图书标签: 环境史 历史 生物学 经济 生态 环境 大西洋 全球化
发表于2024-12-25
Cod pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
A delightful romp through history with all its economic forces laid bare, Cod is the biography of a single species of fish, but it may as well be a world history with this humble fish as its recurring main character. Cod, it turns out, is the reason Europeans set sail across the Atlantic, and it is the only reason they could. What did the Vikings eat in icy Greenland and on the five expeditions to America recorded in the Icelandic sagas? Cod--frozen and dried in the frosty air, then broken into pieces and eaten like hardtack. What was the staple of the medieval diet? Cod again, sold salted by the Basques, an enigmatic people with a mysterious, unlimited supply of cod. As we make our way through the centuries of cod history, we also find a delicious legacy of recipes, and the tragic story of environmental failure, of depleted fishing stocks where once their numbers were te fate of the universe. Here--for scientist and layperson alike, for philosopher, science-fiction reader, biologist, and computer expert--is a startlingly complete and rational synthesis of disciplines, and a new, optimistic message about existence.
著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆:探寻加勒比的命运》、《被选择的少数:欧洲犹太人的复兴》,以及2004年初面市的《1968:撼动世界的一年》。其中,《鳕鱼》获得了詹姆·比尔德食品写作优秀奖。
morning fun...终于明白英国fish and chips的老店为啥慢慢倒闭了...
评分morning fun...终于明白英国fish and chips的老店为啥慢慢倒闭了...
评分Volha's book.
评分有点难懂
评分有点难懂
《一条改变世界的鱼:鳕鱼往事》是马克·科尔兰斯基在2017年新出版的一本书籍,本书以鳕鱼作为历史的切入点,生动记述了大量与之相关的人物和故事。作者通过鳕鱼的兴盛消亡,来引发对人类、环保、海洋的深度思考。 1、鳕鱼传奇 第一, 鳕鱼岛与鳕鱼潮:。西班牙海域的巴斯克...
评分 评分《一条改变世界的鱼:鳕鱼往事》是中信出版社2017年出版的“文明的进程”丛书中的第4本。这套丛书有意思之处就在于书中弱化了历史当中人的角色分量,主角变成了配角——而是以人类经过时间长河不断发展而获取必不可少的“日用品”的重要性和影响力来叙述人类文明进程的——酒、...
评分一本书看了将近一年多.....不是书不好看,是我不太想看而已 鳕鱼,在国内常见于大型超市的冷藏柜中,多以切片形式存在,价格高低不等,均价不算便宜,非国人餐桌上的常见菜品。所以我对他的认知也就是一种海鱼仅此而已,抱着这种认知看这本书,一些疑问就各种冒头。欧美人只吃...
评分一本书看了将近一年多.....不是书不好看,是我不太想看而已 鳕鱼,在国内常见于大型超市的冷藏柜中,多以切片形式存在,价格高低不等,均价不算便宜,非国人餐桌上的常见菜品。所以我对他的认知也就是一种海鱼仅此而已,抱着这种认知看这本书,一些疑问就各种冒头。欧美人只吃...
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