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出版者:中国经济出版社

作者:段洁

出品人:

页数:279

译者:

出版时间:2008-1

价格:29.80元

装帧:

isbn号码:9787501778119

丛书系列:

图书标签:

• 礼仪
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《餐桌上的社交艺术与沟通之道》 本书并非关于具体的菜肴、烹饪技巧，或是在宴会上挥洒自如的滔滔不绝。它更多地探讨的是，在共享一顿饭的时光里，如何通过细微的举止和得体的言谈，构建起人与人之间更融洽、更深入的连接。我们并非要教授您如何成为一个“表演家”，而是引导您去发现，那些被忽视却至关重要的餐桌细节，以及如何在轻松的氛围中，有效地表达自己、倾听他人。 第一部分：无声的语言——餐桌上的肢体表达 在餐桌上，我们的每一个动作都可能在传递信息。本书的第一部分，将带您深入理解这些“无声的语言”。 坐姿与仪态： 告别慵懒的瘫坐，学习如何以一种自然而优雅的姿态融入餐桌。一个挺拔的身姿，不仅是对他人的尊重，也是自信的体现。我们将探讨如何根据不同的场合，调整你的坐姿，使其既舒适又不失礼节。 餐具的和谐舞曲： 面对琳琅满目的餐具，是否感到一丝慌乱？我们不会死记硬背冗长的使用规则，而是从“逻辑”出发，理解餐具设计的初衷，以及它们如何服务于用餐的体验。我们将重点讲解那些最常用、最关键的餐具，如何优雅地拿起、放下，以及如何在服务中表现出周到。 递送与取用的艺术： 那些看似微小的动作，却能折射出一个人的人品。学会如何将菜肴或饮品礼貌地递给他人，如何从公盘中取食，既能保证卫生，又能展现你的细心。我们将强调“给予”与“获取”之间的平衡，以及如何避免显得鲁莽或过于拘谨。 用餐的节奏与感知： 每一道菜都有其生命周期，而用餐的节奏，则需要我们去感知。如何恰当地开始用餐，如何与同桌的人保持一致的步调，以及如何优雅地结束。我们将探讨用餐时应有的专注，避免心不在焉，以及如何通过对用餐节奏的把握，展现你的成熟。 处理突发状况的从容： 餐桌上难免会有意想不到的小插曲，例如不小心打翻水杯，或是遇到不熟悉的食材。本书将提供一套实用的策略，教你如何在这些时刻保持镇定，用最得体的方式化解尴尬，将负面影响降至最低。 尊重与包容的边界： 每一位用餐者都有自己的习惯和偏好。了解并尊重这些差异，是餐桌礼仪的基石。我们将探讨如何在点餐、饮酒、饮食禁忌等方面，展现出你的理解和包容，避免因为自己的习惯而影响他人。 第二部分：言谈的温度——沟通的技巧与智慧 餐桌，是拉近人与人距离的绝佳场所。而在餐桌上的有效沟通，更是增进理解、建立信任的催化剂。 开启话题的引导者： 如何在轻松的氛围中，自然地引入话题，让对话流动起来？我们将分享一些通用且适合不同场合的破冰技巧，以及如何根据在座的各位，选择最恰当的话题切入点。 倾听的艺术与力量： 真正的沟通，不仅仅是表达，更是倾听。本书将强调如何成为一个积极的倾听者，如何通过眼神、点头和适时的回应，让对方感受到被重视和理解。我们将深入探讨倾听的技巧，以及如何从倾听中汲取信息，从而更好地回应。 表达的清晰与得体： 如何用简洁明了的语言，准确地表达自己的观点，避免含糊不清或引起误解？我们将提供一些关于遣词造句、逻辑组织方面的建议，让你在表达时更加自信和有说服力。 赞美与欣赏的智慧： 恰到好处的赞美，能为餐桌增添温暖。我们并非鼓励空泛的奉承，而是教你如何发掘他人的闪光点，并以真诚的态度表达你的欣赏。我们将探讨赞美的度与方向，使其既有力量又不失真诚。 化解分歧的微妙之道： 在轻松的餐桌氛围中，有时也会触及敏感话题。本书将为你提供一些温和而有效的策略，教你如何在尊重不同意见的前提下，化解潜在的分歧，避免不必要的冲突。 眼神、笑容与肢体语言的配合： 你的声音固然重要，但你的非语言信息同样扮演着关键角色。我们将探讨如何通过眼神交流、真诚的笑容以及恰当的肢体语言，来增强你言语的感染力，传递你的善意和诚意。 餐桌上的“禁区”与“雷区”： 了解什么话题不适合在餐桌上谈论，同样重要。我们将列举一些普遍的“禁区”，帮助你避免触雷，从而维护愉快的用餐氛围。 结束谈话的优雅收尾： 如何在恰当的时候，优雅地结束一段对话，或是为整个餐桌的交流画上一个圆满的句号？我们将分享一些收尾的技巧，让你在告别时，留下美好的印象。 本书的目标 《餐桌上的社交艺术与沟通之道》旨在成为您餐桌社交的贴心指南。我们不希望您成为一个刻板的“执行者”，而是鼓励您在理解基本原则的基础上，发挥自己的个性，展现出真诚与智慧。通过学习书中的内容，您将学会： 增强自信： 在任何用餐场合，都能从容应对，自在交流。 建立连接： 通过得体的举止和有效的沟通，与他人建立更深厚的友谊和信任。 提升影响力： 在社交场合中，展现出你的成熟、有教养和良好的沟通能力。 享受过程： 将用餐变成一次愉悦的社交体验，而非一场潜在的“考验”。 这本书，希望能帮助您在每一次的餐桌互动中，都能够传递出积极、友善和尊重的信号，让每一次的相聚，都因为您的存在而更加美好。

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说实话，我对这类“教条式”的书籍通常抱持着怀疑态度，总觉得那些规则束之高阁，脱离实际生活。但《餐桌礼仪与口才》完全打破了我的固有印象。它最精彩的地方在于，将“口才”这一元素融入得丝滑自然。以往的礼仪书总是强调沉默是金，但这本却教会我如何在恰当的时机开口。比如，如何优雅地插话，如何在圆桌会议中清晰地表达自己的观点，又不显得咄咄逼人。书中提供了一整套“情境模拟对话”，比如如何得体地称赞主人，如何巧妙地拒绝劝酒而不伤和气，这些案例的真实感极强，让我感觉就像在和一位经验丰富的前辈对话。我尤其喜欢其中关于“倾听的艺术”那一章，作者指出，高超的口才并非在于说得多漂亮，而在于能让对方感到被重视。这不仅仅是餐桌上的技巧，放到职场沟通中也同样适用。这本书的语言风格诙谐幽默，完全没有一般礼仪书籍那种刻板的说教味，读起来非常轻松愉快，让人忍不住一口气读完。

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这本书的装帧设计和排版布局也值得称赞，它给我的阅读体验增添了不少乐趣。内页的插图非常精致，尤其是那些关于餐具摆放和不同酒杯用途的图解，清晰明了，一看就懂，比起纯文字描述要高效得多。我记得有一次准备在家中举办一个正式的西餐晚宴，对着一桌子错综复杂的刀叉勺，我感到一阵晕眩。翻开这本书后，关于“西餐宴会布局详解”的那一页简直是我的救星。作者用一种近乎建筑学的严谨态度，解释了每一件工具的用途和摆放顺序，甚至连餐巾的折叠方式都有图示。这种注重细节的程度，让我深刻体会到，真正的礼仪是源于对细节的尊重。此外，本书的章节划分逻辑清晰，从基础的入座、点餐，过渡到高级的敬酒、致辞，循序渐进，非常适合零基础的读者入门。它提供了一种结构化的学习路径，而不是零散的知识点堆砌。

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我对这本书最深刻的感受是，它真正理解了“礼仪是服务于交流的工具，而非束缚交流的枷锁”。很多时候，人们害怕使用礼仪是因为担心自己出错，反而更紧张。这本书巧妙地将这种压力转化为自信。它反复强调，礼仪的最高境界是“不着痕迹”。书中提供了一些非常实用的“危机公关”技巧，比如如何在嘈杂的环境中确保你的祝酒词被清晰地听到，或者如何处理别人在你面前不合时宜的言论。例如，当同桌有人开始谈论敏感话题时，这本书建议使用“桥接句”将话题自然地引开，而不是直接制止，这种高情商的处理方式让人印象深刻。它没有把我塑造成一个僵硬的礼仪机器人，而是赋能我成为一个更从容、更有智慧的社交参与者。读完后，我发现自己对待社交场合的态度都变得更开放、更积极了，因为我知道自己有能力掌控局面，而不是被局面所控制。

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这本《餐桌礼仪与口才》真是让我受益匪浅，尤其是它对于餐桌上如何得体应对各种突发状况的描述，简直是教科书级别的指导。记得有一次在商务宴请上，不小心打翻了红酒，当时真是手足无措，恨不得找个地缝钻进去。幸好我之前粗略翻过这本书，里面提到，在这种情况下，要保持镇定，迅速用纸巾轻轻按压污渍，并向主人表示歉意，而不是手忙脚乱地涂抹。这个细节处理得非常到位，让整个尴尬的场面迅速降温。书中还详细讲解了不同国家和地区的餐桌禁忌，比如在中东国家，用左手递送食物是非常失礼的行为，这些知识在国际交往中简直是无价之宝。更让我欣赏的是，它并没有局限在“做什么”和“不做什么”的条条框框，而是深入剖析了礼仪背后的文化内涵和人际交往的心理学原理。读完后，我感觉自己不仅学会了如何使用刀叉和斟酒，更重要的是，学会了如何用得体的举止去尊重他人，建立融洽的关系。这本书的价值远超一本简单的礼仪指南，它更像是一本情商提升手册。

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这本《餐桌礼仪与口才》最让我感到震撼的是，它将餐桌这个看似狭小的空间，扩展成了观察社会百态的微观窗口。作者高超的洞察力体现在，他不仅仅教授技巧，更引导读者去分析不同餐桌上的权力动态和人际关系。比如，书中探讨了在家庭聚餐中，长辈的座位安排与家庭地位的关联性；在商业午宴中，谁先开口点菜往往预示着谁是主导者。这种对潜规则的解读，比单纯的“左手拿叉”更有价值，因为它教会我如何“阅读”空气，理解桌面上暗流涌动的信息。这本书的语言风格非常老道和精炼，没有一句废话，每一段话都信息量巨大，读起来需要细细品味。它成功地将一种“软技能”提升到了“硬实力”的高度，让我认识到，餐桌不仅仅是为了果腹，更是展示个人素养和战略思维的舞台。绝对是值得反复阅读和实践的指南。

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