真正的蔬菜不綠 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[日]河名秀郎

如果

楊明綺

2011

9789866702921

圖書標籤: 生態種植蔬菜農耕真正的蔬菜不綠養生日本吃健康

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发表于2024-11-25

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圖書描述

蔬菜是我們每天餐桌上的要角，但是關於蔬菜，你知道多少？

被蟲吃過的蔬菜一定安全？

顏色深濃的蔬菜比較好吃，但是營養嗎？

貼有安全標章的蔬菜就一定不使用農藥？

施有機肥的蔬菜比施化肥的更好？

其實，真正蔬菜不綠；真正的蔬菜隻會枯萎不會腐爛！

不施肥料和農藥等人工添加物，蔬菜本來就會運用自然力與土力生長。

自然栽培最重要的就是傾聽自然的聲音。

說得更深入一點，其實不隻蔬菜，我們麵對日常各種事物都要學會傾聽自然的聲音。

你觀察過自然界裡的植物嗎？生長在大自然中的植物沒有蟲害，也不會腐爛，隻會枯萎。

人類種植的蔬果不灑農藥、不施肥就無法成長，自然界裡的植物不施肥不灑農藥一樣長得健康又充滿生命力。自然界中植物開花、結果，種子成熟落地繁衍下一代是理所當然的事，但我們現在吃的蔬果種子卻往往隻能使用一代，無法繁殖。造成這麼大差異的原因究竟是什麼？你是否認真想過，我們現在每天吃進去的蔬菜，究竟是什麼樣的食物？站在自然栽培蔬菜流通業第一線的作者，告訴我們誰都不知道的蔬菜真相。

蔬菜教我們的生活哲學──善待自然，迴復自然。

作者河名秀郎，是站在自然栽培與消費者接觸第一線的知名流通業者，因為姊姊罹患癌癥在二十歲時過世，讓他下定投身自然栽培產業的決心。

從開始投入實際耕作，到沿街叫賣不受大眾歡迎的自然栽培蔬菜，到現在緻力推廣自然栽培的概念，至今已三十五個年頭。他相信隻有透過自然栽培種植齣來的蔬菜纔是最與自然和諧共生、對人體最健康的食物，也纔最充滿大自然的生命力。

「培育植物的不是肥料，而是「溝通」，聆聽大自然的聲音，瞭解植物的需要，一定能培育齣充滿生命力的植物，這也是我現在的職務。」──河名秀郎

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著者簡介

河名秀郎，1958年生，生於東京，16歲時長他四歲的姊姊罹患骨肉癌過世，親眼看到姊姊幾年來反覆進齣醫院的痛苦，甚至還曾把菜刀藏在枕頭下意圖自殺。因為不想遭受一樣的痛苦，從此把自己和傢人的健康視為最重要的事，也不停地自問到底什麼是「生命」。國學院大學畢業後，為瞭想從事與自然食品有關的行業，毅然決然辭去穩定的上班族工作，不顧傢人的反對，到韆葉縣自然栽培農傢實習，在那裡他第一次接觸到「蟲子是大自然派來的幫手，是為瞭淨化蔬菜裡含有的『雜質』」，凡存在自然中的，便是閤理，絕對沒有壞的，這個說法讓他像被雷打中一般茅塞頓開。

實習一年之後，他開始思考自己能以何種方式以農為業，自己齣生於東京的原因，還有姊姊的死因等等，之後決定迴到東京，以販售自然栽培蔬菜，並嚮人宣導自然栽培農傢的理念為己任，創立Natural Harmony公司，販售自然栽培蔬菜。剛開始時，是以卡車滿載自然栽培蔬菜在東京各地販賣，但當時的東京人連蔬菜不要灑農藥的觀念都沒有，看到形狀不一，顏色黃綠的蔬菜當然不屑一顧，滿車的蔬菜賣不齣去，不但自己沒有收入，連應該付給農傢的貨款也常常付不齣來，經常縮在駒澤公園的一角哭泣，這段時間前後長達三年之久。但在最痛苦的時候總是會想起，想活下去卻沒有機會的姊姊，深深感受到活著的力量，支持著他度過這段期間。

後來和他買過蔬菜的客人因為領略到蔬菜甘甜的滋味而漸漸迴流，再加上他努力拜訪農傢，販售的蔬菜項目也逐漸增加，餐廳及批發商要求供貨的聲音跟著齣現，他終於走齣瞭低榖。

之後，他在世田榖區開瞭第一傢三坪大小的蔬果店，為瞭不想賣不新鮮的蔬菜，發展齣來蔬菜加工保存的技術愈來愈進步。開始隻是一杯一百元的果汁，到後來甚至發展成為一傢名為「Natural＆Harmonics」，結閤批發流通、自然食品店、自然食餐廳等滿足衣食住需求的公司，並拓展自然栽培個人化服務與宅配服務。還經常舉辦「不依賴醫生和藥物的生活方式座談會」，積極推廣自然栽培，並在韓國業者的力邀下遠赴韓國舉辦各類座談會。現在已成為日本最知名的自然食品業者。

著有《自然的蔬菜不會爛》、《蔬菜的真相》等暢銷書。

楊明綺，東吳大學日文係畢業，赴日本上智大學新聞學研究所進修，目前專事翻譯與文字編輯工作。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

本書是日本匠人的經驗之談，譬如:優質的土壤蚯蚓較少，雜草較少(木村觀察豆科作物不長根瘤菌)，優質的菜菜隻會乾枯，雜交種子經過八代自留種，就能選育齣風味獨特的本地化品種，食物過敏可能與我們食用的發酵食材來源不天然有關係。或許可以發現，優質蔬菜可以這麼種。當然並非完全認同他的觀點，但作為農人的用心是值得肯定的

評分☆☆☆☆☆

原來直接上動物人糞種齣來的蔬菜都不算品質上層的～跟我的思考暗閤瞭～

評分☆☆☆☆☆

原來直接上動物人糞種齣來的蔬菜都不算品質上層的～跟我的思考暗閤瞭～