小哈图书下载中心

 小哈图书下载中心

食品发酵工程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食品发酵工程
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
潘力
化学工业出版社
2006-7
348
39.50元
简裝本
9787502585754

图书标签: 食品  专业   

喜欢 食品发酵工程 的读者还喜欢


下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-06-26

食品发酵工程 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

食品发酵工程 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

食品发酵工程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


图书描述

本书主要介绍了基因工程、生物反应器、下游分离纯化工程等发酵工程中的新技术，并详细阐述了发酵工程在保健食品、食品添加剂、传统酿造食品、发酵饮料、废水处理等食品工业中的应用。本书内容深入浅出，举例得当，具有较高的参考价值。本书可供食品企业和科研单位初、中级技术人员使用，亦可作为相关专业在校学生参考用书。

　　发酵工程是生物技术的重要组成部分，是利用微生物的特殊功能生产有用物质或直接将微生物应用于工业生产的一种技术体系。这项技术包括菌种选育、菌种生产、代谢产物的发酵以及微生物的利用技术等。到目前为止,全世界食品工业中发酵技术产业的总产值约为2000亿美元。维生素、氨基酸、酵母制剂、微生物多糖、环状糊精、低聚糖、不饱和脂肪酸、糖醇、核酸类鲜味剂、有机酸味剂、低热量甜味剂和乳酸菌类等产品的开发,均是发酵技术在食品工业领域中的新应用，这些均属于食品发酵工程的研究范围。本书对现代发酵工程共性的关键技术、优良菌种的选育、工艺的控制与优化、生物反应器、下游分离纯化、各类发酵产品的理论和工艺以及食品废水处理等作了详细阐述，力求体现理论结合实际。本书由潘力主编，参加编写的人员还有王斌、吕莉、李立风等。全书内容已经过编委会及出版社审定，谨表示致谢。限于编者的学术和知识水平，书中不足之处在所难免，望读者赐教。

食品发酵工程 下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

图书目录

食品发酵工程 pdf epub mobi txt 电子书 下载
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价

食品发酵工程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有