食品雕刻 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-23
食品雕刻 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
食品雕刻 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
食品雕刻 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書描述
《食品雕刻》食雕在廚藝中占有什麼樣的位置？在食者的心目中占有多重的分量？在青年廚師學習中占有多少比重？長久以來，這些問題一直睏擾著我們。瞭解這些問題是學好這門課的基礎。解答這些問題，不得不先從烹飪的一些基本概念談起。烹飪是技術亦是藝術，但兩者之間的關係如何尼？第一是技術，第二是藝術。說是技術是因其具有很強的工匠性、實用性、功利性，說是藝術是因其多為手工操作，有個性，有關異，且追求味、嗅、觸、視、聽覺的審美。它的這種雙重屬性，可以滿足人類物質與精神的雙重享受。
人的五官是藝術審美的主體，諸如聽覺審美有樂音、歌麯，視覺審美有繪畫、雕塑。烹飪是一種綜閤審美藝術，是一種以味、嗅、觸覺為主，聽、視覺為輔助角色，主要 用於酒颱、展颱、宴會、菜式的視覺美化，起到烘托主題的作用。在飲食活動中，如果說味、嗅、觸淇覺審美是一朵紅花，那麼視覺審美的食品雕刻則是爭光是綠葉。
著者簡介
圖書目錄
食品雕刻 pdf epub mobi txt 電子書 下載
用戶評價
評分
評分
評分
評分
評分
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
類似圖書 點擊查看全場最低價
食品雕刻 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
分享鏈接
相關圖書
-
烹飪化學/中等職業教育教材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 -
實用服裝英語 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
坡麵地質災害柔性防護的理論與實踐 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
中國巴西地球資源衛星影像圖集 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
虛擬儀器技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
果樹鈣素營養與生理 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
林業有害植物飛機草的入侵機理 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
綫性混閤效應模型影響分析 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
天基多源遙感信息融閤 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
田間試驗與統計分析 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
生物分離與純化技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
中華人民共和國汽車行業標準 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
中國工程建設標準化協會標準 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
水泥製品工 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
加工中心操作工 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
水生哺乳動物馴養師 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
DR.DEMING pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
The De-Valuing of America pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
成功的時機 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Hold it! You’re exercising wrong pdf epub mobi txt 電子書 下載
