具体描述
．日本Amazon網路書店讀者評價5顆星！
不管是不是情人節，巧克力總是喜愛甜點的人心中的NO.1，因此，巧克力糕點也產生了各式各樣的運用方式，或者是搭配其他食材等不同的製作方法，例如幾款常見的巧克力蛋糕、甜而不膩的布朗尼、或是風味獨特的巧克力餅乾，以及令人忍不住一口接著一口的巧克力鬆餅……巧克力就是這樣一種充滿變化性、又具有豐富口感的甜點。
本書就是要告訴讀者：其實，只要掌握做法、了解製作蛋糕的要訣，即使在家裡也可以自己動手做出這些巧克力點心喔！書中將巧克力甜點主要分為：法式巧克力、人氣甜點、小點心三大類，網羅共20種超經典的巧克力點心的作法。法式巧克力蛋糕從基本作法到延伸口味的做法，三大類的巧克力蛋糕卻有八種變化型式，人氣甜點部份則收錄了巧克力布朗尼、大理石蛋糕、方塊巧克力蛋糕，以及深受大眾喜愛的巧克力蛋糕卷，在小點心的部份則提供由巧克力所製成的糖果、餅乾、烤布蕾、鬆餅等。
本書以詳細的照片，一步一步紮實的指導讀者各種巧克力蛋糕的作法，實際嘗試以後你會發現，用巧克力做蛋糕真的超簡單！
巧克力是由可可樹的果實中提煉出來的。
可可樹一共有Criollo、Forastero、Trintario等3個品種，
各自都會結出不同風味的果實。
取出由可可樹的果實發酵而成的可可豆，再經過各式各樣的工程，
這才成為吃起來非常美味的巧克力。
這本書就是使用了上述的巧克力來製作甜點的書。
為了能夠更深入地品味
直接吃就已經是人間美味的巧克力，
為大家介紹好幾種巧克力的作法。
如果能夠遇見那種不是一年才作一次，
而是每天都想要製作的巧克力甜點就好了。
想不想試著製作出
讓許多人都能展顏歡笑的巧克力甜點啊？
這本書將會是大家的好幫手。
作者简介
佐藤寬子（Satou Hiroko）
營養師．烘焙衛生師，甜點工房madeleine烘焙負責人。
1999年開始經營烘焙點心的郵購及開設教室、接受寄賣等等，包含抹茶聖經在內，每一包的風味和口感都不一樣，可以享受到宛如「全餐料理」般的自製餅乾都非常受歡迎。
以紮實的烘焙理論和技術為基礎，可以學習到以家庭用的大小製作出各種用錢也買不到的豐盛的「家庭甜點」的烘焙教室也得到了相當高的評價。「把平凡無奇的東要作得美味可口」是她的理念，致力於製作出會讓人懷念，「吃了還想再吃的美味」。
著作有《用真的非常美味的麵糊來製作的77款甜甜圈食譜》（朝日新聞出版）。
目录信息
1a 法式輕巧克力蛋糕
1b 以磅蛋糕模來烤的狀態
1c 以烤箱直接烘烤的狀態
2a 巧克力蛋糕
2b 白巧克力蛋糕
3a 古典巧克力蛋糕
3b 以烤箱直接烘烤的狀態
3c 以隔水加熱烘烤的狀態
Part 2
4 雙倍巧克力
5 布朗尼香蕉巧克力布朗尼
6 巧克力戚風蛋糕三重奏
7 大理石蛋糕
8 堅果糖摩卡咖啡蛋糕捲
9 方塊巧克力蛋糕
10 巧克力長崎蛋糕
Part 3
11 巧克力棉花糖
12 巧克力杯子蛋糕
13 巧克力鬆餅
14 巧克力瑪德蓮蛋糕
15 巧克力司康
16 花生奶油巧克力脆餅
17 小黑兔巧克力奶油酥餅
18 奶油巧克力布丁盅
19 生巧克力磚
20 夾心巧克力
column
巧克力慕斯‧2種
巧克力法式奶凍‧2種
乾燥水果的巧克力糖甘納許球
巧克力的故事
醬汁&裝飾
基本技巧
關於紙
打蛋器、橡皮刮刀的使用方法
關於蛋白糖霜／隔水加熱
何謂調溫
基本的材料
基本的工具
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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评分
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用户评价
一直以来，我都对那些能够带来纯粹幸福感的甜点情有独钟，而巧克力无疑是其中的佼佼者。“20種融化你心的巧克力小西點”这个名字，完美地捕捉到了我对于甜点所追求的那种温馨与满足。我非常期待这本书能够带来一些充满创意又不失经典的巧克力小西点。我喜欢那些能够展现巧克力不同风貌的甜点，例如有浓郁的黑巧克力、柔滑的牛奶巧克力、或是带有果香的白巧克力。我希望书中能够提供一些关于如何搭配不同口味和质地的巧克力，创造出独特风味的小西点。我同样重视制作过程的细节，希望书中的每一个步骤都能得到详尽的解释，并且附有高质量的图片，让我能够更直观地理解。我希望这本书能够成为我探索巧克力烘焙世界的最佳指南，让我能够用自己的双手制作出那些能够融化人心的甜蜜，为生活注入更多美好的滋味。
评分这本书的封面设计就足够吸引人了，那种柔和的光泽，仿佛真的能闻到巧克力的香甜，让我忍不住想立刻翻开。作为一名资深的甜点爱好者，我一直都在寻找能够触动内心、带来温暖的食谱，而这本书的名字“20種融化你心的巧克力小西點”恰恰击中了我的点。我期待着它不仅仅是提供一系列的制作方法，更是一种能让我暂时逃离现实烦恼，沉浸在烘焙的乐趣和巧克力带来的幸福感中的方式。想象一下，在一个微雨的午后，伴着舒缓的音乐，亲手制作一份精致的巧克力小西点，然后慢慢品尝，那种由内而外的满足感，是任何其他事物都无法比拟的。我相信这本书一定能满足我对于“融化人心”的期待，不仅仅是食物本身的味道，更是一种情感的寄托和生活态度的展现。我希望它能提供一些经典与创新的结合，让我在掌握基本技巧的同时，也能学到一些不落俗套的创意，为我的烘焙生活增添更多色彩。期待这本书能成为我厨房里的宝藏，让我在每次打开它的时候，都能感受到那份甜蜜与温暖。
评分初次翻阅这本书，就被它极具吸引力的书名和精美的封面所打动。“20種融化你心的巧克力小西點”，仅仅是这个名字就足以勾起我对甜蜜的无限遐想。我一直认为，烘焙不仅仅是技巧的堆砌，更是一种情感的表达，而巧克力，恰恰是承载这份情感最美好的载体。我非常期待这本书能够带来一些既经典又充满创意的小西点，让我在享受制作乐趣的同时，也能从中汲取灵感，为我的烘焙日志增添几笔亮色。我希望书中的食谱不仅详细易懂，更能包含一些制作的小窍门和心得，让我在实践中不断进步，提升自己的烘焙技艺。我非常看重食谱的实用性，我希望能在我家中就能轻松找到所需的食材，并且通过简单的步骤就能制作出令人惊艳的成品。我希望这本书能成为我厨房里的得力助手，让我能够随时随地为自己和家人制作一份充满爱意的甜点，用巧克力的小确幸来融化生活中的烦恼。
评分这本书的名字，就像一句温柔的邀约，邀请我走进一个充满甜蜜与治愈的世界。我一直深信，美食的力量能够穿透生活的疲惫，带来片刻的宁静与美好。“20種融化你心的巧克力小西點”，这个名字本身就充满了疗愈感，让我对书中内容充满了期待。我非常希望这本书能够提供一些不仅仅是视觉上的享受，更能在味蕾上带来惊喜的小西点。我喜欢那些口感层次丰富，味道醇厚浓郁的巧克力甜点，也期待书中能够有一些能够唤醒我童年回忆的经典口味，或者是一些能够带来全新味觉体验的创新尝试。我希望书中的每一个食谱都能附有清晰的步骤图和详细的文字说明，让我在制作过程中不会感到迷茫，并且能够充满信心地完成每一步。我非常看重书中的摄影风格，我希望图片能够真实地展现出甜点的诱人之处，并且传递出一种温馨、有爱的氛围。这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一种对美好生活的向往和追求。
评分我是一名烘焙爱好者，特别喜欢研究各种巧克力甜点。“20種融化你心的巧克力小西點”这个书名，第一时间就抓住了我的眼球。我对“融化你心”这个词特别有感触，我希望这本书能提供一些不仅味道好，而且充满温情的小西点。我个人比较喜欢制作一些造型别致，但又不会过于复杂的小西点，这样既能满足我的成就感，又能让我在制作过程中保持愉悦的心情。我非常期待书中能够有一些关于如何在家中制作出餐厅级甜点的技巧，例如如何让巧克力更顺滑，如何做出漂亮的装饰等。我也希望书中的食谱能够有一些季节性的变化，例如根据不同的节日或季节推出一些特别的巧克力小西点。我希望这本书能够成为我学习和实践烘焙的良好伙伴，让我能够不断探索巧克力的无限可能，并且用这些精致的小西点为我的生活增添更多甜蜜与色彩。
评分作为一名烘焙爱好者，我一直在寻找能够带给我灵感和惊喜的食谱。“20種融化你心的巧克力小西點”这个书名，实在是太吸引人了。我非常喜欢“融化你心”这个说法，它不仅仅是指甜点的美味，更是一种情感上的触动。我期待这本书能够带来一些口感丰富、味道层次分明，并且具有独特魅力的巧克力小西点。我非常喜欢那些外观精致，充满艺术感的小西点，我希望书中能够有一些关于如何进行装饰和摆盘的建议，让我的甜点作品更具观赏性。同时，我也希望书中能够包含一些关于巧克力烘焙的基本原理和技巧的讲解，帮助我更好地理解食材的特性和制作过程的奥秘。我希望这本书能够成为我厨房里的宝藏，让我能够不断学习和尝试，用这些能够融化人心的巧克力小西点，为我的生活和周围的人带来更多的甜蜜与快乐。
评分我总是被那些能够带来纯粹快乐的甜点所吸引，而巧克力，永远是我的最爱。“20種融化你心的巧克力小西點”，这个书名简直就像是为我量身定做一样。我非常期待这本书能够带来一些真正能够带来满足感和幸福感的小西点。我喜欢那些能够让我感受到制作过程的乐趣，并且在品尝时能够获得双重享受的甜点。我希望书中的食谱能够包含一些不同风格的巧克力小西点，例如有经典复古的，也有现代创新的，这样可以满足我不同的口味偏好。我也非常注重食谱的清晰度和易懂性，我希望书中的每一个步骤都能有详细的说明和配图，让我能够轻松地跟随。我希望这本书能够成为我烘焙路上的得力助手，帮助我解锁更多巧克力甜点的奥秘，并且用这些能够融化人心的甜蜜，为我的生活增添更多温暖和美好的回忆。
评分我一直以来都对烘焙有着浓厚的兴趣，尤其是巧克力的魅力，更是让我无法抗拒。当我看到“20種融化你心的巧克力小西點”这本书名时，我的心就立刻被勾住了。我最喜欢的地方在于它的名字传达的不仅仅是食物本身，更是一种情感上的共鸣。我非常期待这本书能够提供一些不仅仅是口味上的惊艳，更能带来心灵上的慰藉的甜点。我希望书中的小西点能够造型别致，如同艺术品般，让我在制作的过程中就能感受到一种创造的快乐，而在品尝时，又能体验到双重的幸福感。同时，我也非常注重食材的选择和制作过程的细节，我希望这本书能够在这方面提供清晰的指导，让即使是烘焙新手也能轻松上手，并且做出令人称赞的作品。我非常期待书中能够有一些关于如何在家中营造一个温馨烘焙氛围的建议，让烘焙不仅仅是一项技能，更是一种生活方式的体现。这本书的名字本身就给我带来了很多美好的联想，我迫不及待地想通过它，探索更多巧克力小西点的奥秘，并且用它们来温暖自己和身边的人。
评分这本书的命名非常成功，直接击中了像我这样喜欢甜点，特别是巧克力甜点的人的心。“20種融化你心的巧克力小西點”，这个名字本身就充满了温度和情感。我期待这本书能够提供一些真正能够温暖人心、带来幸福感的小西点。我非常喜欢那种入口即化，巧克力香气在口中慢慢散开的感觉，我希望书中能够有一些能够达到这种效果的食谱。我比较关注食谱的实用性和可操作性，我希望书中的步骤能够清晰明了，即使是初学者也能轻松掌握。同时，我也希望书中能够有一些关于如何为特别的场合制作巧克力小西点的建议，例如生日派对、情人节等，让这些甜点成为传递情感的载体。我对食材的质量也非常看重，我希望书中能够推荐一些优质的巧克力品牌或者选择食材的经验。总而言之，我希望这本书能够成为我提升烘焙技能，并且用美味的巧克力小西点来丰富我生活的好帮手。
评分这本书的书名“20種融化你心的巧克力小西點”，光是读起来就让人感受到一种甜蜜而温暖的力量。我本身就是一个巧克力重度爱好者，对于任何与巧克力相关的美食都充满了好奇。“融化你心”这个词，更是触动了我内心最柔软的部分，我期待这本书能带来一些真正能够触动人心的美味。我希望书中的小西点能够不仅仅在味道上做到极致，更能在制作过程中带来一种治愈和放松的体验。我喜欢那些可以与家人朋友一起分享的甜点，因此，我希望书中的食谱能够有一些可以调整份量的建议，或者是一些适合多人聚会的创意。我也非常注重烘焙的健康理念，我希望书中能够有一些关于如何使用天然食材，或者是一些低糖少脂的巧克力小西点选择。总而言之，这本书在我看来，不仅仅是一本食谱，更是一种对生活品质的追求，一种用甜蜜来点缀日常的美好方式。
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