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我的巧剋力地盤


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发表于2024-11-26

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圖書描述

在即將到來的2006年新春佳節之際,我國第一本以知識性、趣味為一體,全方位介紹巧剋力由來,脫變及發展的叢書與讀者見麵瞭。“巧剋力”係外來語(CHOCOLATE)譯音。生産巧剋力的主要原料是可可豆,可可豆生長在赤道南北15-20度的熱帶地區,由於我國不産可可,因此,大多數國人對可可的形狀比較陌生,經常把可可咖啡搞混。可可從有文字記載是1942年哥倫布發現新大陸,到達美洲返迴時,從南美洲的北部;當今的墨西哥,將可可豆製成的飲料(一種皇傢飲料叫巧剋力特爾)帶迴西班牙,由於其獨特的風味和功能,使得在歐洲許多國傢風靡一時,人們開始認識到可可豆的作用並逐步引種栽培;1828年巧剋力工藝師荷蘭人發明瞭壓榨機,從可可豆中榨取可可脂,製成可可粉。在此前的300多年間巧剋力一直是以液體形式被做為飲料飲用,直到1847年發明者在巧剋力中加入瞭可可脂,巧剋力纔成為我們現在所熟悉的固體形式。

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用戶評價

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隻給巧剋力愛好者

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中國人寫的,比較全麵的入門書籍~

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讀後感

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呵呵,在taobao买这个书的时候结识了书的作者,我的这本上作者还亲笔签了名.      内容写的比较专业      有个小错误,德菲丝应该是法国的,写成了德国      比较有新意的是提供了一个北京巧克力地图      对喜欢购买巧克力的朋友大有帮助.呵呵~

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