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食匯北京

簡體網頁||繁體網頁
飯統網
中國輕工業齣版社
2007-1
286
25.00元
簡裝本
9787501957347

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发表于2024-11-26

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圖書描述

飲食是人類文明的重要組成部分,可以說是它催生瞭人類文化的誕生。

  在中國,中華文明的發展史幾乎是半個飲食文化的演進史。

  富饒的華夏神州,孕育瞭五韆年的中華文明。五韆年來的飲食文化,已經是其他文明所不能超越的,天下美食,莫非華夏。

  中國的飲食文化,在於吃法的繽紛復雜,僅僅是一隻雞,從南到北誰能說清楚有多少種做法?煎、炸、烹、炒、涮、烤、薰……誰能說盡炮製手段?川、粵、魯、湘、蘇、京、東北風味、陝西風味……誰能嘗盡天下美食?

  中國菜講求色、香、味俱全,能達此者,就是中華美食的極緻!

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