新大众菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:336

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出版时间:2004-1

价格:20.00元

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isbn号码:9787502230777

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• 家常菜
• 菜谱
• 美食
• 烹饪
• 饮食
• 下厨房
• 新手入门
• 简单易学
• 中餐
• 大众菜

《新大众菜谱》：舌尖上的日常，温情四溢的家常味 在快节奏的现代生活中，一顿温馨可口的家常饭，往往是慰藉心灵的最佳良方。《新大众菜谱》正是为你而来，它不仅仅是一本食谱，更是一本承载着生活温度与烟火气的指南。我们深知，美味并非遥不可及，精湛厨艺也非天赋异禀。这本书致力于将那些看似复杂的菜肴，变得简单易懂，让每一位热爱生活、渴望下厨的朋友，都能轻松掌握，做出令人赞不绝口的佳肴。 《新大众菜谱》精选了全国各地极具代表性的家常菜肴，从北方的酸爽到南方的鲜甜，从川菜的麻辣到粤菜的精致，我们力求为你呈现一个丰富多彩的味觉地图。这里的每一道菜，都经过精心挑选和反复实践，确保在味道正宗的同时，也最大程度地简化了制作流程。我们摒弃了繁琐的技巧和难以寻觅的食材，专注于那些能在你家厨房轻松实现的美味。 精选菜品，满足你的味蕾渴望： 暖心主食，开启美好一天： 无论是香气四溢的东北大米饭，还是软糯清香的江南糯米粥，亦或是营养丰富的杂粮馒头，这里都有详细的制作方法。我们关注每一粒米的饱满，每一份面的蓬松，让你在家也能轻松做出媲美餐厅的主食。 家常小炒，解锁一日三餐： 从经典的番茄炒蛋、宫保鸡丁，到地方特色的小炒肉、鱼香茄子，《新大众菜谱》为你准备了琳琅满目的小炒选择。每一道菜都配以清晰的步骤图，让你一目了然。我们深入解析了食材的处理方法、火候的掌握技巧，以及调味的秘诀，让你轻松做出色香味俱全的家常小炒。 滋补汤品，温暖你的肠胃： 一碗热气腾腾的汤，是许多人心中的治愈良药。这本书收录了各种滋补养生的汤品，如滋养的鸡汤、清淡的排骨汤、鲜美的海鲜汤等。我们提供从选材到熬煮的全方位指导，让你轻松煲出营养丰富、味道醇厚的滋补汤。 特色面点，体验手工乐趣： 除了米饭，面食也是许多人餐桌上不可或缺的一部分。饺子、包子、馒头、面条……《新大众菜谱》将这些传统面点的制作过程变得异常简单。无论你是初学者还是有一定基础，都能在这里找到适合你的教程，体验手工制作的乐趣。 健康凉菜，清爽开胃： 在享受热菜的同时，一份清爽的凉菜也是绝佳的搭配。我们为你带来了各式各样开胃解腻的凉菜，如拍黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝等，它们不仅制作简单，还能为你的一餐增添一份清爽。 不止于菜谱，更是烹饪的贴心伙伴： 《新大众菜谱》的独特之处在于，它不仅仅是一份菜肴的罗列，更是一本为你量身打造的烹饪指导书。 食材解析，告别选择困难： 我们对常见的食材进行了详细的介绍，包括它们的营养价值、选购技巧以及最佳的烹饪方式，让你在面对琳琅满目的食材时，能够游刃有余。 烹饪技巧，精进你的厨艺： 书中穿插了许多实用的烹饪技巧，如如何正确切配食材、如何掌握不同油温、如何利用调味料提升风味等。这些技巧简单易懂，却能极大地提升你的烹饪水平。 厨房常识，安全又省心： 我们还涵盖了一些基础的厨房常识，如厨具的保养、食材的储存、食品安全注意事项等，让你在享受烹饪乐趣的同时，也能确保家人的健康与安全。 创意搭配，激发你的灵感： 除了经典的菜谱，我们也提供了一些食材搭配的建议和创意，鼓励你在掌握基本方法后，大胆发挥自己的创意，做出属于你自己的独特美味。 为什么选择《新大众菜谱》？ 零基础友好： 即使你从未进过厨房，也能轻松上手。我们的步骤清晰，讲解详细，如同有一位经验丰富的厨师在你身边指导。 食材易得： 所选食材均可在日常超市或菜市场轻松购得，无需特殊采购。 时间高效： 许多菜肴可在短时间内完成，适合忙碌的上班族和学生党。 经济实惠： 学会自己动手，不仅能享受健康美味，还能节省不少外出就餐的开销。 传递温情： 亲手为家人制作一顿饭，是表达爱意最直接的方式。这本书将帮助你创造更多与家人共享的美好时光。 《新大众菜谱》的目标是让烹饪成为一件快乐而简单的事情。我们相信，当你用这本书烹饪出第一道菜时，你将体会到亲手创造美味的成就感，并逐渐爱上厨房，爱上为家人烹饪的幸福时光。翻开《新大众菜谱》，让厨房充满欢声笑语，让餐桌洋溢着家的味道，让每一餐都成为一次温馨的味蕾之旅。

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《新大众菜谱》这本书，它就像一个老朋友，用最朴实、最真诚的方式，和你分享关于食物的快乐。我一直觉得，真正的美食，并不在于多么昂贵的食材，多么复杂的工艺，而在于那份用心去做、用心去品尝的心意。这本书恰恰就体现了这一点。它里面的菜谱，没有那些听上去就让人望而却步的食材，也没有那些需要花费大半天时间的复杂步骤。它更多的是教你如何用最常见的食材，做出最能打动人心的味道。我特别喜欢书中一些关于“家常味”的诠释，它让你觉得，原来那些你小时候吃过的、熟悉的味道，都可以被重新复刻，甚至做得更好。我试着做了书中那个“妈妈的味道”的红烧肉，那种入口即化的肥而不腻，那种酱香浓郁的口感，瞬间把我拉回了小时候的味道。这让我觉得，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是为了维系一份情感，一份记忆。这本书让我重新认识了厨房，认识了食物，也让我更加珍惜和家人一起用餐的时光。

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这本书简直让我大开眼界！我一直以为在家做饭就是那几样家常菜，不是炒鸡蛋就是西红柿炒西红柿，偶尔奢侈一把就是红烧肉。但自从我翻开《新大众菜谱》之后，我才发现原来烹饪的世界如此广阔，简单食材也能变幻出无穷的花样。书中介绍的那些菜谱，我之前想都没想过自己能做出来，比如那个“金沙玉米粒”，听名字就很高级，以为需要什么特别的技巧，结果步骤写得异常清晰，我试着做了几次，每次家人都赞不绝口，以为我去了什么高级餐厅进修过。还有那个“香菇滑鸡”，鸡肉嫩滑，香菇鲜美，味道醇厚，简直是米饭的绝配。最让我惊喜的是，很多菜谱看起来都很复杂，但实际操作起来却非常容易上手，而且用料都很家常，不需要去专门的商店买什么奇奇怪怪的调味料。以前我总觉得做饭是个体力活，而且很容易失败，但这本书彻底改变了我的看法，它就像一个循循善诱的烹饪老师，让我对下厨这件事充满了信心和乐趣。我甚至开始期待每天下班后能在家研究一道新菜，给家人带来惊喜。

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说实话，当我拿到《新大众菜谱》这本书的时候，并没有抱太大的期望，我以为又是一本千篇一律的家常菜谱。但事实证明，我错了，而且错得很离谱。这本书最吸引我的地方在于它的“新”意。它并没有拘泥于传统的菜肴，而是融入了一些现代的烹饪理念和口味，让一些老菜有了新的生命，也创造了一些完全意想不到的美味。我尝试了书中一个叫做“泰式柠檬鱼”的菜谱，虽然听起来有点异域风情，但实际操作起来非常简单，而且味道酸辣开胃，和家常的清蒸鱼完全是两种风味，让人欲罢不能。而且，这本书的排版也很舒服，图片清晰，文字精炼，不会让人感到眼花缭乱。我喜欢它不仅仅是提供菜谱，还会在一些地方解释食材的特性，或者提供一些替代性的选择，这对于我这种不太懂烹饪的人来说，简直是福音。它让我意识到，烹饪可以是一件非常有趣的事情，可以随着自己的心情和喜好去调整，而不是被固定的模式所束缚。

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《新大众菜谱》这本书，怎么说呢，它就像是一本我一直寻找的，但又从未真正找到过的“秘籍”。我平时工作挺忙的，回家就想简单吃点，但又不想总是外面点外卖，总觉得不健康，而且也缺乏生活情趣。这本书就完美地解决了我的困境。它里面的菜谱，名字虽然有些新颖，但仔细一看，用的都是我们日常生活中常见的食材，比如土豆、茄子、豆腐、鸡蛋等等，这些都是我冰箱里常备的。而且，它的步骤讲解非常细致，就像朋友在手把手教你一样，每一步都标注得很清楚， even for a complete novice like me, I could follow it without getting confused. I remember trying out the "Crispy Tofu with Garlic Sauce" recipe, and the result was surprisingly good! The tofu was perfectly crispy on the outside and tender on the inside, and the sauce was just the right amount of savory and garlicky. It made me feel like a master chef in my own kitchen. Beyond the practical aspect, the book also gives you a sense of accomplishment. Every time I cook a new dish from this book and it turns out delicious, it’s a huge boost to my confidence. It's not just about eating well, it's about the joy of creating something wonderful with my own hands.

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这本书的打开方式，就像是在一个平淡无奇的午后，突然被一阵饭菜的香气所吸引，然后循着香味找到了一个宝藏。我一直以来都对烹饪这件事有着莫名的热情，但总觉得自己的厨艺停滞不前，缺乏创新。市面上很多菜谱书，要么太过于理论化，要么就是用料太复杂，根本不适合家庭日常操作。但《新大众菜谱》这本书，给我带来了一种耳目一新的感觉。它并没有刻意去追求华丽或者高难度，而是从最基础、最贴近生活的角度出发，将一些看似普通的食材，通过巧妙的组合和烹饪手法，变得美味又健康。我尤其喜欢书中的一些“小贴士”，这些细节的处理，往往能起到画龙点睛的作用，让一道菜的味道更上一层楼。比如，在做一个“蚝油生菜”的时候，书中提到了一些关于火候和勾芡的技巧，我之前做的时候总是觉得不够入味，按照书里的方法做了一次，生菜的清脆感和蚝油的鲜味得到了完美的结合，简直是惊艳。这本书让我觉得，原来烹饪并不是一项遥不可及的技能，只要掌握了方法，每个人都可以成为厨房里的艺术家。

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