Food Safety and Quality Assurance pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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William T. Hubbert
Wiley-Blackwell
1996-4-19
320
USD 64.95
Hardcover
9780813807140
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发表于2024-11-23
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图书描述
Teaches students and practitioners how to: understand the food chain as a single entity, collect and analyze data relevant to investigation of foodborne disease outbreaks, identify human health hazards in foods of animal origin, and principles of safe food.
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