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港面包港味道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

港面包港味道
☆☆☆☆☆
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邱勇灵
2013-5
0
42.00元
9787535958150

图书标签: 烘焙   

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发表于2024-12-26

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读后感

评分☆☆☆☆☆

作者在具体的操作上很没有诚意，大抵粗略的分成了“甜面团”和“咸面团”，读者如果是新手，很可能无从下手，适合对面包有一定基础的读者，算是对港式面包种类的一个窥见。 书中以图多字少的形式为主，对于面团的整形手法未做任何说明，炉温也基本上以“200℃”为主，凭经验，...

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