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快速入门当厨师 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

快速入门当厨师
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
肖益
重庆大学
2007-2
85
5.00元
9787562439288

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发表于2024-11-24

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图书描述

本书分为两大部分：基础常识和常见面点制作实例。基础常识部分，包括对面点制作常用工具和设备的了解及使用、面点制作基本技能介绍、常用馅心制作方法等内容。常见面点制作实例部分，作者拣选出日常生活中人们普遍喜爱的面点品种，针对其特点、配料、调料、制作过程以及注意事项等进行了较详细的说明，包括酱肉蒸饺、京酱小包、三丝春卷、珍珠圆子、五彩南瓜饼等近30种点心、小吃。 本书可作为进城务工人员学习面点制作的入门读本，也可作为烹饪爱好者的参考用书。

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