一道菜一个故事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


一道菜一个故事

简体网页||繁体网页
逸文
现代出版社
2006-11
133
25.00元
简裝本
9787801887269

图书标签: 饮食  美食历史  小说  一道菜一个故事(汤羹)  一道菜一个故事   


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发表于2024-11-08

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图书描述

用段子点菜,拿故事下酒,其味也臻臻,其乐也融融!如今我们讲究吃遍天下,到北京要吃烤鸭,到上海要吃大闸蟹,到杭州要吃西湖醋鱼,到福建要吃佛跳墙,谁又能说出这些菜背后,有多少鲜为人知的动人故事?当品尝一道新菜之前,如果有关于这道菜的生动文化内涵冲击你的听觉,你的食欲会不会更盛,你的兴致会不会更浓,你的精神享受会不会更惬意?本书将菜谱和生动的故事有机紧密地结合起来,让读者看了以后上饭店点菜像美食家一样如数家珍,在家里请客像厨艺家一样轻车熟路,而且在举杯动箸、品尝美味之余,讲故事,说典故,道传奇,侃侃而谈,既助雅兴,又增知识。既品美食本味,又能体悟无穷的故事余味。

  本册《汤羹篇》所收汤羹菜品用料丰富,名贵者如鲍鱼、鱼翅、海参、蛇、鳖、发菜,寻常者如鸡、鸭、鱼、肉,普通者如黄豆、萝卜、菠菜,无所不包;口味多样,有清淡、醇厚、鲜咸、成香、异香、香辣等,风味独特;功效各异,有的开胃,有的佐餐,有的下饭,更有不少汤羹,或美容养颜,或健体瘦身,或舒经活血,或提神醒酒;有些菜家喻户晓,耳熟能详,如翡翠白玉汤、疙瘩汤、冰糖莲心羹、西湖牛肉羹、罗宋汤、八宝豆腐羹、三鲜汤等,有些莱则偶有所闻,甚至闻所未闻,如神仙汤、太史蛇羹、西施玩月汤、甫里鸭羹、玉糁羹、鲅肺汤、八仙过海闹罗汉等,六十几道菜,道道菜有一个或令人喷饭、或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。杯动箸、品尝美味之余,讲故事,说典故,道传奇,侃侃而谈,既助雅兴,又增知识。既品美食本味,又能体悟无穷的故事余味。

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