广东大排挡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


广东大排挡

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梁慧仪等
广东科技出版社
2006-6
92
18.00元
9787535927866

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发表于2024-11-08

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图书描述

“民以食为天,食以味为先”,中国烹饪的博大精深,体现了中国饮食文化的内涵。

过去的“大排档”依存大街小巷之中,小老板随意摆放一个灶头和几张小桌,“师傅”一点火就做起生意,与当时的经济环境相适应。20世纪八九十年代以来,随着社会经济的大发展,人们生活素质不断提高,饮食要求也随之提高,“大排档”的经营也有了质的变化,入室经营已成为大排档的主流,菜品的质量有了很大的提高,菜谱的内容更为丰富多彩。

本书是《广东大排档》系列书之一,主要收录扒、扣类菜肴45种,供美食爱好者参考。

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