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发表于2024-05-10
汪曾祺谈吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
谈吃不能就吃论吃,一本菜谱又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛围,怎么个来历说得头头是道、烘托得恰到好处。用真实细腻的语言,表达了无限的生活热情和雅致的韵味,是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人。
汪曾祺:江苏高邮人。1943年昆明西南联合大学毕业后,在昆明、上海任中学国文教员和历史博物馆职员。1946年起在杂志上发表小说。1950年后,在北京文联、中国民间文学研究会工作。1962年调北京京剧团(后改北京京剧院)任编剧。短篇小说《受戒》和《大淖记事》曾获奖。主要著作有:小说集《邂逅集》、《羊舍的夜晚》、《汪曾祺短篇小说选》、《晚饭花集》、《寂寞与温暖》、《茱萸集》,散文集《蒲桥集》、《塔上随笔》,文学评论集《晚翠文谈》等。
没记住太多,就记得从最开始一句“采葵持作羹”谈到了“葵”是“东苋菜”;广东把牛舌头叫成“撩青”,好形象;昆明的炒鸡蛋,一颠翻面,两颠出锅,动锅不动铲;炒菠菜要尽量少动铲子,频频翻锅,菠菜会发黑有涩味;蒙古人非常好客,有人骑马在草原上漫游,什么也不带,只背了一条羊腿。日落黄昏,看见一个蒙古包,下马投宿。主人把他的羊腿解下来,随即杀羊。吃饱了,喝足了,和主人一家同宿在蒙古包里,酣然一觉。第二天主人送客上路,给他换了一条新的羊腿背上。这人在草原上走了一大圈回家的时候还是背了一条羊腿,不过已经不知道换了多少次了。
评分这帮老知识分子一谈到吃简直丧心病狂,太可怕了……
评分倒是知道了几个从小吃过的野菜名。。。
评分手边必须备着小零嘴,才耐得住一页一页读下去。
评分写得好。
只有当我不再靠着复刻味道来过活的时候,当年买了提高业务的大师谈吃系列才能毫不功利也心甘情愿地看下去。生活在别处,端的是个真理。 《汪曾祺谈吃》看完了,名家的嘴里,听的是风土,要找好馆子未免失望。每人有每人的口味,按图索骥的呆板只能自己呼上当。比如老汪说...
评分汪曾祺的《泡茶馆》我百看不厌,几乎成诵。 我始终记得里面有一段写在联大附近喝茶。“茶馆的墙壁上张贴、涂抹得乱七八糟。但我却于西墙上发现了一首诗,一首真正的诗:记得旧时好,跟随爹爹去吃茶。门前磨螺壳,巷口弄泥沙。是用墨笔题写在墙上的。这使我大为惊异了。这是什...
评分羡慕汪先生能以生花妙笔向读者呈上一道道有色有味的美食,文中又饱含似有还无对生活的挚爱,读起来真是身心双重享受。 不过是一道日常小吃,却承载了几千年的文化风情,又调和了制作者的心意,还有汪先生与家人朋友的回忆。 不禁想写一写自己与美食的故事。去年春节后我跟爱人...
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