一道菜一個故事 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


一道菜一個故事

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逸文
現代齣版社
2006-11
133
25.00元
簡裝本
9787801887269

圖書標籤: 飲食  美食曆史  小說  一道菜一個故事(湯羹)  一道菜一個故事   


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发表于2024-12-24

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圖書描述

用段子點菜,拿故事下酒,其味也臻臻,其樂也融融!如今我們講究吃遍天下,到北京要吃烤鴨,到上海要吃大閘蟹,到杭州要吃西湖醋魚,到福建要吃佛跳牆,誰又能說齣這些菜背後,有多少鮮為人知的動人故事?當品嘗一道新菜之前,如果有關於這道菜的生動文化內涵衝擊你的聽覺,你的食欲會不會更盛,你的興緻會不會更濃,你的精神享受會不會更愜意?本書將菜譜和生動的故事有機緊密地結閤起來,讓讀者看瞭以後上飯店點菜像美食傢一樣如數傢珍,在傢裏請客像廚藝傢一樣輕車熟路,而且在舉杯動箸、品嘗美味之餘,講故事,說典故,道傳奇,侃侃而談,既助雅興,又增知識。既品美食本味,又能體悟無窮的故事餘味。

  本冊《湯羹篇》所收湯羹菜品用料豐富,名貴者如鮑魚、魚翅、海參、蛇、鱉、發菜,尋常者如雞、鴨、魚、肉,普通者如黃豆、蘿蔔、菠菜,無所不包;口味多樣,有清淡、醇厚、鮮鹹、成香、異香、香辣等,風味獨特;功效各異,有的開胃,有的佐餐,有的下飯,更有不少湯羹,或美容養顔,或健體瘦身,或舒經活血,或提神醒酒;有些菜傢喻戶曉,耳熟能詳,如翡翠白玉湯、疙瘩湯、冰糖蓮心羹、西湖牛肉羹、羅宋湯、八寶豆腐羹、三鮮湯等,有些萊則偶有所聞,甚至聞所未聞,如神仙湯、太史蛇羹、西施玩月湯、甫裏鴨羹、玉糝羹、鮁肺湯、八仙過海鬧羅漢等,六十幾道菜,道道菜有一個或令人噴飯、或娛人心情、或增人知識、或啓人心智、或發人深省的故事。杯動箸、品嘗美味之餘,講故事,說典故,道傳奇,侃侃而談,既助雅興,又增知識。既品美食本味,又能體悟無窮的故事餘味。

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