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发表于2024-04-28
蔡澜谈吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
蔡澜先生是文章妙手,也是性情中人。说他是文章妙手而不说是高手,是因为他的文章天南海北,三教九流,吃喝玩乐,什么都写,什么都写得鲜活生动,妙不可言,令人称奇,也令人莞尔。虽然都是大白话,却很耐读。说他是性情中人,则是因为他不假道学,不假斯文,对异性懂得欣赏,也懂得尊重,虽然他拍电影、喜写字,擅篆刻,绝对是风流倜傥,但他常在河边走,就是不湿脚,确实不简单。
蔡澜的书真多,“玩物丧志”、“草草不工”、“附庸风雅”、“放浪形骸”,甚至是“荤笑话老头”,都可以拿来做书名。笔得已经收藏了四十余种,但这还是四年前的统计,现在大概突破六七十种了。
蔡澜,新加坡华侨,电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。少年时代受父亲的影响,阅读了不少现代作家的作品。早年在新加坡《南洋商报》写影评。十六、七岁时离开新加坡到外国,后到日本留日学习电影制作。
蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗拿和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾向冯康候先生学习书法、篆刻。
1963年蔡澜到香港后,长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有:快餐车、龙兄虎弟、福星高照、城市猎人、霹雳火、一个好人、重案组等成龙主演的巨片。
蔡澜写作多年,已出版之书籍超过60本,广东旅游出版社首批出版的《蔡澜游记散文精品集》有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》12种。
1992年蔡澜开始进军商界。创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品,蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。
1997年~1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。
讲道理多过于食物美学
评分還蠻無聊的
评分其实蔡的文字。。。还好吧。
评分……不覺得這人多懂得吃~
评分此大叔是个外表内在都很WS的杂食百科全书
日本人喜欢说:大道低回 大味寡淡. 极其和味的东西才能够用寡淡来形容.增一点为过少一点则不足....而汤则是锤炼这种和味尺度的基础. 蔡澜写了那麽多的美食文章,最令我心动的是《蔡澜谈吃》(山东画报版)里面的“为了一碗牛肉河”。写出了他彻底的心悦诚服与不断的寻觅久违了...
评分提起白米饭, 应该是大家日常生活里,最常吃的一种主食啦。 一碗热气腾腾的白米饭,趁热吃,简直是人间至味。 今天晓畅教大家一个,由《舌尖上的中国》节目总顾问蔡澜,在他的书里说到的白米饭的吃法。 蔡澜说:在家里,越简单越好, 经常做的就是一碗白饭,热腾腾时挖一个洞,...
评分职场倦怠症,每天临睡前想到第二天要面对的一大堆没完没了的事情,直接失眠。幸好还有个爱好——吃,家里也屯了一堆美食相关的书籍,当成枕边书,在梦中大快朵颐和构思新的菜,很满足。 这本书是专栏小品汇编,篇幅大多不到千字,一口气看个10篇也不撑。内容从各种饭店介绍,私...
评分那日看蔡澜做一个访谈节目,谈到最喜欢的食物,他老老实实地回答,现在觉得炒泥豆芽这样的家常菜最可心。 听了蔡澜的话,一时以为听错了,愕然。蔡澜是谁啊,名满香江的大才子兼美食家,会吃能写,什么样的餐厅经他一点,好比开光,灵验呐。绝的是,他还是一名不折不扣的实践家...
评分作为一个吃货,坐困鸟兽散尽的办公室,在这饥肠辘辘的空档谈论本书;我承认,这和在午夜床头看作者大叹猪油捞饭之妙一样,很作孽。 不是每个人都像蔡澜那样热爱手工面、酱油饭、潮州菜,一千个吃货心中自有一千道完美的、入脑入心、奉为神物的“那道菜”;但看到这本书,大抵...
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