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蔡澜谈吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

蔡澜谈吃
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
陈子善
山东画报出版社
2005-8
300
25.00元
平装
蔡澜小品新选
9787807131588

图书标签: 蔡澜  美食  随笔  生活  吃  饮食  香港  散文   

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发表于2025-02-02

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图书描述

蔡澜先生是文章妙手，也是性情中人。说他是文章妙手而不说是高手，是因为他的文章天南海北，三教九流，吃喝玩乐，什么都写，什么都写得鲜活生动，妙不可言，令人称奇，也令人莞尔。虽然都是大白话，却很耐读。说他是性情中人，则是因为他不假道学，不假斯文，对异性懂得欣赏，也懂得尊重，虽然他拍电影、喜写字，擅篆刻，绝对是风流倜傥，但他常在河边走，就是不湿脚，确实不简单。

蔡澜的书真多，“玩物丧志”、“草草不工”、“附庸风雅”、“放浪形骸”，甚至是“荤笑话老头”，都可以拿来做书名。笔得已经收藏了四十余种，但这还是四年前的统计，现在大概突破六七十种了。

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著者简介

蔡澜，新加坡华侨，电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。少年时代受父亲的影响，阅读了不少现代作家的作品。早年在新加坡《南洋商报》写影评。十六、七岁时离开新加坡到外国，后到日本留日学习电影制作。

蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗拿和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康候先生学习书法、篆刻。

1963年蔡澜到香港后，长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有：快餐车、龙兄虎弟、福星高照、城市猎人、霹雳火、一个好人、重案组等成龙主演的巨片。

蔡澜写作多年，已出版之书籍超过60本，广东旅游出版社首批出版的《蔡澜游记散文精品集》有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》12种。

1992年蔡澜开始进军商界。创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品，蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。

1997年～1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

大致扫了一遍，确实不值得出书 在报纸上做个小专栏即可。

评分☆☆☆☆☆

鱼露猪油，猪油鱼露

评分☆☆☆☆☆

做节目还可以，写文字算了吧

评分☆☆☆☆☆

明明是银钱不计的珍馐，偏偏透露出来一股小家子气。我猜他一定不懂得有酒浇胸中块垒，有美当浮一大白的意境。以及兔子活宰，大料加干桂花腌制，整只摊开上火烘烤，抹上蜂蜜就是人间美味……看完想把那些被他论为无甚可吃的材料全部糊他脸上，暴殄天物都嫌说得轻了。不过起码文笔是我的菜，大约是香港人的通性。

评分☆☆☆☆☆

……不覺得這人多懂得吃~

读后感

评分☆☆☆☆☆

倪匡说蔡澜: 有三十多年的交情了，那时候亦舒在邵氏，说有一个刚从日本回来的人很好玩，叫做蔡澜。我认识的人当中，唯一没有人在背后说他坏话的就是蔡澜，做人做到这样很难得，太君子了。蔡澜做生意常被人骗，他都不出声，他本事大，按照他这种性格本来在香港早就被人家吃死了...  

评分☆☆☆☆☆

日本人喜欢说：大道低回 大味寡淡. 极其和味的东西才能够用寡淡来形容.增一点为过少一点则不足....而汤则是锤炼这种和味尺度的基础. 蔡澜写了那麽多的美食文章，最令我心动的是《蔡澜谈吃》(山东画报版）里面的“为了一碗牛肉河”。写出了他彻底的心悦诚服与不断的寻觅久违了...  

评分☆☆☆☆☆

當年在國圖翻書﹐只要是蔡瀾的都會收入囊中。一來個人如果不是因為寫論文查資料﹐去圖書館就是找消遣﹔二來﹐的確很好看。 關於吃。從日本南禪寺湯豆腐﹐到新加坡的一碗海南雞飯。除了文字間透出的食物香味﹐還有清亮卻厚實的生活原味。艱辛﹑苦悶﹑快樂﹑風光﹑潦倒都燴...  

评分☆☆☆☆☆

一般漂在外国求学的人慢慢都会变成个“大厨”，这个推测屡试不爽。我的一位朋友在英国留学，修读设计和艺术这类专业，又对摄影和做饭特别的喜爱。她时常专门去买一堆食材，花上一天时间，在厨房里从上午开始折腾到晚上，终于做出一道让自己吃着满意的菜。我问她平时都在...  

评分☆☆☆☆☆

杂文集最大的好处是随手翻开一篇就可以开始看，看到哪儿算哪儿，不用惦记~ 享受了一顿美食，喝了一扎清香甜美的啤酒之后回到房间打开这本书，正是那篇"谈喝"，下一篇是"蓝妹啤酒"……真应景，于是开开心心的读起来。 羡慕香港人，几十年来报章杂志里能读到金庸的专栏，林夕的专...  

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