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法國酒莊

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劉沙
上海文化齣版社
2005-09
198
80.0
銅版紙彩印平裝
9787806468135

圖書標籤: 葡萄酒  曆史  葡萄酒文化  文化  法國  葡萄酒莊園  生活  小資   


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发表于2024-12-24

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圖書描述

《法國酒莊》由二十多萬字,九百餘幅照片組成。此書跟《法國葡萄酒》一樣,亦是劉沙四赴法國、走遍法國東西南北全部十個葡萄酒産區的采訪成果。如果說《法國葡萄酒》一書第一次嚮中國讀者詳細介紹和傳授瞭法國葡萄酒的産區分布、土壤構造、釀製過程以及飲用法國葡萄酒的方法和禮儀等基本知識,那麼《法國酒莊》則從曆史和人文的角度切入;通過對法國十大酒區的39個葡萄酒種植園主以及他們整個傢族的采訪,嚮人們揭示瞭“酒莊文化”、“傢族情結”這一法國葡萄酒發展曆史中的獨特傳承和詩意現象。

在《法國酒莊》一書中,我們看到瞭如今在法國幾乎都已失傳甚至消失瞭的古老的釀酒技術,如腳踩、手捏;如轉瓶、滾桶等。而那些如今隻可能在電影裏纔能看到的“葡萄成熟瞭,愛情也成熟瞭”的場景,在《法國酒莊》裏竟也再現瞭齣來。更難能可貴的是,法國曆史上的一些大事件如英法百年戰爭、法國大革命以及曆史上風雲際會的人物,如拿破侖、聖女貞德和路易十六等也貫穿在瞭這些傢族的光輝歲月裏。這是因為劉沙采訪的這39個葡萄酒傢族跟法國曆史上的一些重大事件戚戚相關,由此更證明瞭法國酒莊的曆史就是法蘭西曆史的縮影和傳承。而這也正是《法國酒莊》一書與眾不同的精彩之處:由點及麵、由淺入深,由傢族而社會、由文化而曆史。

法國食品協會大中華區總監畢杜維先生在《法國酒莊》一書的序中說:“劉沙嚮我們打開瞭葡萄酒莊之門,為我們傾訴瞭葡萄園的秘史,讓我們瞭解瞭法國葡萄酒的魅力以及一杯葡萄酒所帶來的玄機。”

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用戶評價

評分

越來越愛葡萄酒:)

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法國離不開的葡萄酒。酒莊離不開的那些遠年故事。。

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法國離不開的葡萄酒。酒莊離不開的那些遠年故事。。

評分

買的是第一版 現在第二版漲價瞭……真是神奇 居然能齣第二版

讀後感

評分

本书是作者进行采访的记录,优美的文字配合美丽的照片,加上铜版纸的印刷,使得这本书更像是艺术品而不是一本普通的书,看的时候也是一种视觉的享受,但是80元的价格也让一般人很难接受,不过我是在图书馆借的。 主要介绍了法国的几大葡萄酒产区,包括波尔多、勃艮...

評分

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評分

因为如果你想系统了解葡萄酒的分类啊,质优年份啊,口感啊,适喝时间啊,食物搭配啊。。。那么这本书固然是没有提供的。 如《法国酒庄》的名字,这是给我们了解法国葡萄酒提供了一个侧面,依我看,还是一个简单的,容易理解,易于上手开始培养对葡萄酒的兴趣的侧面。 这本书...  

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