儿童营养与营养性疾病

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出版者:第1版 (2003年1月1日) 作者:洪昭毅 出品人: 页数:175 译者: 出版时间:2003-10 价格:9.8 装帧:平装 isbn号码:9787542725318 丛书系列:
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具体描述

本书包括营养与健康、婴幼儿喂养、营养性疾病和饮食的禁忌四大内容。本书具有科学性、趣味性、实用性和操作性强的特点,内容深入浅出,通俗易懂,可使年轻父母获得更我的这方面知识,从而使孩子更健康的成长。

探索古代文明的辉煌与失落:一本关于美索不达米亚、古埃及与爱琴海文明的深度考察 图书名称:《尼罗河畔的法老与幼发拉底河的曙光:失落的古代地中海东岸文明图景》 图书简介 本书带领读者穿越时空,深入探索人类文明的摇篮——美索不达米亚、古埃及以及克里特和迈锡尼为代表的爱琴海文明的壮丽史诗。我们旨在超越传统教科书的叙事框架,以一种富有洞察力且引人入胜的方式,重新构建这些伟大文明在政治、宗教、艺术、社会结构乃至日常生活的复杂面貌。全书结构严谨,内容涵盖广博,力求为历史爱好者、专业研究者及对古代世界抱有好奇心的普通读者提供一份详尽且富有启发性的地图。 第一部分:两河文明的泥板与星辰——美索不达米亚的兴衰 美索不达米亚,意为“两河之间的地方”,是人类最早的城市、文字和法律的诞生地。本书的第一部分将聚焦于苏美尔、阿卡德、巴比伦和亚述这几大主导力量的更迭与融合。 1. 苏美尔的起源与城市国家: 我们将细致考察乌鲁克、乌尔等早期城市国家的兴起,探讨苏美尔人如何凭借创新的灌溉技术征服了幼发拉底河与底格里斯河的泛滥,建立起复杂的社会组织。重点分析楔形文字——世界上最早的成熟书写系统的发展历程,及其在行政、文学和神学中的应用。苏美尔的宗教信仰,特别是对恩利尔、伊南娜等主要神祇的崇拜,如何塑造了早期的世界观,也将得到深入剖析。 2. 古巴比伦的荣耀与法典的构建: 这一章节将重点阐述汉谟拉比的统治及其统一美索不达米亚的功绩。我们将不仅仅罗列《汉谟拉比法典》的条文,而是深入分析其背后的社会阶层结构、经济关系以及“以眼还眼”原则在司法实践中的复杂含义。研究这些泥板文献如何揭示了古代商业活动的繁荣、土地的分配制度以及家庭的法律地位。 3. 亚述的铁血帝国:军事机器与世界观: 亚述帝国以其无与伦比的军事技术和残酷的统治手段著称。本书将探讨亚述人如何建立起第一个真正意义上的区域性帝国,从军事组织、攻城技术到信息传输系统(如驿站网络)的创新。同时,我们也审视了尼尼微等首都的宏伟宫殿与浮雕艺术,分析这些宣传工具如何服务于王权的神圣化和帝国的威慑力。 4. 晚期文明的融合与遗产: 考察加喜特时期、新巴比伦帝国(尼布甲尼撒二世)的文化复兴,以及波斯阿契美尼德王朝最终征服两河地区的过程。重点讨论美索不达米亚的数学、天文学成就如何被后世继承,以及他们的文学作品,如《吉尔伽美什史诗》,对人类精神世界的深远影响。 第二部分:永恒的国度——古埃及的尼罗河文明 古埃及,一个以其对永恒的执着追求而闻名的文明。本书的第二部分将沿着尼罗河的脉络,探寻从前王朝时期到罗马征服期间,法老王权、宗教信仰与工程奇迹的交织。 1. 统一与早期王朝:权力与象征的奠定: 分析上下埃及的统一过程,以及美尼斯(或纳尔迈)如何通过创设双重王冠确立了法老作为神权与世俗统治者的双重身份。早期金字塔的建造(如阶梯金字塔)不仅是工程学的壮举,更是对法老神性地位的物质化表达。 2. 古王国:金字塔时代的辉煌与结构: 深入剖析吉萨大金字塔群的建造之谜,不仅关注劳动力组织和技术细节,更探讨了这一空前工程背后复杂的官僚体系、资源调配能力以及宗教驱动力。对赫利奥波利斯、孟菲斯等政治与宗教中心的考察,将揭示“马阿特”(Ma'at,宇宙秩序与正义)概念在国家治理中的核心地位。 3. 中王国:文学的成熟与地区力量的平衡: 探讨第一中间期后的复兴,中王国时期文学艺术的细腻化和人性化倾向。通过分析《辛努亥的故事》、《拉赫特人与尼巴尔人的争论》等作品,理解贵族阶层对法老权力的制约以及对个人命运的反思。对法尤姆绿洲的开发,展示了埃及人卓越的水利管理能力。 4. 新王国:帝国雄风与宗教动荡: 集中探讨图特摩斯三世、阿蒙霍特普三世、图坦卡蒙以及拉美西斯二世的军事扩张与外交政策。特别分析“阿玛尔那时期”——阿肯那顿尝试推行一神教(对阿顿神的崇拜)的宗教革命,及其如何引发了埃及传统社会与神庙权力的剧烈冲突,以及随后的保守复辟。对卡尔纳克和卢克索神庙的建筑语言分析,将揭示神庙在经济和政治生活中的中心作用。 5. 丧葬信仰与来世的构建: 详细阐述从马斯塔巴到帝王谷的陵墓演变,探讨《亡灵书》的实际功用,以及“巴”(Ba)与“卡”(Ka)等灵魂概念如何构成了埃及人对死亡和永生的复杂哲学体系。 第三部分:群岛上的航行者——爱琴海文明的崛起与衰落 本书的第三部分将视角转向爱琴海,聚焦于克里特岛的米诺斯文明和希腊大陆的迈锡尼文明,探讨它们在青铜时代地中海东部的贸易网络与文化互动。 1. 米诺斯文明的宫殿与海洋霸权(克里特岛): 考察克诺索斯、费斯托斯等宏伟宫殿的建筑特征——非对称布局、多层结构与壁画装饰。分析米诺斯文明如何通过强大的海军力量,构建了一个以贸易和工艺品输出为基础的和平商业帝国。对“牛跳”仪式、线性文字A(尚未完全破译)的研究,揭示了其独特而神秘的宗教与行政模式。 2. 迈锡尼文明的城堡与英雄史诗(希腊大陆): 探讨迈锡尼文明(如迈锡尼、梯林斯)的防御性“独眼巨人式”城墙,以及“狮门”所象征的王权与军事威慑力。线性文字B(已破译为早期希腊语)的泥板档案,如何证实了其高度中央集权的宫殿经济体系,涉及羊毛、橄榄油和军事物资的详细记录。 3. 文明间的交流、冲突与终结: 探讨米诺斯与迈锡尼之间的相互影响,以及“海上民族”的冲击在公元前1200年左右对整个爱琴海青铜时代晚期体系所造成的灾难性崩溃。分析火灾、内乱和气候变化等多种因素如何导致了这两个辉煌文明的突然衰落,为希腊的“黑暗时代”埋下伏笔。 结论:古代的遗产与现代的对话 全书的收尾部分将总结美索不达米亚、埃及和爱琴海文明在法律、城市规划、书写系统、神学思想以及早期国际关系构建方面对后世西方乃至全球文明奠定的基础。本书力求通过对一手史料和最新考古发现的整合,展现这些“失落”的古代世界,其智慧与成就远比我们想象的更为复杂、深远和引人入胜。

作者简介

目录信息

一、营养与健康
1、什么是保证儿童健康的必要条件?
2、人体需要哪几种营养素?
3、蛋白质有什么作用?
4、什么是完全蛋白质和不完全蛋白质?
5、适当站充赖氨酸有什么好处?
6、为什么赖氨酸也不宜吃得太多?
7、蛋白质互补作用是怎么一回事?
8、婴儿每天需要多少蛋白质?
9、蛋白质的主要来源是什么?
10、什么是脂类?
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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读完这本书,我最大的感受就是,它似乎把重点完全放到了“疾病”而非“健康”上。书名虽然有“营养性疾病”,但我期待的是如何通过均衡饮食预防和维持儿童的健康状态,而不是仅仅关注那些已经发生的病理情况。书中对佝偻病、蛋白质能量营养不良的诊断标准和治疗方案描述得非常详尽,各种百分位数的增长曲线分析,各种实验室指标的解读,读起来让人心里直打鼓,生怕自己家孩子哪天就符合了某个“营养缺乏症”的诊断标准。这种过于侧重病理的叙事方式,让阅读体验非常压抑。我更希望看到的是如何通过日常三餐的巧妙搭配,让孩子建立起对食物的积极态度,如何从小培养健康的生活习惯,而不是一味地在告诉我们不这么做会有什么可怕的后果。书里关于“如何通过膳食干预纠正轻度厌食”的章节,内容极其保守,大部分建议都指向了“寻求专科医生帮助”,这对于那些想在家里自行尝试解决问题的家长来说,帮助实在太有限了。感觉这本书的作者更像一位临床医生,而不是一位营养教育家,缺乏那种积极引导、充满希望的语调。

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我必须指出,这本书在“营养补充剂”这一块的处理上,显得过于保守和审慎,甚至可以说是带有某种程度的偏见。在当今这个各类保健品层出不穷的时代,家长们最关心的就是哪些补充剂是必要的、哪些是浪费钱的。这本书用了非常长的篇幅去论证,只要饮食结构合理,理论上所有营养素都可以通过食物获取,因此不推荐常规使用任何补充剂。虽然从科学角度来看这没错,但它完全回避了现实的复杂性:比如,现代土壤重金属污染对食物营养含量的影响、某些特定地区(比如常年日照不足的北方地区)儿童维生素D的普遍缺乏现状,以及孩子日常偏食导致的特定营养素摄入不足。书中对“鱼肝油”和“益生菌”的论述非常简略,仅仅用一句“应在医生指导下使用”带过,没有任何对市面上主流产品有效性的客观分析或选择指南。对于希望在现有生活条件下,通过精准补充来弥补膳食短板的家长来说,这本书提供的指导实在太过于理想化和‘一刀切’了,让人觉得它对现代营养干预手段的探讨远远不够深入和接地气。

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这本书的语言风格极其的‘去人情化’。它完全没有意识到,教育儿童营养的本质,是与孩子建立一种积极、愉快的食物关系,而不是一场冰冷的营养素配比计算。全书的语气是那种居高临下的、专家式的说教,充满了‘应当’和‘必须’,却鲜少提及‘尝试’和‘乐趣’。举个例子,当谈到如何鼓励孩子尝试新食物时,书中给出的建议是“逐步增加目标食物的暴露频率至X次以上,并结合行为矫正技术进行奖励机制设置”。我试着在家里用这种“行为矫正技术”去奖励我的孩子吃青菜,结果场面一度非常尴尬,孩子感到被操控,反而更加抗拒。我更想看到的是一些生动的故事,比如如何把蔬菜藏在有趣的食物造型里,或者如何一起去农贸市场挑选色彩最鲜艳的蔬果,让孩子从探索中爱上食物。这本书缺乏生活的热情和温度,它提供的是一份营养学的标准答案,但对于如何将这份标准答案融入到充满变数和情绪波动的家庭生活中,它几乎没有提供任何有效的‘软技能’指导,读完后感觉知识是装进去了,但‘应用’的钥匙依然没有拿到。

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这本书,天哪,我真的不知道从何说起。我本来是冲着“儿童营养”这个关键词来的,想给我家那个挑食得要命的小家伙找点辙。结果呢?读完感觉更像是在看一本晦涩难懂的营养学专业教材,里面充斥着我一个普通家长完全理解不能的术语和复杂的生化路径图。比如,它花了整整一章去详细解释某种特定氨基酸在儿童生长发育中的代谢过程,配图还是那种教科书式的结构图,旁边的小注释密密麻麻的,看得我头晕眼花。我需要的不是了解叶酸如何在体内转化为活性形式的精确分子机制,我需要的是“如何让我的孩子爱上西兰花”的实用、可操作的建议啊!书中对于“如何处理幼儿园的集体供餐”这种现实问题几乎是只字未提,反而对一些罕见遗传代谢病的早期筛查和干预进行了非常深入的论述。我理解科学的严谨性很重要,但对于面向大众的“儿童营养”读物来说,这种过度的学术化处理,反而让它失去了实用价值。它更像是为营养学研究生准备的参考书,而不是为焦急的父母准备的指南。我拿着书里的理论去超市,根本不知道如何挑选那些理论中推荐的“富含特定微量元素的有机食材”,因为书里推荐的那些品牌或产地信息,在我所在的城市根本找不到。这种理论与实践的巨大鸿沟,让我倍感失望。

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这本书的排版和设计简直是一场灾难,完全没有考虑到现代读者,尤其是那些时间零碎的家长的阅读习惯。整本书的字体偏小,段落间距拥挤,而且引用了大量的专业图表,这些图表往往占据了半页篇幅,但图例和注释又在页脚用极小的字体标注,非常不方便快速浏览和查找信息。我试着在做饭的间隙快速翻阅一下,想找找关于“如何应对夏季食欲不振”的对策,结果光是找对章节就花了五分钟,找到了之后,发现里面提到的是通过调节宏量营养素比例来应对特定季节的代谢压力,这个信息实在是太抽象了。如果只是想找一个快速食谱或者一个三分钟小贴士,这本书是完全不合格的。它更像是一本等待被系统性研读的学术专著,而不是一本可以放在厨房台面上随时翻阅的工具书。缺乏索引、缺乏清晰的目录层级,使得信息的检索效率极其低下。我甚至怀疑,这本书是不是未经现代排版编辑的初稿就直接出版了,这种对读者体验的忽视,极大地削弱了它本应具有的传播价值。

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