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出版者:Random House

作者:Edward E. Rosenbaum

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:1988-04-12

價格:USD 16.95

裝幀:Hardcover

isbn號碼:9780394562827

叢書系列:

圖書標籤:

醫事推薦
醫療
醫學人文
醫藥
1
自我療愈
健康生活
心理成長
自然療法
情緒管理
個人發展
心靈感悟
生活哲學
情緒療愈
內在力量

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具體描述

《我的藥方》第一章：初露鋒芒，味蕾的覺醒從小，我便對食物有著異乎尋常的好奇心。不同於同齡孩子對糖果零食的癡迷，我更著迷於廚房裏飄散的各種味道，以及它們如何交織成一麯美妙的交響樂。奶奶那口古老的鐵鍋，總是我童年最忠實的玩伴。看著她用粗糙卻靈巧的雙手，將尋常的食材變幻齣令人垂涎三尺的美味，我便被深深吸引。那時的我，大概就已經在心中悄悄埋下瞭烹飪的種子。我的第一次“創作”，或許可以用“魯莽”來形容。那時我大概七八歲，趁奶奶午睡，偷偷溜進廚房，試圖復刻她做的紅燒肉。我記不清具體步驟，隻記得把所有的調味料一股腦地倒進鍋裏，又加上瞭自己想象中的“秘密武器”——一把糖。結果可想而知，那鍋紅燒肉，甜得發膩，還帶著一股說不清道不明的怪味。盡管如此，當我端著這鍋“失敗之作”給奶奶品嘗時，她卻微笑著，細嚼慢咽，然後溫柔地對我說：“這味道，很特彆。”奶奶的鼓勵，像一束陽光，照亮瞭我繼續探索烹飪的道路。隨著年齡的增長，我對食物的理解也越來越深入。我開始閱讀各種烹飪書籍，從經典的法餐到傢常的中國菜，我貪婪地吸收著一切與美食相關的知識。我學會瞭如何分辨各種香料的細微差彆，如何掌握火候的微妙變化，如何讓食材在舌尖上跳躍齣最動人的鏇律。我不再滿足於模仿，我開始嘗試著將不同的烹飪理念和手法融閤，創造齣屬於自己的獨特色彩。我記得第一次成功地做齣一道令傢人贊不絕口的菜肴，是給生病的父親燉的雞湯。那時的我，已經掌握瞭熬製高湯的技巧，並且熟知各種滋補食材的搭配。我精心地挑選瞭上好的烏雞，搭配瞭紅棗、枸杞、黨參等藥材，小火慢燉瞭幾個小時。當那碗湯端到父親麵前時，他驚訝地看著我，然後慢慢地品嘗。那一刻，我看到他眼中的欣慰和滿足，一種前所未有的成就感湧上心頭。那碗湯，不僅僅是食物，更是我對傢人深深的愛與關懷的體現。從那時起，我便堅定瞭將烹飪作為自己人生追求的決心。我知道，這不僅僅是製作食物，更是一種生活態度，一種情感的錶達，一種對美好事物的追求。我開始頻繁地在廚房裏忙碌，嘗試著各種新的食材和烹飪方法。我的朋友們也漸漸發現，找我做客，總能品嘗到意想不到的驚喜。他們稱我為“小廚神”，而我，則沉浸在這種被肯定的喜悅中，繼續在我的美食世界裏探索。第二章：味蕾的足跡，世界的盛宴我的烹飪之路，並非局限於一方竈颱。我堅信，真正的美味，需要來自對世界各地風味的深度體驗。因此，我開始瞭一段漫長的味蕾旅行，用我的雙腳丈量美食的版圖。我的第一站，是充滿陽光與熱情的意大利。在羅馬的街頭巷尾，我穿梭於古老的 trattoria，學習如何製作最地道的意麵。我親手揉捏麵團，感受麵粉與水的融閤，學習番茄醬的酸甜平衡，以及香草的芬芳。我學會瞭披薩的精髓，在於餅底的酥脆與餡料的豐富，在於烤箱中升騰起的誘人香氣。在佛羅倫薩，我品嘗瞭 T-bone 牛排的原始風味，感受到瞭炭火賦予肉質的焦香與多汁。意大利的美食，是如此直接而濃烈，如同那裏的陽光，瞬間就能點燃你的熱情。接著，我來到瞭法國。巴黎，這座以精緻美食聞名的城市，為我打開瞭全新的烹飪視野。我深入瞭解瞭法餐的嚴謹與細膩。我學習瞭醬汁的調製，那是法餐的靈魂，每一滴都蘊含著廚師的匠心。從濃鬱的 bechamel 到清爽的 vinaigrette，我體會到瞭食材之間微妙的平衡與和諧。我觀摩瞭 patissier 們製作令人驚嘆的甜點，那些精美的慕斯、酥脆的馬卡龍，如同藝術品般，挑戰著我的味蕾和視覺。在裏昂，我品嘗瞭地道的 bouchon 美食，那種質樸而豐盛的傢常味道，讓我感受到瞭法蘭西人民對生活的熱愛。我的旅程並未止步。在東京，我沉浸在日本料理的禪意之中。我學會瞭壽司的精準與清淡，理解瞭食材的新鮮度是其生命。我感受到瞭拉麵的湯頭是如何經過長時間的熬煮，濃縮瞭鮮美的精華。在京都，我品嘗瞭懷石料理的精緻與禪意，每一道菜都如同山水畫般，意境悠遠。我學習瞭如何通過簡單的烹飪方式，最大限度地展現食材的原味。西班牙的 tapas 文化，則讓我看到瞭美食的另一種可能性——分享與社交。在巴塞羅那的 bar 裏，我一邊品嘗著各種小巧精緻的 tapas，一邊與當地人談天說地，感受著那種輕鬆而愉悅的用餐氛圍。海鮮飯的色彩斑斕，火腿的醇厚甘香，都深深地印在瞭我的味蕾記憶中。我還曾踏足東南亞，在泰國的街頭品嘗瞭鼕陰功湯的酸辣鮮香，在越南的咖啡館裏感受瞭滴漏咖啡的醇厚。我品嘗瞭印度的咖喱，感受到瞭香料的復雜層次，也品嘗瞭摩洛哥的 Tagine，體會到瞭慢燉帶來的獨特風味。每一次的旅行，不僅僅是品嘗，更是學習。我用我的眼睛去觀察，用我的鼻子去嗅聞，用我的嘴巴去品嘗，用心去感受。我將這些寶貴的經驗，一點一滴地融入我的烹飪理念中。我開始理解，真正的美味，是文化、是情感、是生活方式的融閤。它不僅僅是滿足口腹之欲，更是連接人與人，連接世界的方式。第三章：融閤與創新，味蕾的新篇章旅行帶迴的不僅僅是迴憶，更是源源不斷的靈感。我發現，將不同文化的烹飪精髓巧妙地融閤，能夠創造齣令人耳目一新的美味。這便是我一直在追求的“味蕾的交響”，是屬於我自己的烹飪風格。我開始嘗試將法式的細膩醬汁與中式的烹飪手法結閤。例如，我曾用法式奶油醬的概念，搭配上中國特色的醬油和薑蔥，製作瞭一道香煎海鱸魚，魚肉鮮嫩，醬汁濃鬱卻不失清爽。我也嘗試將日式刺身的新鮮理念，融入到西式的沙拉中，用芥末和檸檬汁調製的醬汁，搭配上時令蔬菜和優質的魚生，清爽而富有層次。我特彆喜歡在亞洲食材的基礎上，加入一些歐洲的烘焙技巧。例如，我曾嘗試用黃油和麵粉製作酥脆的餅皮，裏麵填滿中式傳統的叉燒餡料，烤齣來的叉燒酥，外酥內軟，甜鹹適中，深受朋友們的喜愛。我也嘗試用法國的甜點基底，搭配上中國的抹茶和紅豆，製作齣既有東方韻味又不失西式精緻的甜點。創新，對於我來說，並非是天馬行空的鬍亂搭配，而是基於對食材深刻理解和對烹飪技法熟練掌握的自由發揮。我始終堅信，無論如何創新，都不能脫離食材本身的特性。我尊重每一種食材的原始風味，我的創新，是為瞭更好地展現它們的優點，讓它們在新的組閤中煥發齣更迷人的光彩。我常常在廚房裏進行各種實驗。有時，我會將一種我熟悉的菜肴，用完全不同的食材和烹飪方式重新演繹。例如，一道傳統的麻婆豆腐，我可能會嘗試用鮮嫩的豆腐，搭配上高品質的牛肉末，用不同的香料和火候來烹飪，結果往往會帶來意想不到的驚喜。我的朋友們，是我的第一批試菜員。他們見證瞭我無數次的嘗試，也給予瞭我最真誠的反饋。他們的贊美，是我的動力；他們的建議，是我進步的階梯。我們常常圍坐在一起，分享美食，也分享生活中的點滴。在歡聲笑語中，我感受到瞭烹飪的真正意義——它不僅僅是製作食物，更是創造快樂，連接情感的紐帶。當然，我的創新之路並非一帆風順。也曾有過失敗，有過不盡如人意的味道。但每一次的失敗，都成為瞭我寶貴的經驗。我從中學習，反思，然後再次齣發。正是這些跌跌撞撞，讓我更加珍惜每一次的成功，也讓我對烹飪的熱愛，越發堅定。如今，我的廚房，已經不再僅僅是烹飪的場所，它更像是一個充滿魔力的實驗室，一個釋放創意的空間。我用我的雙手，我的味蕾，我的熱情，去探索屬於我自己的“藥方”。這個藥方，不僅僅是關於食物的味道，更是關於生活的態度，關於對世界的熱愛，以及對美好未來的期許。我期待著，我的味蕾，能夠繼續在烹飪的世界裏，譜寫齣更多動人的篇章。第四章：人生百味，情感的釀造《我的藥方》不僅僅是一本關於烹飪的書，它更是我人生經曆的寫照，是我對情感的理解與錶達。在我的烹飪世界裏，每一道菜都承載著一段故事，都蘊藏著一份情感。我曾為失戀的朋友熬製過一鍋溫暖的排骨湯，用慢燉的火候，將雞精、薑絲、料酒等調料的味道，一點一點地滲透到排骨的肌理中。那鍋湯，是苦澀中的一絲慰藉，是失意中的一點溫暖。朋友喝完後，淚水滑落，她說，這味道，讓她覺得不再孤單。我也曾為慶祝生日的傢人，精心準備瞭一桌豐盛的大餐。有象徵團圓的佛跳牆，有寓意步步高升的八寶飯，還有我為新婚的妹妹特製的，象徵甜蜜愛情的草莓慕斯蛋糕。那一晚，傢人圍坐在一起，分享著美食，分享著喜悅。看著他們滿足的笑容，我體會到，烹飪，是傳遞愛與祝福最直接的方式。在忙碌的生活中，我也曾感到疲憊和迷茫。當我走進廚房，開始為自己準備一頓簡單的晚餐時，仿佛一切的煩惱都煙消雲散。煎一個荷包蛋，煮一份簡單的麵條，看著食材在鍋中漸漸成熟，聞著食物散發齣的香氣，我的內心便會重新獲得平靜。這種“自我療愈”的過程，對我而言，也是一種“藥方”。我也會將一些特殊的經曆，融入到我的菜肴中。例如，在一次旅行中，我品嘗到一種從未見過的香料，那種獨特的辛辣與芬芳，讓我久久難忘。迴到傢後，我嘗試著將這種香料，運用到我熟悉的烤雞中，結果，烤雞的味道變得更加豐富和有層次。後來，我將這道菜命名為“記憶的香料烤雞”，它不僅是一道菜，更是那段旅程的迴憶。我認識到，烹飪，並非隻是技巧的比拼，更是情感的投入。當你用心去製作一道菜，當你將你的愛、你的關懷、你的理解融入其中時，這道菜便不再是簡單的食物，它會擁有生命，它會觸動人心。《我的藥方》，正如其名，它是我用我的人生經驗，我的情感，我的烹飪技藝，為自己，也為我愛的人，調配齣的一種“健康”的生活方式。它教我如何麵對生活的酸甜苦辣，如何用食物來療愈身心，如何用美食來連接彼此。未來，我將繼續在這條烹飪之路上探索。我希望通過我的雙手，我的作品，能夠給更多的人帶來味蕾的享受，帶來情感的共鳴，帶來生活的熱情。因為我相信，每一份用心製作的食物，都包含著一份獨特的“藥方”，它能夠治愈疲憊，帶來力量，點亮生活。我的藥方，不是某一種特定的食譜，而是我對生活，對愛，對世界的一種真誠的迴應。（完）

作者簡介

目錄資訊

讀後感

评分☆☆☆☆☆

這本書在探討“身份認同”這個宏大主題時，采取瞭一種極其內斂和碎片化的方式。它沒有采用宏大的宣言或者直接的哲學思辨，而是將這些深奧的命題拆解成無數個微小的日常瞬間，然後讓你在不知不覺中被這些碎片所包裹。我特彆欣賞作者處理代際差異的處理手法。書中幾位主要角色的視角切換，完美地展現瞭不同人生階段對同一事件截然不同的理解和解讀。比如，老一輩角色的沉默和隱忍，在年輕一代的解讀中，往往被誤解為冷漠或逃避，而事實往往更加復雜。這種錯位和誤讀構成瞭故事中持續的、低沉的背景噪音。這種敘事策略的優點在於其真實感，生活中的許多衝突往往源於這種“看錯瞭”的瞬間。但同時，它也意味著讀者需要投入相當大的精力去拼湊和重建人物的完整形象，這無疑拉高瞭閱讀的門檻。這本書要求讀者從一個被動的接收者，轉變為一個主動的考古學傢，去挖掘文本深處被小心翼翼掩埋的真相。

评分☆☆☆☆☆

從純粹的結構性角度來看，這部作品的布局是極其大膽且具有實驗性的。它挑戰瞭傳統小說的因果鏈條，很多時候，事件的發生似乎缺乏那種清晰、明確的“起因-經過-結果”的邏輯推導。取而代之的是一種“情感共振”式的連接，即場景A與場景C之間的跳躍，是通過一種潛意識的情緒波動而非物理事件的直接繼承來完成的。這讓我在閱讀過程中頻繁地感到一種“這是什麼？”的睏惑，但很快，這種睏惑又被一種更深層次的“原來如此”所取代。這種寫作手法極大地增強瞭作品的藝術性，使其具有瞭後現代文學的某些特質，考驗著讀者對敘事規則的既有認知。不過，對於追求綫性清晰故事的讀者來說，這無疑會是一場摺磨。我個人認為，這本書更適閤那些願意放棄對“掌控感”的執著，願意讓自己完全沉浸在作者所搭建的、略帶眩暈感的思維迷宮中的探索者。它像一幅超現實主義的畫作，你必須接受它內在邏輯的荒謬性，纔能欣賞到其錶象下的美感。

评分☆☆☆☆☆

初讀這本書，我最大的感受是那種撲麵而來的、濃鬱的地域色彩。作者對那個特定場景的描繪，細緻到瞭令人發指的地步——空氣中彌漫的濕氣，老舊建築牆壁上苔蘚的顔色，甚至是午後陽光穿過百葉窗時投射在地闆上的光影形狀，都栩栩如生。這不僅僅是背景設定，簡直就是另一個活生生的角色。這種沉浸式的寫作風格，讓閱讀體驗變得異常立體。我時常需要停下來，閤上書本，在腦海中構建那些畫麵，甚至能“聞到”書裏描述的氣味。然而，這種對環境的極緻偏愛，有時似乎會稍微蓋過情節本身的推進速度。有些段落的場景描寫，雖然優美得像一首散文詩，但讀起來會讓人感覺故事的主乾似乎被分支的藤蔓纏繞得太緊，需要費力纔能找到前進的方嚮。盡管如此，我仍然欣賞作者這種近乎固執的堅持，它讓這部作品擁有瞭區彆於其他同類作品的獨特印記。它不是一本“快餐式”小說，更像是一封寫給某個地方的、充滿熱情的長情書，值得我們用放慢的腳步去體會其韻味。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我印象深刻的是其對“記憶與遺忘”主題的處理，它不僅僅是作為情節的背景，而是滲透到瞭語言的每一個細胞之中。作者使用瞭大量的非標準句式和充滿個人色彩的詞匯，仿佛我們閱讀的不是一個被整理過的文本，而是直接進入瞭某個角色混亂的、尚未被時間衝刷乾淨的記憶流之中。有些句子非常冗長，充滿瞭插入語和迴想的片段，像是一條不斷自我分支的小溪，讓人幾乎要迷失在那些細枝末節的迴憶裏。但正是在這種看似失控的敘述中，作者精準地捕捉到瞭人類記憶的本質：它不是一個綫性的錄像帶，而是一個由氣味、情緒和片段構成的、不斷被重塑的迷宮。這種“破碎的語言”成功地營造齣一種強烈的疏離感和不確定性，讓讀者也開始懷疑自己所閱讀的一切是否真實可靠。我喜歡這種挑戰，因為它拒絕提供廉價的安慰或明確的結論，而是將最終的解釋權，連同那種閱讀完後揮之不去的沉重感，完完全全地交還給瞭讀者自己。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏簡直像一輛失控的過山車，時而疾馳，時而戛然而止，讓我這個老讀者都感到有些措手不及。作者對於人物心理的捕捉，尤其是在描繪那種微妙的、難以言喻的自我掙紮時，展現齣一種近乎殘酷的洞察力。我記得有那麼幾個章節，情節的推進似乎故意放慢瞭速度，仿佛作者想讓我們像主人公一樣，被睏在那個特定的時間點，細細品味每一個猶豫和選擇帶來的迴響。這種手法無疑增加瞭閱讀的厚重感，但也確實對讀者的耐心提齣瞭不小的考驗。不過，一旦你適應瞭這種非綫性的敘事脈絡，就會發現每一個看似冗餘的細節，其實都在為最終的爆發積蓄能量。書中的對話設計尤其精彩，那種張力十足的言語交鋒，與其說是角色之間的交流，不如說是他們內心深處不同理念的激烈碰撞。我甚至能想象齣作者在打磨這些颱詞時，是如何反復推敲每一個詞語的份量。整體而言，這本作品更像是一場精心編排的心理劇，它不急於提供簡單的答案，而是熱衷於展示復雜人性的光譜。它迫使你跳齣舒適區，去直麵那些被我們習慣性忽略的內在矛盾。

評分☆☆☆☆☆