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食品酶学导论 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食品酶学导论
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
彭志英
中国轻工业出版社
2002-1-1
253
18.00元
平装(无盘)
9787501933907

图书标签: 书   

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发表于2024-11-09

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图书描述

《食品酶学导论》内容有：酶的合成与发酵生产；酶的分离、纯化技术；酶的分子结构与催化功能；酶分子改造和修饰；食品酶学的应用等。

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