《福建菜譜》分成海鮮、肉禽等三部分，詳細介紹瞭閩南風味菜的主料、調料及配料，並附有精美的圖片。《福建菜譜》分福州風味、閩南風味、閩西風味和名小吃4冊，為閩南風味。內容全麵，圖文並茂，講解通俗易懂，實用性強。
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