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烹飪實用辭典 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

烹飪實用辭典
☆☆☆☆☆
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徐世陽
中國物資齣版社
2005-5
1357
138.00元
9787504722874

圖書標籤: 工具書  飲食  烹飪  (English)   

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发表于2024-11-14

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圖書描述

《烹飪實用辭典》按照目前廣泛使用的中國烹飪教科是內容進行分類。具體分概論、營養衛生保健、原料、器具設備、烹調工藝、麵點工藝、成品菜名七個部分。

十年力作，一部權威的漢英對照烹飪實用辭典。以規範專業詞匯為目的，以全麵提升從業人員素質為宗旨。

多位中外餐飲行業專傢、學者參與。全麵反映中國烹飪全貌。知識麵廣、信息量大、實用性強。

唯高餐飲經典書庫最新奉獻，現代餐飲從業人員必備工具書。

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