老中医食疗汤水 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:409

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出版时间:2002-1

价格:23.00元

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isbn号码:9787806511336

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《山野寻踪：未被记载的古老草药图鉴》 图书简介 在这本厚重的《山野寻踪：未被记载的古老草药图鉴》中，我们将带领读者深入那些鲜为人知的山脉深处和隐秘的林间溪畔，探寻那些从未被主流医药典籍收录，却在民间口耳相传中流传了数个世纪的珍稀草药。本书并非聚焦于日常的食疗养生，而是致力于抢救性地记录和科学地分析那些濒临失传的植物资源及其潜在的药用价值。 本书的结构分为上下两卷，共计十八章，配有超过四百幅由著名植物画家手工绘制的精细手绘图谱，力求还原每一种植物最原始、最准确的形态特征。我们摒弃了传统药学中过于简化的功效描述，转而采用严谨的田野调查报告和民族植物学研究方法，来呈现这些“沉默的药材”。 第一卷：秘境之下的植物谱系 (共九章) 第一章：失落的采集路线图 本章详述了作者团队耗时五年，跋涉于中国西南、东北林区及西北高原的采集历程。我们详细描绘了那些被老一代采药人视为禁地的特殊地理环境，包括高海拔的石缝、常年被浓雾笼罩的峡谷以及特定季节才会显露踪迹的季节性植物群落。重点记录了现代地图难以定位的“活地图”——那些世代传承的口头路径指引，并辅以卫星图像分析，试图建立一套新的地理定位参考体系。我们强调，这些草药的生长环境具有极端的苛刻性，任何人为的干扰都可能导致其消亡。 第二章：腐殖土上的“寄生之光”——地衣与苔藓的药用初探 传统草药多关注高等植物，本书则将目光投向了更为微观和古老的生命形式。本章集中探讨了生长在特定腐殖土层或古树皮上的十几种特殊地衣和苔藓。例如，一种仅在海拔三千米以上的冷杉林地发现的灰绿色地衣（暂定名为“寒石衣”），据当地猎户称，其煎煮的汁液对陈旧性外伤的愈合有奇效。我们详细记录了其形态学特征、生长周期，并对采集到的样本进行了初步的次生代谢产物分析，探讨其潜在的抗微生物活性。 第三章：树液的低语：树木韧皮部的秘密 本章聚焦于树木深层的物质——树脂、树胶和特定的树液。我们深入研究了如“血荆树”（一种仅在喀斯特地貌中生长的灌木）的红色树液，这种树液在当地被用于止血和镇痛。书中详尽描述了采集树液的最佳时间点、工具的选用，以及树液干燥后的形态变化。我们还记录了不同树龄、不同光照条件下采集的树液在物理化学性质上的细微差异。 第四章：岩壁上的“活化石”——蕨类植物的生存哲学 蕨类植物是地球上最古老的维管植物之一。本章收录了六种在悬崖峭壁上发现的特有蕨类。我们对比了不同蕨类孢子囊的结构，并记录了当地人使用特定蕨类根茎（如“铁骨藤”）制作的简易“清热散剂”。书中特别包含了一组对比图，展示了同一物种在完全阴暗环境和半日照环境下的叶片形态演化。 第五章：地下迷宫：块茎与球茎的形态识别 块茎和球茎是植物储存生命力的宝库，也是识别难度极高的部分。本章通过细致的横截面图谱，区分了数种外观极为相似但药效迥异的地下部分。例如，两种外观酷似山药的块茎，一种被用于滋补，另一种却带有强烈的神经毒性。我们着重介绍了辨识技巧，包括气味、切口黏液的颜色变化，以及不同季节挖掘的营养成分差异。 第六章：水域的边缘：沼泽与浅滩的奇异水生植物 水生植物的药用价值往往被忽视。本章考察了高寒地区冰川融水形成的浅滩特有植物。我们记录了一种漂浮在水面下，仅在特定月相露出水面的水草（命名为“月影草”），当地人认为其对缓解水肿有奇效。书中详细分析了该植物在水体酸碱度变化下的生理反应。 第七章：昆虫的馈赠：植物与共生的真菌 本章拓展了对“草药”的定义，纳入了与植物高度共生或寄生的真菌。我们记录了数种附生于特定药用植物根部或茎部的真菌，这些真菌的药效往往被误认为是宿主植物自身的功效。详细的显微照片展示了其菌丝结构与宿主的相互作用模式。 第八章：毒性的边缘：高风险药材的安全采集与初步处理 许多具有强大药效的植物往往伴随着显著的毒性。本章专门探讨了五种被严格控制使用的剧毒草药。我们的重点不在于“如何使用”，而在于“如何识别并安全处理”。内容包括：辨识微量毒素的早期症状、特定部位的去除技术（如去毒腺、去棱角），以及不同海拔采集的毒性烈度变化。 第九章：时间的烙印：古法炮制的物理化学基础探讨 本章回归到传统处理工艺，但从现代科学角度进行审视。我们分析了“文火慢烘”、“砂烫”等古老炮制方法的物理原理，探讨其如何通过热解、氧化还原等反应改变植物中的活性成分结构，例如如何降低某类生物碱的毒性或增强其水溶性。 第二卷：未译的典籍与口传的智慧 (共九章) 第十章：游牧民族的植物药轮 深入中国北方和西北部的游牧部落，记录他们依赖的季节性草药使用模式。这些知识与农耕文化截然不同，更注重快速的应急处理和对极端气候的适应性。我们整理了他们用于牲畜和人类的交叉用药记录。 第十一章：西南少数民族的“秘药档案” 本章侧重于对特定地域（如云南、贵州深山）少数民族中，专用于祭祀或特定仪式性场合的植物。这些植物的药用价值往往隐藏在宗教仪式和图腾信仰之中，极难获取一手资料。我们通过多年建立的信任关系，记录了其中两种用于提升“灵性”的植物的实际生理反应报告。 第十二章：古籍中的“幽灵”植物考证 通过交叉比对宋代以前的残卷和地方志，本章试图重新定位那些在后世文献中消失或名称变异的植物。我们运用地理信息系统（GIS）和形态学匹配，推测了三种被认为已经灭绝的古老草药可能对应的现代物种。 第十三章：野外生存中的“应急药箱”——快速识别与应用 本章是为专业探险人员或长期户外工作者设计的实用指南。它不提供复杂的配方，而是聚焦于“即采即用”的生存策略，例如利用特定树皮的纤维和汁液来处理伤口、利用特定叶片的中脉来临时固定骨折等。 第十四章：植物的防御机制与人类的利用 从植物防御的角度重新审视其药性。例如，植物分泌的次生代谢物（如单宁、皂苷）是其自我保护的武器。本章探讨了人类如何通过特定的处理方式“破解”这些防御机制，从而提取出对人体有益的成分。 第十五章：采集伦理与可持续性：知识传承的责任 本书的最后一个重要的道德和实践讨论部分。我们强调，所有记录的草药都应以不破坏种群为前提进行采集。本章详细列出了识别濒危物种的警告信号，并提出了地方社区参与保护的“知识共享与利益回馈”模型。 第十六章：微观世界的互动：植物的化学信号 探讨植物如何通过释放挥发性有机化合物（VOCs）与其他生物交流。我们记录了某些特定草药在夜间释放的独特气味分子，这些分子在特定条件下被认为具有特殊的镇静或驱虫效果。 第十七章：现代技术对古老知识的验证 本章简要介绍了如何运用高效液相色谱（HPLC）和质谱分析（MS）技术，对传统口述知识中描述的“强效成分”进行目标性验证，而不是盲目的大规模化学筛选。 第十八章：结语：未竟的探索之路 总结了本书的发现，并展望了未来在这些未被记录的植物领域中，科学研究仍需填补的巨大空白。本书的最终目的，是激发更多人对这些沉默的自然资源的敬畏之心和保护之责。 附录：详细的手绘图谱索引与采集点坐标备注（非精确公开） 本书的图谱绘制精细到细胞结构层次，是研究植物形态学的重要参考资料。所有的采集坐标仅在受控的学术研究中对外提供，以确保这些珍稀植物群落不被过度商业化开发所破坏。 --- 本书特色总结： 深度田野调查： 聚焦于主流医药典籍中缺失的物种。 多学科交叉： 结合了植物学、民族植物学、地理信息学和初步化学分析。 详尽的视觉记录： 大量高精度的手绘图谱，还原植物的野外形态。 严格的伦理考量： 强调知识的抢救与物种的可持续保护。 《山野寻踪》是一部献给植物学爱好者、探险家、以及所有对自然界深层秘密充满好奇者的深度探索之作。它不是一本日常的健康手册，而是一部关于地球生命多样性及其隐秘智慧的史诗性记录。

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这本书的价值远超乎一本食谱的范畴，它更像是一份关于“生命哲学”的探讨。它让我重新审视了“吃”这件事的意义。以前我吃饭，追求的是饱腹感和口味，但读了《老中医食疗汤水》后，我开始关注食物进入身体后会产生什么样的“能量转化”。书中对于药食同源的阐述，充满了哲思和智慧。作者并没有将中医药理神化，而是将其融入到日常的柴米油盐之中，让“治未病”的理念变得触手可及。比如，它在介绍滋阴润燥的汤品时，会穿插一些关于秋季如何保养肺金的文段，这些穿插的小知识点，如同散落在书页上的珍珠，闪烁着中医对人与自然和谐共处的深刻理解。我特别欣赏作者在用词上的细腻和克制，没有夸大疗效，只是客观地陈述食材的特性和传统应用经验，这种沉稳的叙事风格，反而更具说服力。我买了很多本送给亲戚朋友，特别是那些常年被慢性病困扰的叔伯阿姨，他们反馈说，按照书里的方法调整饮食结构后，身体的各项指标都有了积极的变化。这本书的意义在于，它不仅仅是教我们怎么做汤，更重要的是，它引导我们建立起一种积极、主动的养生意识。

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坦白讲，我是一个对“汤水”有着近乎偏执追求的人，但市面上大部分汤水书，要么就是过于追求药味浓郁，喝起来像“药罐子”，要么就是过度西化，把汤做成了清汤寡水的“水煮菜”。《老中医食疗汤水》成功地在这两者之间找到了一个黄金平衡点。它做到了“有疗效”和“好喝”的完美结合。我第一次尝试了书中的“美容养颜”章节里的几款汤品，比如某款加入了特定花卉和几味温和补血药材的组合，那种口感是清甜、回甘，带着淡淡的花香，完全没有传统滋补汤的油腻或苦涩感。这对于我这种“口感派”来说，简直是莫大的惊喜。而且，书里对火候和时间的控制讲解得非常细致，比如“文火慢炖两小时”和“大火烧开转小火煨一小时”带来的不同效果，都有明确的区分和解释。这对于追求完美汤品的我来说，提供了极大的操作指导价值。它教会了我如何用最恰当的方式对待每一味食材，让食材的精华能够最大限度地释放出来，却又不会破坏其原有的风味结构。这本书，绝对是我厨房里“味道与功效”的最佳调和剂，每次做完，全家人都会赞不绝口，幸福感油然而生。

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说实话，我一开始抱着试试看的心理买的这本书，毕竟市面上的“食疗”书籍实在太多了，很多都是东拼西凑，缺乏系统性和权威性。但《老中医食疗汤水》这本书完全颠覆了我的印象。它的厉害之处在于其深厚的理论基础与极强的实践指导性之间的完美平衡。书里对食材的“性味归经”介绍得极其精炼到位，不拖泥带水，让你一眼就能抓住重点。比如，当它介绍山药这味食材时，不仅说了它能健脾益肾，还非常明确地指出了它适合哪些体质的人群，以及在搭配不同食材时需要注意的禁忌，这种严谨性让人非常信服。我特别喜欢它对“辨证施膳”的强调。它不是简单地告诉你“感冒了喝什么”，而是让你先学会判断自己属于哪种“证型”——是风热感冒还是风寒感冒，然后对症下药。这种授人以渔的方法，让我感觉自己真正掌握了食疗的精髓，而不是死记硬背几个药方。我按照书中的“清肝明目”系列汤水坚持了一段时间，感觉眼睛干涩和疲劳的症状有了明显的缓解，这让我对中医食疗的信心又增加了一个台阶。这本书的排版和图示设计也值得称赞，清晰的步骤图和食材大图，大大降低了操作的难度，即便是初次下厨的人也能轻松上手，让人爱不释手。

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这本《老中医食疗汤水》真是让我相见恨晚的宝典！我一直对传统食疗心存好奇，但总觉得那些复杂的药材配伍和晦涩的理论让人望而却步。这本书的出现，简直是为我这种厨房新手量身定做的。它不是那种冷冰冰的理论堆砌，而是充满了生活的气息。最让我惊喜的是，它把那些听起来高深的食疗原理，用非常接地气的方式讲明白了。比如，为什么有些汤水适合春天喝，有些又适合冬天进补，书里会细致地从五行学说和人体脏腑机能的角度去解释，但绝不会让你觉得拗口。我记得有一次我受了风寒，正不知所措时，翻到书里关于“驱散风寒的姜枣汤”那一节，里面的步骤清晰得连我这种厨房小白都能一步到位，用料常见，操作简单，但效果却出奇地好。喝下去的瞬间，那种从内而外的暖意，比吃药还舒服。更难得的是，作者似乎非常理解现代人的生活节奏，推荐的很多食谱都非常注重“快手”和“便捷”，不用耗费一整天的时间去熬煮，即便是工作日晚上也能轻松完成。它让我体会到了，原来照顾自己的身体，可以是一件如此温暖而充满仪式感的事情。我已经把这本书放在了厨房最显眼的位置，它不再只是一本书，更像是我家里的健康顾问，随时都能提供最实用、最安心的建议。我强烈推荐给所有想通过饮食调理身体，却又苦于找不到一本“好懂、实用”的食疗指南的朋友们！

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我收藏了很多与健康和自然疗法相关的书籍，但《老中医食疗汤水》的独特之处在于它的“可操作性”和“时代相关性”。作者在编写时，显然是充分考虑了现代人的生活环境和常见的健康困扰。比如，针对现代人普遍存在的“湿气重”和“亚健康”状态，书中提供了专门的祛湿排毒汤谱，而且所选用的材料都是在一般超市或菜场就能轻易买到的，避免了为了寻找一两味稀有药材而跑遍城市的窘境。更贴心的是，书中还设置了一个“常见症状速查索引”，如果你突然感到头晕、失眠或者消化不良，可以直接翻到那一页，迅速找到对应的调理汤方，效率极高。这种用户体验上的设计，体现了作者的匠心独运和对读者需求的深刻理解。此外，书中对食材的“时令性”强调得非常到位，比如“春季养肝，应多用绿色入肝之物”，让你能顺应天时地利进行调养。这本书不是一本束之高阁的理论参考书，而是一本真正能融入到我们日常三餐，指导我们如何与自然节奏保持同步的“活的指南”。我已经把它推荐给了所有注重生活品质和自我健康管理的朋友们，它提供的价值是长久且无法替代的。

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