法国酒庄 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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刘沙

上海文化出版社

2005-09

198

80.0

铜版纸彩印平装

9787806468135

图书标签: 葡萄酒历史葡萄酒文化文化法国葡萄酒庄园生活小资

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发表于2024-11-26

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图书描述

《法国酒庄》由二十多万字，九百余幅照片组成。此书跟《法国葡萄酒》一样，亦是刘沙四赴法国、走遍法国东西南北全部十个葡萄酒产区的采访成果。如果说《法国葡萄酒》一书第一次向中国读者详细介绍和传授了法国葡萄酒的产区分布、土壤构造、酿制过程以及饮用法国葡萄酒的方法和礼仪等基本知识，那么《法国酒庄》则从历史和人文的角度切入；通过对法国十大酒区的39个葡萄酒种植园主以及他们整个家族的采访，向人们揭示了“酒庄文化”、“家族情结”这一法国葡萄酒发展历史中的独特传承和诗意现象。

在《法国酒庄》一书中，我们看到了如今在法国几乎都已失传甚至消失了的古老的酿酒技术，如脚踩、手捏；如转瓶、滚桶等。而那些如今只可能在电影里才能看到的“葡萄成熟了，爱情也成熟了”的场景，在《法国酒庄》里竟也再现了出来。更难能可贵的是，法国历史上的一些大事件如英法百年战争、法国大革命以及历史上风云际会的人物，如拿破仑、圣女贞德和路易十六等也贯穿在了这些家族的光辉岁月里。这是因为刘沙采访的这39个葡萄酒家族跟法国历史上的一些重大事件戚戚相关，由此更证明了法国酒庄的历史就是法兰西历史的缩影和传承。而这也正是《法国酒庄》一书与众不同的精彩之处：由点及面、由浅入深，由家族而社会、由文化而历史。

法国食品协会大中华区总监毕杜维先生在《法国酒庄》一书的序中说：“刘沙向我们打开了葡萄酒庄之门，为我们倾诉了葡萄园的秘史，让我们了解了法国葡萄酒的魅力以及一杯葡萄酒所带来的玄机。”

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