阅《老年人全面照护》这本书时，期待的是关于如何规划一次精彩的海外背包旅行的攻略。然而，里面的内容却完完全全指向了如何在城市中进行一次成功的寻宝冒险。作者以一种侦探小说般的笔触，层层剥茧地揭示了城市中隐藏的秘密线索。从古老的建筑细节到不起眼的街头雕塑，书中都巧妙地指出了可能隐藏着线索的蛛丝马迹。它教授了如何解读地图上的符号，如何利用当地的历史文化背景来推测隐藏地点，甚至还提供了一些关于如何与当地居民交流以获取信息的技巧。我印象最深刻的是关于“城市脉络的解读”这一章，作者将城市比喻成一本巨大的书，而每一个街区、每一条街道都承载着一段历史和故事，需要我们去细心发掘。这本书充满了挑战性和趣味性，让我迫不及待地想踏上街头，去亲身体验一次身临其境的寻宝之旅。它不仅仅是一本攻略，更是一种看待城市、体验生活的方式，让我对平日里习以为常的城市景观产生了全新的好奇。

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