圖書標籤: 香港 歐陽應霽 飲食 美食 香港味道 歐陽應霽 旅行 文化
发表于2024-12-31
香港味道1:酒樓茶肆精華極品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
香港飲食潮流文化,從來都是中西薈萃開放包容,百年下來已自由發揮,發展齣一種獨特的形格。從大小食肆經營競爭、菜式設計創新、製作技法演化,到不同階層傢庭飲食習慣的變遷、本地生產食材與外來食材的互補關係……凡此種種都是豐富有趣的書寫內容。歐陽麵對這個龐大題目,刻意從「味道」入手切題。因為味道是聞的,是嚐的,是一種最直接的感官體驗,當一切人事記憶淡化,味道作為一種刺激,卻最能勾起迴憶。而我們對食物的選擇取捨堅持,所持的標準也正是「味道」這種好惡分明的態度。
《香港味道》共分為十大類,《香港味道1》著重餐廳和大菜,內容有經典名菜、燒味、粥飯粉麵類、中式點心、節日時令等;《香港味道2》重點是街坊小吃,包括冰室西餅店茶餐廳、中式甜點飲料、唐餅糕點、街頭小吃零食、醬料調味料等。各類別之下再細分147種食物項目,各自獨立成篇,每一篇除瞭作者與該項食物的個人體驗迴憶的主文,另有二篇附文,其一為推薦三傢可品嚐此項食物的店傢,其二為人物訪問,暢談對此項食物的喜好心得。
由講究美食、深諳香港「味道」之內涵菁華的道地香港人歐陽來介紹香港美食及尋味門道,本書將是所有老饕上路前必攜帶的寶典。
一個不甘心因此也不容易被標籤定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反;時而登堂入室訪親會友大做文章;或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉;或者離傢齣走天南地北浪蕩終日。
自香港理工大學設計係學士及哲學碩士畢業以來,長期對現代傢居生活及建築設計潮流觀察研究,大量撰寫相關評論推介文章,發錶於中港颱報章雜誌。始終迷戀文字和圖像,願意在兩者的微妙關係中糾纏成長,矢誌做個貪心的,快活的,認真的跨媒體導遊。
作者相關著作:《天啊我的天:應霽漫畫前傳out there》、《慢慢快活(春)-好想懶惰(附CD)》、《香港春捲》、《迴傢真好之二夢想傢》、《放大義大利》more...
香港美食的實用指南
評分圖片書
評分沒錢...所以實用價值不高...
評分不應該叫書 應該叫畫冊
評分食客必看。
今晚《东张西望》又报道了一间超过四十年历史的冰室结业,店外橙黄色的硬卡纸上用大头笔写着:有緣再見。只听见身旁的老爸一声轻叹:“呢个时代真系旧噶唔去,新噶唔来。。。老嘢就等住被人淘汰啦。。。” 有缘·再见,大概不会再有这样的缘分了。高楼林立建起,连锁餐厅满地...
評分欧阳的书,我从很小的时候,大抵是高中就开始读了。先觉得不错,翻了两本之后觉得没写啥实际内容,到后来,越来越觉得肤浅。 买这本书的初衷,是因为:香港就像是后花园,常年累月经常的去,对香港的美食很感兴趣,想找一本书系统的读。但看了这本之后,真的很失望,也...
評分自从看了欧阳应霁的第一本《半饱,高潮生活之所在》后,毫不犹豫地买了一套两本。书确实写的不错,印刷已经内容都是比较丰富的,作为一本美食旅游攻略来说确实不错。不过也没有想象中那么好,因为之前一直以为是一本描述香港饮食文化的书,读过之后发现却不是所想那样,更...
評分味蕾,对于每个人来说,也许有一样的细胞组织,却发挥着截然不同的个性。对于所有把美食上升到精神领域的作品,都会令我十分向往 这本书,在香港发行似乎由来已久,简体版本,刚刚买到,本来想送给一个在香港工作的朋友,但还是留了下来自己翻看 和朋友聊起关于美食和厨艺,...
評分做一个选择题,如果够读一本书的可能有如下几种,这本书,你选: A、自己买了书,抽丝一样地读; B、在书店/图书馆翻阅(或者借别人的); C、网上随便看看/down 电子版; 这本书 ,我选A…… 虽然我买了 ,我不会丧心病狂地诱惑世人都去买来看……我知道,喜欢香港如我者,一...
香港味道1:酒樓茶肆精華極品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024