庄晚芳(1908-)
国立中央大学农学院1934年毕业校友
庄晚芳,茶学家、茶学教育家、茶叶栽培专家,原名庄友礼,笔名庄友、庄骥、挽风、茗叟。1908年出生于福建惠安。1934年毕业于入中央大学农学院后,在安徽祁门茶叶改良场工作。1938年在福建福安农校讲授茶叶课。1939年任福建省茶叶管理局副局长,曾到崇安筹办省示范茶厂,并在武夷山下组织开辟数千亩新茶园,至衢州协助吴觉农筹办东南改良总场。1943年任福建省农林公司总经理,他吸收侨资,改善经营,取得很大成绩,为闽茶复兴打下了基础。1948年,他先后赴香港、新加坡、马来西亚考察,访问了陈嘉庚,向往革命,做了不少有益于人民解放事业的工作。
新中国成立后,曾先后在复旦大学、安徽农学院、华中农学院和浙江农业大学任教,讲授过茶作学、茶叶概论、茶树栽培学、茶叶加工学、茶叶经济、茶叶贸易学、茶叶审评、茶树生理等多门课程。经他培养的学生有2000余人。1965年,他在国内首次培养茶学研究生。
庄晚芳学术论著数量多、内容广、针对性强、有独特见解。他编著的《茶作学》在1959年就被译成俄文,他撰写的《中国的茶叶》及主编的《中国名茶》和《饮茶漫谈》均被译为日文,1978~1979年,他撰写的《一日千里的祖国茶业》及《龙井茶香忆总理》在香港《大公报》上连载。1961年、1979年和1988年还曾3次受农业部委托,主编全国高等农业院校统编教材《茶树栽培学》。
庄晚芳在"文革"逆境中,依然主编了《合理采茶》等4本科普小册子。1983年夏,赴淳安山区考察指导,为该县新创制的名茶挥毫题词,定名为"千岛玉叶"、"清溪玉芽"和"鸠坑毛尖",1984~1988年,他还多次到厦门、泉州和桂林讲学,深受当地群众欢迎。
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自从捧起这本《中国名茶》,我的生活仿佛就被注入了一股清冽甘醇的茶香,一种前所未有的沉浸感油然而生。翻开扉页,首先吸引我的是那一幅幅精美的插画,每一帧都如同古老的卷轴徐徐展开,将我带入了一个古朴典雅的茶世界。作者的文字功底深厚,无论是对茶树生长环境的细致描绘,还是对采摘、制作工艺的娓娓道来,都充满了诗意与匠心。我仿佛能闻到春日里茶园弥漫的清新气息,感受到采茶姑娘们指尖流淌的灵动,更能体会到制茶师傅们在岁月中沉淀的专注与智慧。书中的每一个篇章,都像是一次深入的探访,带领我去了解那些流传千古的茶叶故事,感受它们背后蕴含的文化底蕴和历史传承。读到关于龙井的章节,我脑海中浮现出西湖烟雨蒙蒙的景致,想象着嫩芽在清风中摇曳的模样,那份细腻与鲜爽似乎已经跃然纸上。而关于普洱,则是一种深沉而悠远的体验,仿佛能品尝到时光沉淀的味道,感受到岁月赋予它的独特韵味。这本书不仅仅是关于茶叶的知识普及,更像是一次心灵的洗礼,让我对“茶”这个字有了更深层次的理解和敬畏。它让我明白,一杯好茶,不仅仅是味蕾的享受,更是人与自然、人与文化和谐统一的结晶。每一次阅读,都是一次与历史的对话,一次与自然的对话,一次与内心的对话。我迫不及待地想要将这份对茶的喜爱,传递给更多的人,让更多的人能够领略到中国名茶的魅力,感受这份独属于东方的美好。
评分在我阅读《中国名茶》的过程中,最令我印象深刻的,是作者对于茶叶背后人物故事的挖掘。书中不仅仅是简单介绍茶叶的种类和制作过程,更将笔触伸向了那些为中国茶的发展做出贡献的茶农、制茶师,甚至是文人墨客。读到关于西湖龙井“狮峰十八棵”的故事,我仿佛看到了前人对茶树的精心呵护,也感受到了他们对于品质的极致追求。这种对“人”的关注,让这本书的情感更加饱满,也让我对这些名茶的认识更加立体和深刻。我开始思考,每一片茶叶背后,都凝聚着无数人的汗水与智慧。书中还对不同茶叶的饮用场合和搭配进行了探讨,例如,午后一杯醇厚的普洱,适合搭配一些点心,可以起到消食解腻的作用;而春日里嫩绿的碧螺春,则更适合在安静的午后,独自品味,感受那份清雅。这些实用的建议,让我能够更好地将书中的知识运用到实际生活中,让我的品茶体验更加丰富多彩。这本书不仅拓宽了我的视野,更丰富了我对生活的热爱。它让我明白,真正懂得品茶,也是在懂得如何更好地享受生活,如何在平凡的日子里,找到属于自己的那份精致与从容。
评分《中国名茶》这本书,以其精炼的文字和深刻的洞察力,为我揭示了中国茶的博大精深。我尤其欣赏作者在描述茶叶的色、香、味、形之余,所注入的文化情感和历史底蕴。在书中关于“信阳毛尖”的章节,作者不仅细致地描绘了其“细、圆、光、直、多白毫”的外形,以及“清香、浓香”的香气,更将其与信阳秀丽的自然风光和勤劳的茶农紧密相连,让我仿佛置身于那片绿意盎然的茶园之中,感受着茶农们辛勤劳作的身影。这种将茶叶的物质属性与人文精神相结合的描绘方式,使我对这款茶有了更深层次的理解。它不仅仅是一种饮品,更是信阳人民智慧和勤劳的结晶。通过阅读这本书,我不仅增长了关于茶叶的知识,更重要的是,我开始更加深入地理解和欣赏中国传统文化的魅力。它让我明白,每一杯茶,都承载着一段历史,一段故事,一份情感。
评分《中国名茶》这本书给我带来的,是一种由内而外的舒缓与升华。在快节奏的现代生活中,我们常常忽略了身边那些静谧而美好的事物,而这本书恰好提醒了我,停下脚步,去感受一杯茶带来的宁静与和谐。书中对不同茶叶冲泡方法的细致指导,让我这个曾经只懂“热水泡茶”的初学者,开始尝试用盖碗、用紫砂壶,甚至尝试不同的水温和冲泡次数,来体会同一款茶在不同冲泡方式下的细微变化。例如,书中关于武夷岩茶的描述,特别强调了“岩韵”的体现,而这“岩韵”的产生,离不开其独特的生长环境和精湛的炭火焙制工艺。通过作者的笔触,我仿佛看到了那陡峭的山崖,听到了风在岩石间穿梭的声音,也感受到了炭火在黑亮的叶片上跳跃的热情。这种身临其境的体验,让我对一杯茶的敬畏之心油然而生。更让我感动的是,书中还涉及了一些与茶相关的养生知识,虽然不是重点,但这些恰到好处的点缀,让我觉得这本书的内容更加丰富和实用。它教会了我如何根据自己的体质和需求,去选择适合自己的茶叶,也让我明白了,品茶不仅是一种享受,更是一种对身体的呵护。这本书就像一位循循善诱的老师,引领着我走进茶的世界,让我在这个过程中,不仅增长了知识,更收获了内心的平静与滋养。
评分每一次翻开《中国名茶》,都像是在进行一场穿越时空的味觉与文化之旅。这本书的魅力在于其内容的广度和深度,它不仅仅罗列了市面上常见的名茶,更深入地挖掘了每一款茶背后的历史渊源、生长环境、独特工艺以及与之相关的文化传说。读到关于安溪铁观音的部分,作者对茶树品种的考究、制茶过程中“做青”这一关键环节的详尽阐述,让我对这“王者之姿”有了全新的认识。那闻名遐迩的“观音韵”,不再是模糊的形容,而是通过文字变得可感可知。书中对不同地区、不同季节采摘的茶叶,口感和香气上的细微差异也进行了生动描绘,让我意识到,即使是同一款茶,也会因为细微的差别而呈现出截然不同的风味。这激发了我极大的探索欲,开始尝试去辨别这些微妙之处,让品茶的过程变得更加有趣和富有挑战性。更让我惊喜的是,书中穿插的许多关于茶的故事和诗词,为这些文字增添了浓厚的文化气息,让我深刻体会到茶在中国人心目中的地位,早已超越了单纯的饮品,成为一种生活方式,一种精神寄托。它让我明白了,懂得品茶,也是在品味生活,品味人生的起伏与韵味。这本书的编排也十分巧妙,信息量巨大却不显得杂乱,逻辑清晰,引人入胜,让我沉醉其中,久久不能自拔。
评分自从我开始阅读《中国名茶》,我的生活似乎增添了一种新的色彩,一种由内而外的从容与雅致。《中国名茶》这本书,不仅仅是一本关于茶叶的百科全书,更像是一位循循善诱的茶文化向导,引领我一步步走进这个充满魅力的世界。作者在介绍茶叶时,不仅仅局限于物质层面,更是深入挖掘了茶叶背后所蕴含的文化故事、历史渊源以及与之相关的风土人情。例如,在讲述祁门红茶时,书中不仅详细介绍了其“高香、高鲜”的特点,还着重描绘了其在世界红茶史上的地位,以及其独特的“祁门香”是如何征服世界人民的味蕾。这种将茶叶与历史、文化、地域风情相结合的讲述方式,让我的阅读体验更加丰富和深刻。我开始尝试着将书中的知识运用到自己的品茶实践中,细心体会不同茶叶的独特风味,感受茶在口中流淌的丝滑,以及那令人心旷神怡的香气。这本书让我明白,懂得品茶,也是在懂得如何更好地享受生活,如何在平凡的日子里,找到属于自己的那份精致与从容。
评分捧读《中国名茶》,我仿佛置身于中国广袤的茶园之中,与那些承载着历史与文化的名优茶进行着一次次亲密的对话。《中国名茶》的独特之处在于,它不仅仅是一份茶叶的目录,更是一部关于中国茶文化的史诗。作者以饱含深情的笔触,为我勾勒出一幅幅生动的画面:从福建武夷山的陡峭山峦,到浙江西湖的烟雨朦胧;从云南的古茶树,到安徽的云雾缭绕,每一款名茶的背后,都有着独特的故事和精湛的工艺。书中对“大红袍”的介绍,更是让我惊叹不已,它不仅仅是一种稀有的岩茶,更是武夷山岩茶的代表,其“岩骨花香”的独特韵味,以及围绕它发生的传奇故事,都让我对这位“茶中之王”充满了敬意。这本书让我明白,品茶,不仅仅是对味蕾的享受,更是一种对自然的敬畏,对历史的尊重,对文化的热爱。每一次阅读,都是一次心灵的涤荡,一次对生活品味的提升。
评分《中国名茶》这本书,以其严谨的考证和细腻的笔触,为我打开了一扇认识中国悠久茶文化的大门。书中对每一款名茶的介绍,都充满了历史的厚重感和人文的关怀。我特别喜欢其中关于“六安瓜片”的部分,作者详细介绍了其独特的制作工艺——“无芽不采”,以及其“叶光如芡,形似瓜子,色翠如兰”的特征。更让我印象深刻的是,书中还追溯了六安瓜片在历史上的地位,以及其在宫廷御膳中的身影,这让我对这款茶有了更深的敬意。通过阅读这本书,我不仅了解了茶叶的分类、产地、制作工艺,更重要的是,我感受到了中国茶人对品质的执着追求和对传统文化的传承与创新。书中还提及了一些关于茶的礼仪和禁忌,虽然不常被提及,但这些细节却展现了茶在中国社会中的重要地位和人们对茶的尊重。这本书让我明白,品茶,也是在学习一种文化,学习一种尊重,学习一种对生活的热情。
评分《中国名茶》这本书,宛如一座知识的宝库,每一页都闪烁着智慧的光芒,每一次翻阅,都能获得新的启发。作者在介绍茶叶的产地、品种、制作工艺的同时,还巧妙地穿插了大量的历史文献、诗词歌赋以及传说故事,将茶叶的文化内涵展现得淋漓尽致。例如,在讲述黄山毛峰时,书中详细介绍了其生长在云雾缭绕的黄山之中,以及采摘时对嫩芽的严格要求,还引用了许多赞美黄山毛峰的古诗,让读者在品味茶叶的同时,也能领略到黄山的壮丽风光和古人对茶的赞美之情。这种多维度的呈现方式,使得阅读过程不再枯燥,而是充满了乐趣和探索的意义。我开始尝试着去寻找书中提到的那些产地,去感受那些与茶叶相关的自然风光,让我的生活因此增添了许多色彩。书中对茶叶的分类和鉴赏方法也十分清晰,让我这个原本对茶叶知之甚少的门外汉,逐渐掌握了一些品鉴的技巧,能够更好地辨别茶叶的品质,感受不同茶叶独特的风味。这本书不仅让我增长了见识,更激发了我对中国传统文化的热爱和探索的欲望。
评分当我翻阅《中国名茶》时,我仿佛走进了一个充满东方韵味的茶馆,与古往今来的茶人进行着一场无声的对话。这本书的独特之处在于,它不仅仅提供了关于茶叶的专业知识,更重要的是,它传递了一种属于茶的生活态度和哲学思考。书中对不同茶叶的品鉴,不仅仅是描述其色、香、味,更深入到其背后的精神内核。例如,在介绍西湖龙井时,作者不仅仅描述了其“色绿、香郁、味甘、形美”,更将其与江南水乡的温婉、文人雅士的闲适生活联系起来,让读者感受到的是一种淡泊宁静的生活意境。这种将茶叶与人的情感、与生活方式相融合的讲述方式,让我深受触动。它让我意识到,品茶不仅仅是舌尖上的享受,更是一种心灵的休憩和精神的滋养。我开始尝试在忙碌的工作之余,为自己泡上一杯茶,静静地坐下来,感受茶的香气在空气中弥漫,体会那份属于自己的宁静与放松。这本书让我明白,茶,早已融入了中国人的血脉,成为了一种不可分割的文化符号。
评分上古时的书了,每篇必有一段对旧社会的批判和我党的无限赞美,难得在豆瓣做第一个评价
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