中国古代衣食住行 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中华书局

作者:许嘉璐

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2013-4

价格:42.00

装帧:平装

isbn号码:9787101091854

丛书系列:中国古代衣食住行

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好的，这是一本关于19世纪英国维多利亚时代社会风俗与物质文化的专著简介，完全不涉及中国古代衣食住行： --- 《雾都沉浮录：维多利亚时代英格兰的物质生活与社会肌理》 导言：工业革命的阴影与光环下的日常生活 本书深入剖析了19世纪（约1837年至1901年）大英帝国全盛时期，即维多利亚女王统治下的英格兰社会，重点关注当时普通民众，特别是中产阶级和新兴工人阶级的物质生活形态、消费习惯以及由此构建的社会文化结构。我们试图超越传统的政治史和帝国扩张叙事，聚焦于“生活本身”——那些构成日常经验的衣着、食物、居住环境、交通方式以及休闲娱乐的演变与变迁。 维多利亚时代是一个充满矛盾的时代。它见证了前所未有的工业化飞速发展、全球贸易的扩张以及科学技术的革命性突破，然而，与此同时，城市贫困、阶级鸿沟与道德规范的严苛也并存不悖。理解这个时代的物质文化，如同抽丝剥茧般揭示了支撑这个“日不落帝国”运转的社会逻辑。 --- 第一部分：布料与身份——维多利亚服饰的社会密码 第一章：纺织业的革命与日常服饰的普及 本书首先考察了工业革命对纺织业的颠覆性影响。蒸汽动力织布机、珍妮纺纱机等发明如何将昂贵的天然纤维（如羊毛和丝绸）的生产成本大幅降低，并使得人造染料（如苯胺紫）的出现极大地丰富了色彩选择。这使得中产阶级能够模仿贵族的着装样式，但成本却大大降低。 第二章：男装的“伟大阉割”与职业的定型 我们详细分析了维多利亚时期男装的“去装饰化”过程，即所谓的“The Great Masculine Renunciation”。从华丽的洛可可风格向深色、实用的三件套西装（Morning Coat/Frock Coat/Suit）转变，凸显了男性从宫廷向商业和工业领域的角色转移。西装的剪裁、面料（如粗花呢、特威德）的选择，成为了区分银行家、律师、工程师和体力劳动者的重要视觉符号。领饰（如领结、领巾）的变化，也折射出不同社交场合的微妙等级。 第三章：女性服饰的束缚与解放的暗流 维多利亚时代女性的服饰无疑是最具标志性的，也是最受争议的。本书将深入探讨束腹（Corset）的结构、功能及其对女性身体和健康的影响。我们研究了裙撑（Crinoline）到巴斯尔（Bustle）的演变，分析这些结构如何象征着女性作为家庭附属品和财富展示品的社会地位。 然而，我们也关注到服饰在抵抗与适应中的变化。例如，户外活动的兴起（骑自行车、园艺）如何催生了更实用的“布鲁默裤”（Bloomers）的尝试，以及“新艺术运动”对僵硬剪裁的反叛，预示着20世纪初的着装解放。 --- 第二部分：餐桌上的帝国——食物、贸易与阶级分化 第四章：全球贸易支撑下的英国家庭餐桌 维多利亚时代的餐桌是一面镜子，映照出帝国的广阔版图。从加勒比的海地糖、印度和锡兰的红茶、新大陆的牛肉（冷藏技术尚未普及前多为盐渍或罐装）到澳大利亚的羊肉，全球供应链的成熟极大地丰富了英格兰人的食谱。本书将梳理这些全球商品的进入对本土农业和饮食习惯的冲击。 第五章：烹饪的科学化与家庭管理学 随着中产阶级财富的积累，家庭管理变得日益专业化。我们审视了伊莎贝拉·比顿（Isabella Beeton）的《家庭管理手册》等著作的影响力，这些手册不仅提供了菜谱，更是一套关于如何通过有序的餐饮来展现家庭社会地位的实用指南。维多利亚式晚餐的繁复流程（从汤、鱼、主菜到甜点）被详细解析，作为家庭礼仪的试金石。 第六章：贫困线下的生存：工人阶级的“填充物”饮食 与上流社会的精致形成鲜明对比的是，城市工人阶级不得不依赖廉价、高热量的食物来维持体力劳动。本书将探讨工业化城市中“食物掺假”现象的普遍性，如用白垩粉稀释牛奶、用有毒物质为肉类上色等社会问题，以及政府在食品安全立法方面的早期尝试。 --- 第三部分：庇护与隔绝——维多利亚时代的居住空间 第七章：中产阶级的“家庭堡垒”：室内设计的演变 维多利亚时期“家”（Home）的概念被神圣化，成为抵御外部工业世界的道德避风港。本书考察了中产阶级住宅的典型布局：前厅（Parlour）的礼仪性、餐厅的展示性以及卧室的私密性。对室内装饰的迷恋——从厚重的窗帘、过度的家具堆砌到壁纸的选择（如威廉·莫里斯的设计），都服务于一种精心构造的、充满象征意义的舒适感。 第八章：城市化与“烟雾缭绕的贫民窟” 与中产阶级的舒适形成鲜明对比的是，迅速膨胀的城市中心，如伦敦的东区和曼彻斯特的工业区，面临着前所未有的居住危机。我们详细描述了拥挤、缺乏通风和卫生设施的“后院”住房（Back-to-back terraces）的结构，以及污水、饮用水污染导致的霍乱等流行病的爆发，分析了建筑规范和公共卫生改革的艰难历程。 --- 第四部分：机械的脉动——交通、通讯与休闲生活 第九章：铁轨上的帝国：蒸汽动力对空间与时间的重塑 蒸汽机车和铁路网络的普及是维多利亚时代最伟大的物质成就之一。本书分析了铁路如何彻底改变了人们对时间和距离的感知，使得“通勤”成为可能，并催生了郊区化（Suburbanization）的雏形。火车车厢的一等、二等、三等座位的划分，清晰地再现了社会阶层的物理隔离。 第十章：步行、马车与城市漫游 在铁路之外，城市内部的交通工具也发生了变化。马车（Hansoms and Broughams）成为中产阶级身份的象征。同时，我们也研究了城市街道的设计——从铺设人行道到路灯的引入——如何影响了行人的体验和公共空间的性质。 第十一章：消遣时光：从公园到咖啡馆 维多利亚人对休闲活动的渴望是巨大的。本书考察了新的公共空间（如由城市规划者设计的公园）、受控的娱乐形式（如音乐厅、剧院）以及新兴的体育运动（如足球、板球）如何成为阶级互动和身份认同的新场所。茶馆、咖啡馆和阅读室的兴起，也标志着公共话语空间的拓展。 结论：物质遗产与现代性的奠基 《雾都沉浮录》总结道，维多利亚时代的物质生活远非铁板一块，而是一个充满活力、冲突和快速转变的熔炉。对物质的追求、对阶级的固化、对科技的狂热，共同塑造了现代英格兰的面貌，其遗留下的社会结构和消费模式，直至今日仍能从中找到深刻的印记。本书旨在提供一个立体的、感官丰富的视角，去理解那个“迷雾笼罩的时代”究竟是如何“生活”的。

评分☆☆☆☆☆

大学时候古代文学老师一再推荐的一本书。 用通俗易懂的语言，对古代诗文中常见的古人的服装和佩饰、饮食和器皿、宫室和起居、车马与交通作了介绍。 许先生的考证之详细、论述之严谨， 让我辈汗颜。现在在做老师，看完这本书发现了很多平时忽略的东西。 看了许多大家的评论，发...  

评分☆☆☆☆☆

一直觉得自己是个“心有余而力不足”的极简主义者，衣服一多就嫌麻烦，书超过50本就嫌太多，像床这种只用来睡觉的地方除了枕头被子，也还放了闹钟2个、公仔2只、毛巾1卷，还不定时会出现书、耳机、手机、蓝牙键盘……我热爱极简，可现实里需要的东西太多。 不能断舍离的东西太...  

评分☆☆☆☆☆

在公交上看完的一本书，不长，属于大家小说系列。跟题目一样，涵盖了衣食住行各方面，全而不深，内容比较基础，主要是介绍古人对各种与衣食住行相关名词的古称及分类，对读古籍有很大帮助。但所有不分朝代的资料都有个共同缺陷，就是针对大部分时期而言，缺少时代特征也经常在...  

评分☆☆☆☆☆

大学时候古代文学老师一再推荐的一本书。 用通俗易懂的语言，对古代诗文中常见的古人的服装和佩饰、饮食和器皿、宫室和起居、车马与交通作了介绍。 许先生的考证之详细、论述之严谨， 让我辈汗颜。现在在做老师，看完这本书发现了很多平时忽略的东西。 看了许多大家的评论，发...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书在“食”的描绘上，虽然提及了不少珍馐海味和地方特产，但其侧重点似乎更偏向于礼仪和政治上的意义——比如哪种食物在哪个场合是身份的象征，或者宴席如何体现君臣的等级关系。这当然是历史研究中不可或缺的一部分，但对于我这种更热衷于“烹饪史”的读者来说，总觉得少了点“味道”。我希望能看到更深入的食材处理技术，比如古代的保鲜方法（腌制、风干以外的方式），不同地域的食用油是如何提取和使用的，或者不同朝代的火候控制技巧。书中的篇幅似乎更倾向于罗列宫廷菜肴的名目，而不是探讨这些食物背后的农业基础和烹饪哲学。比如说，对于发酵技术在古代食品工业中的地位，这本书只是轻轻带过，没有深入挖掘其背后的微生物学意义和对日常饮食结构的影响。这使得“食”这一章读起来，更像是一份王室菜单的目录清单，而不是一幅生动的古代厨房图景，缺少了油烟和热气腾腾的真实感。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对古代建筑和室内陈设抱有浓厚兴趣的读者，我对书中关于“住”的部分抱持着很高的期待，因为居住环境最能反映一个时代的审美取向和物质文明水平。遗憾的是，这本书在这方面的着墨点，似乎更倾向于讨论都城规划和宫殿建筑的宏伟象征意义，而非普通百姓或中产阶层的居住空间如何布局。比如，我很想知道在宋代，一个中等规模的宅院，其天井的采光设计是如何兼顾实用性与风水讲究的；或者不同房间的隔断材料和家具摆放有什么不成文的规矩。书中提及的建筑学知识，更多的是基于对考古发现的宏观描述，缺少对具体施工工艺和内部生活场景的还原。我期待的，是那种能让我脑海中浮现出古代匠人手持墨斗、锯子，一丝不苟地测量木料的画面。这里的文字更像是学术报告的语言，平铺直叙，缺乏那种激发想象力的感染力。读完后，我对古代建筑的“形”有了了解，但对它如何“活”起来，如何承载了日常生活的细微情感，仍然感到有些模糊。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述节奏感实在有点“跳跃”。前一章还在慷慨激昂地描绘秦汉大一统下官道驿站体系的建立，字里行间充满了对国家基建效率的赞叹；可下一章画风突变，突然跳到了魏晋南北朝时期士大夫阶层对于清谈和玄学的追求，对他们日常饮食的描述也只是点到为止，像是匆匆路过一个摆满了精美瓷器的摊位，却没停下来细看一件器皿的釉色。我特别关注的是“行”的部分，想知道不同地区、不同阶层的人是如何跨越地理障碍的，比如陆路和水路的具体耗时、沿途的补给策略，甚至是古代的交通工具在不同地形下的适应性。结果，书中对于这些实操层面的内容处理得过于简略了，更像是历史事件的背景板介绍，而不是构成“行”的主体。那种仿佛能听到车轮碾过黄土、水波拍打船舷的沉浸式体验，在我的阅读过程中并没有强烈地产生。如果能有更多关于古代工匠如何在极端环境下解决运输难题的案例分析，或者对不同类型马匹、牛车的性能比较，那这本书的立体感会强上不止一个档次。目前的阅读感受，更像是在看一份经过高度浓缩的时代概览，很多细节为了保持篇幅的平衡，都被轻轻放过了。

评分☆☆☆☆☆

整体而言，这本书的学术骨架是扎实的，它成功地勾勒出了中国古代社会生活结构演变的脉络。但从一个纯粹的“生活史”爱好者角度来看，它似乎过于“高屋建瓴”了。它更像是一份给历史系学生准备的参考书，注重宏观概念的辨析和历史脉络的梳理，对于普通读者渴望的那些“沉浸式体验”元素，比如特定历史时期邻里间的互动模式、民间节庆中衣食住行的具体细节、或者某个朝代民间手艺人的工具箱里都有什么，这些内容相对稀疏。这种处理方式，导致阅读体验虽然严谨，却略显干燥。我希望读到的是能让我感觉到那个时代的风，闻到那个时代的味，但这本书更多地提供的是对那个时代的“概念理解”。如果能在保证学术严谨性的同时，加入更多生动的、基于一手材料的细节描写，来填充那些宏大叙事留下的空白，这本书的阅读乐趣和知识密度将会得到极大的提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，我一开始是冲着“衣食住行”这四个字去的，以为能看到一套非常详尽的、图文并茂的古代生活百科全书。毕竟在中国古代，衣食住行是最贴近百姓日常的，也是最能体现文化底蕴的地方。然而，当我翻开目录，试图寻找那些关于汉服形制演变、宋代餐桌礼仪的详细图解，或者唐代坊市布局的精妙解析时，心里不免咯噔一下。书里给出的内容似乎更偏向于宏大的历史叙事，而非我所期待的那些细枝末节的“干货”。比如，讲到“衣”，它可能花了好几页篇幅去论述不同朝代服饰制度背后的政治含义，而非细致描摹一下绫罗绸缎的纹理和不同场合的穿着规制。我对那些学术性的推导和引经据典固然表示尊重，但总觉得少了点烟火气，像是站在高空俯瞰，而非亲身走入那个时代的大街小巷。我期望的是能找到关于古代人如何淘米、如何熏香、如何建造一间没有现代水泥的房屋的具体技术细节，但这本书似乎更热衷于讲述“为什么”要这样做，而不是“怎么”做。这让我这位希望深入了解日常生活细节的读者，多少有些意犹未尽。期待中那种细致入微的“生活指南”感，在书中未能得到充分满足，更像是一部关于古代社会生活结构的历史专著。

评分☆☆☆☆☆

随便翻翻，比较轻松的讲些古代的事情，什么石头煮谷，醴醪醇，亵衣襦裼，康庄大道怎么来的等等，记住这几点已经很不错了

评分☆☆☆☆☆

学了不少，要是电子版也有图片就更好了。

评分☆☆☆☆☆

莫名看得好痛苦

评分☆☆☆☆☆

2.5 仿佛在读大学里通识课的教材…对于外行而言 不够通俗，对于专业人员 又不够详细。的确是不如孙机的「中国古代物质文化」

评分☆☆☆☆☆

个别地方也有错误吧