具体描述
香港飲食潮流文化，從來都是中西薈萃開放包容，百年下來已發展出一種獨特的形格。
作者面對這個龐大題目，刻意從「味道」入手。因為味道是聞的，是嚐的，是一種最直接的感官體驗，當一切人事記憶淡化，味道作為一種刺激，卻最能勾起回憶。而我們對食物的選擇取捨堅持，所持的標準也正是「味道」這種好惡分明的態度。因此作者傾注心力兩年餘，專心發展「香港味道」這個題目，把他對美食的熱情、對香港的情感記憶，發展成兩冊精彩的《香港味道》。
《香港味道1》以經典名菜為主，《香港味道2》重點則在街頭小吃；蛋塔菠蘿包絲襪奶茶楊枝甘露龜苓膏和車仔麵……全書共介紹72種香港著名的小吃小點，每一頁都瀰漫濃濃的食物香，以及作者對香港美食的深厚情感和探索精神。除了作者與食物的私家體驗，以及各式精彩的小吃攤大牌檔推介，在每一種食物的介紹中，作者特別邀請一位朋友現場起筷品嚐，談一段他／她與食物的故事。原來，食物不僅能吃出味道，也能談得令人神往。
食物的美味、達人的技術、食客的情感回憶，交織成獨一無二的香港美食地圖。
由酷愛美食、深諳香港味道之內涵菁華的道地香港人歐陽所書寫的尋味門道，將是所有老饕上路前必攜帶的寶典。
作者简介
歐陽應霽
一個不甘心因此也不容易被標籤定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反；時而登堂入室訪親會友大做文章；或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉；或者離家出走天南地北浪蕩終日。
自香港理工大學設計系學士及哲學碩士畢業以來，長期對現代家居生活及建築設計潮流觀察研究，大量撰寫相關評論推介文章，發表於中港台報章雜誌。始終迷戀文字和圖像，願意在兩者的微妙關係中糾纏成長，矢志做個貪心的，快活的，認真的跨媒體導遊。
目录信息
读后感
要去港丽吃饭的当儿,经过季风弯了进,看到"香港味道2"赤膊地在外面晾着.这本书不是第一次看到,每每外面套个塑料包装袋...这本竟然拆开着. 看看是介绍香港小吃,并附带地址,兴匆匆买下来,虽然还没将香港排上议事日程. 很久前,有个同事说要去香港,专门去吃,当时很诧异,香港不是专供...
评分从来就对豪华的宴席不感冒 反而喜欢小打小闹的街头巷尾的小食 “觅食”变成一种游戏般的快感 原本以为这样一本图文结合的书很快就会看完 可竟然每天两三篇四五篇 有滋有味地快看了一个月 “少吃多滋味 多食伤肠胃” 所以看香港味道这本书不能太猛 要让食物好好地在眼里消化 在...
评分从来就对豪华的宴席不感冒 反而喜欢小打小闹的街头巷尾的小食 “觅食”变成一种游戏般的快感 原本以为这样一本图文结合的书很快就会看完 可竟然每天两三篇四五篇 有滋有味地快看了一个月 “少吃多滋味 多食伤肠胃” 所以看香港味道这本书不能太猛 要让食物好好地在眼里消化 在...
评分看《香港味道》时我对作者和他搜罗的一众好友的味觉记忆颇为妒忌，怎么他有那么多关于食物的故事可讲，怎么几十年过去，他们或她们对某种味道的丝缕依然清晰如昨故而死忠追崇。我以为自己在这方面的回味是匮乏的，似乎想不起来从小到大品尝过堪称人间美食的惊奇。 错觉罢了。...
评分看《香港味道》时我对作者和他搜罗的一众好友的味觉记忆颇为妒忌，怎么他有那么多关于食物的故事可讲，怎么几十年过去，他们或她们对某种味道的丝缕依然清晰如昨故而死忠追崇。我以为自己在这方面的回味是匮乏的，似乎想不起来从小到大品尝过堪称人间美食的惊奇。 错觉罢了。...
用户评价
我对这本书的期待主要集中在它的“民间”特质上，因为太多美食书都热衷于追逐米其林星级的光环，反而忽略了支撑城市日常烟火气的那些小店。这本书的标题暗示了它将深入到那些只有本地人才知道的“旮旯角角”，这正是我最感兴趣的部分。我希望看到对那些几十年如一日坚守在老区的小贩的深入访谈，了解他们如何对抗租金上涨、人力短缺和时代潮流的冲击。我尤其关注那些已经面临失传的传统制作工艺，比如手工拉肠粉，或是用传统炭炉烤制的面包。如果书中能附带一些地图标记或明确的地理位置指引，那就更完美了，我希望能把书里的内容变成我实际的“朝圣”路线图。这本书给我一种感觉：它不是在推销昂贵的体验，而是在记录和保存一种即将逝去的城市记忆和生活方式，这种价值是无法用金钱衡量的。
评分这本书的装帧和纸张质感简直是顶级享受，拿在手里沉甸甸的，感觉就像捧着一本珍贵的文化遗产。我特别欣赏作者在文字上展现出的那种深厚的文化底蕴，他/她似乎不仅仅是在记录食物本身，更是在挖掘食物背后的社会变迁和人情冷暖。语言风格是那种带着点文人墨客的细腻和一丝对往昔岁月的深情挽歌。我注意到作者对食材来源、烹饪技法的考究程度达到了近乎“学术”的级别，但叙述起来却毫不枯燥，反而充满了引人入胜的故事性。比如，描述制作某款糕点时，那种对面粉和水比例的执着，那种对火候的敬畏，都让读者感受到匠人精神的伟大。这本书读起来，需要的不是大口吞咽，而是慢火细熬，细细品味。它更像是一部非虚构的社会风情画卷，而食物只是串联起这些风景的引线。我打算找个安静的下午，泡上一壶功夫茶，慢慢地、逐字逐句地研读，感受那种被深深根植于土地的味道的魅力。
评分这本书的影像风格似乎非常注重“现场感”，我从流传出来的几张预览图里就能感受到那种未经修饰的、充满热气和汗水的真实感。它没有使用那种过度美颜、让人看了就觉得不真实的“食物摆拍”，而是忠实地记录了食物出炉的那一刻，油光锃亮，热气氤氲，甚至是摊贩们忙碌的侧脸。这种纪实的手法，极大地增强了文字的冲击力。我更看重的是那些“瞬间的美丽”——比如一勺咖喱酱汁浇在饭上的纹理，或是师傅颠勺时火焰窜起的一刹那。我相信这本书能带给我的不仅仅是味觉上的想象，更是视觉和情感上的共鸣。它捕捉到的，是香港这个城市最真实、最鲜活的生命力，那种在快节奏中依然坚持慢工细活的韧劲。这本书无疑是我今年书架上最期待的一本“精神食粮”。
评分从目录结构来看，这本书的编排似乎颇有章法，不是简单地按菜系分类，而是可能根据“时间轴”或者“地域风貌”来组织内容，这让阅读体验更加沉浸。我猜想，它可能从清晨的粥档和云吞面开始，逐渐过渡到午后的甜品茶点，再以深夜的宵夜大排档收尾，形成一个完整的城市味觉循环。这种叙事结构非常高明，它能让读者清晰地感受到香港人一天生活的节奏是如何被食物紧密连接起来的。而且，如果作者能提供一些制作上的“小窍门”或者“避雷指南”就更好了，比如哪种酱油是最佳选择，哪种鱼丸才是正宗，这些内部人才知道的细节，才是真正体现“味道”精髓的地方。这本书与其说是一本食谱，不如说是一部关于“生活美学”的教科书，它教导我们如何从最简单、最日常的食物中汲取满足感和对生活的热爱。
评分这本书的封面设计得非常吸引人，那种老香港的霓虹灯光影和烟火气扑面而来，立刻勾起了我对老城区的怀旧情愫。我一直对那些隐藏在深巷里的地道风味抱有极大的好奇心，总觉得真正的“香港味道”不在那些光鲜亮丽的餐厅里，而是在街边的小摊和不起眼的茶餐厅里。这本书的排版和字体选择也很有心思，仿佛每一页都散发着油炸食物的香气和热气腾腾的汤水味道。光是看着那些精致的摄影作品，我就能想象出在炎热的午后，一碗冰镇的糖水带来的瞬间清凉，或者是在清晨的街头，一笼热腾腾的点心如何唤醒沉睡的味蕾。这本书的整体调性是温暖而怀旧的，它不仅仅是一本美食指南，更像是一部关于城市记忆的视觉诗集。我已经迫不及待地想翻开内页，去探索那些被时间冲刷却依然坚守的传统手艺和食谱背后的故事。它的存在，让我对下一次香港之行充满了更具体的期待，我已经开始规划我的“寻味地图”了。
评分awful HK!
评分太甜了
评分看了之后就想去。心心念念香港美食。
评分如厕佐料
评分不知不觉已经吃过这么多香港特色饮食了。不过又该换地方了。
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