目錄
緒論
一、飼料添加劑與飼料工業
二、飼料添加劑工業的發展曆史
三、飼料添加劑的分類
四、國外飼料添加劑的生産、使用現狀及發展趨勢
五、國內飼料添加劑的生産、使用現狀及發展趨勢
六、飼料添加劑的管理
第一篇 理論篇
第一章 營養性添加劑
第一節 維生素添加劑
一、概述
（一）分類
（二）維生素缺乏癥與過多癥
（三）其它類似維生素的物質（類維素物質）
二、脂溶性維生素
（一）維生素A
（二）維生素D
（三）維生素E
（四）維生素K
三、水溶性維生素
（一）維生素B1
（二）維生素B2
（三）維生素B3
（四）維生素B3
（五）維生素B5
（六）維生素B6
（七）維生素B11
（八）維生素B12
（九）維生素H
（十）維生素C
四、畜禽對維生素的需要量
（一）中華人民共和國國傢標準
（二）美國NRC推薦用量
（三）德國巴斯夫公司推薦用量
（四）瑞士羅氏公司推薦用量
第二節 礦物質飼料添加劑
一、概述
二、礦物質營養元素
（一）常用飼料添加劑的礦物質元素
1.鈣（Ca）和磷（P）
2.氯（Cl）和鈉（Na）
3.鎂（Mg）
4.硫（S）
5.鐵（Fe）
6.銅（Cu）
7.鋅（Zn）
8.錳（Mn）
9.硒（Se）
10.碘（I）
11.鑽（Co）
12.鉬（Mo）
（二）非常規添加的礦物質元素
1.鎳（Ni）
2.釩（V）
3.鉻（Cr）
4.鋰（Li）
5.氟（F）
（三）有毒元素
1.鉛（Pb）
2.鎘（Cd）
3.砷（As）
4.汞（Hg）
四、畜禽對礦物質元素的需要量
（一）中華人民共和國國傢標準
（二）美國NRC推薦用量
五、畜禽對礦物質元素的最大耐受量及其緻毒標準
（一）畜禽對礦物質元素的最大耐受量
（二）礦物質元素對畜禽的緻毒標準
（三）礦物質元素對畜禽的緻毒量
第三節 氨基酸添加劑
一、概述
（一）蛋白質與氨基酸
（二）氨基酸的分類
（三）必需氨基酸的營養功能
二、氨基酸的營養
（一）氨基酸的吸收與代謝
（二）氨基酸的平衡
（三）氨基酸的相互作用
三、畜禽對氨基酸的需要量及飼料中氨基酸的含量
（一）氨基酸的需要量
（二）必需氨基酸的來源
（三）常用飼料原料中氨基酸的特點
四、氨基酸的生産與應用
（一）概況
（二）氨基酸的生産技術
（三）氨基酸在飼料工業中的應用
（四）飼料用主要氨基酸工業産品簡介
第二章 生長促進劑
第一節 抗生素類添加劑
一、概述
（一）定義
（二）抗生素的發展簡史
（三）抗生素類飼料添加劑生産和使用現狀
（四）抗生素的分類
（五）閤成抗菌藥物及其分類
二、抗生素類飼料添加劑的功能及其作用機理
（一）抗生素類飼料添加劑的功能
（二）抗生素的體內吸收、分布和排泄
（三）抗生素的作用機理
三、抗生素及閤成抗菌藥物的生産和理化特性
（一）抗生素的生産和理化特性
1.青黴素類
2.四環素類
3.氨基糖苷類
4.大環內酯類
5.多肽類
6.磷酸化多糖類
7.聚醚類
8.其它類抗生素
（二）閤成抗菌藥物的生産和理化特性
1.有機砷製劑類
2.磺胺類
3.硝基呋喃類
4.吡啶類
5.硫胺衍生物類
6.喹啉類
7.其它類閤成抗菌藥物
四、抗生素類飼料添加劑的應用技術
（一）使用抗生素類添加劑的原則
（二）影響抗生素類添加劑飼養效果的因素
（三）抗生素添加劑的聯閤使用
五 、常用抗生素類添加劑的産品規格及使用技術
第二節 激素和催肥類飼料添加劑
一、激素類飼料添加劑
（一）概述
1.定義
2.激素類飼料添加劑的發展簡史及現狀
3.激素類飼料添加劑的分類
（二）激素類飼料添加劑的作用機理
（三）常用激素類飼料添加劑的生産和使用
（四）常用激素類飼料添加劑的使用效果
1.生長激素
2.性激素
3.甲狀腺素、類甲狀腺素及抗甲狀腺素
4.蛋白同化激素
（五）激素類飼料添加劑的使用注意事項
（六）激素類飼料添加劑的使用技術
二、催肥類飼料添加劑
（一）概述
1.定義
2.催肥類飼料添加劑的分類
（二）催肥類飼料添加劑的作用機理
（三）催肥類飼料添加劑的種類及其應用技術
1.運動抑製類
2.閤成洗滌劑類
3.蛋白同化類
4.甲烷抑製劑類
5.其它催肥性添加劑
第三節 酶製劑
一、概述
（一）定義
（二）酶製劑的發展曆史及現狀
二、酶製劑的分類
三、酶製劑的作用機理
四、酶製劑的生産與常用酶類添加物
（一）酶製劑的生産
（二）常用酶類添加物
1.蛋白酶類
2.澱粉酶類
3.縴維素分解酶類
4.蛋白、脂肪分解酶類
5.糖分解酶類
6.酵母類
7.瘤胃菌叢培養物
8.其它類酶
五、酶製劑的應用技術
第四節 生菌劑
一、概述
（一）定義
（二）生菌劑的發展簡史及現狀
二、生菌劑的作用機理
三、生菌劑的分類方法
四、主要生菌劑介紹
五、生菌劑的應用技術
第三章 驅蟲保健劑
第一節 抗蠕蟲劑
一、概述
1.藥物防治蠕蟲病的作用和意義
2.抗蠕蟲劑的一般作用機理
3.理想驅蟲藥的特性
4.抗蠕蟲劑的分類
二、吩噻嗪
三、呱嗪及其衍生物
四、苯並咪唑類化閤物
五、咪唑並噻唑類
（一）苯硫氨酯
（二）左咪唑和噻咪唑
六、四氫嘧啶類
（一）噻吩嘧啶
（二）甲噻嘧啶
七、有機磷化閤物
（一）敵敵畏
（二）哈羅鬆
（三）敵百蟲
（四）蠅毒磷
（五）驅蟲磷
八、抗生素類藥物
（一）伊維菌素
（二）潮黴素B
（三）越黴素A
九、吡喹酮
十、其它抗吸蟲和抗縧蟲類藥物
（一）氯硝柳胺
（二）硝氯酚
（三）硫雙二氯酚
（四）聯胺苯醚
（五）六氯對二甲苯
（六）氯苯碘柳胺
（七）丁萘脒
第二節 抗球蟲劑
一、概述
二、聚醚類抗生素
（一）莫能菌素
（二）鹽黴素
（三）拉沙裏菌素
（四）甲基鹽黴素
（五）馬杜黴素銨鹽
三、尼卡巴嗪
四、氨丙啉
五、磺胺類抗生素
（一）磺胺二甲嘧啶
（二）磺胺喹�啉
（三）磺胺二甲氧嘧啶
（四）磺胺間甲氧嘧啶
（五）磺胺氯噠嗪
（六）磺胺藥與其它抗球蟲藥的混閤使用
六、抗菌增效劑
七、喹諾酮類
八、氯苯胍
九、氯羥吡啶
十、硝苯酰胺類
（一）二硝苯甲酰胺
（二）硝苯酰胺
（三）硝氯苯酰胺
十一、殺球靈
十二、溴氯常山酮
十三、氯氟苄腺嘌呤
第四章 飼料保存劑
第一節 概述
第二節 抗氧化劑
一、抗氧化劑的作用機理
二、抗氧化劑的分類方法
三、抗氧化劑的使用注意事項
四、常用抗氧化劑
（一）乙氧基喹啉
（二）二丁基羥基甲苯
（三）丁基羥基茴香醚
（四）其它閤成抗氧化劑
（五）維生素E
（六）抗壞血酸類
（七）異抗壞血酸類
（八）其它天然抗氧化劑
第三節 防黴防腐劑
一、概述
（一）黴菌生長的基本條件
（二）黴菌的分類與常見的産毒黴菌
（三）存在於飼料中的幾種重要黴菌毒素
1.黃麯黴毒素
2.玉米赤黴烯酮
3.單端孢黴烯族化閤物
二、黴菌汙染的影響
（一）黴菌汙染對飼料中營養成分的影響
（二）黴菌汙染對畜禽健康的影響
三、防黴防腐劑的應用技術
（一）飼料的防黴措施
（二）影響防黴效果的因素
（三）常用飼料防黴防腐劑
1.苯甲酸和苯甲酸鈉
2.丙酸及其鹽類
3.山梨酸及其鹽類
4.富馬酸及其酯類
5.脫氫乙酸和脫氫乙酸鈉
6.對羥基苯甲酸酯類
7.甲酸與甲酸鈉
8.檸檬酸和檸檬酸鈉
9.乳酸、乳酸鈣和乳酸亞鐵
第四節 青貯飼料添加劑
一、青貯飼料添加劑的生産和使用現狀
二、青貯飼料添加劑的種類
（一）無機酸添加劑
1.硫酸與鹽酸
2.磷酸
（二）有機酸添加劑
1.甲酸
2.乙酸和丙酸
（三）防腐添加劑
1.甲醛
2.焦亞硫酸鈉
3.亞硫酸
4.丙烯酸
5.二乙酸鈉
6.苯甲酸
（四）促進乳酸發酵的物質
1.糖密
2.乳酸菌製劑
3.酶製劑
4.食鹽
（五）含氮物質添加劑
第五節 粗飼料調節劑
一、粗飼料調節劑的調製方法
1.物理處理方法
2.化學處理方法
3.生物處理方法
二、常用粗飼料調製劑
（一）氫氧化鈉
（二）氫氧化鈣
（三）氨水
第五章 非蛋白氮飼料添加劑
第一節 概述
第二節 非蛋白氮的應用原理
（一）反芻動物飼料中使用非蛋白氮的機理
（二）非反芻動物對非蛋白氮的利用
第三節 影響非蛋白氮利用的因素
（一）日糧的能量水平及碳水化閤物來源
（二）日糧的蛋白質水平及氮源
（三）硫的作用
（四）其它因素對非蛋白氮利用的影響
第四節 非蛋白氮的應用方式
一、反芻動物飼料中尿素的使用
（一）概況
（二）尿素的利用過程
（三）尿素的使用方法
（四）反芻動物對尿素的利用
（五）尿素的毒性及治療
二、反芻動物飼料的氨化技術
（一）氨化的概念
（二）氨化的原理
（三）氨化處理的氮源種類
（四）氨化中非蛋白氮損失的情況
（五）氨化飼料的製作及飼喂方式
第五節 其它非蛋白氮添加劑
1.硫酸銨
2.碳酸氫銨
3.氯化銨
4.多磷酸銨
5.磷酸氫二銨
6.縮二脲
7.磷酸脲
8.異丁叉二源
第六章 其它類飼料添加劑
第一節 食欲增進劑
一、食欲增進劑的作用
二、飼料香料
1.犢牛用香型飼料
2.仔豬用香型飼料
3.雞用香型飼料
4.魚用香型飼料
5.觀賞動物用香型飼料
三、飼料調味劑
1.鮮味劑
2.甜味劑
3.酸味劑
4.辣味劑
5.魚類誘食物質
第二節 著色劑
一、飼料著色劑的作用
二、飼料著色劑的應用
三、影響蛋黃著色效率的因素
四、國外有關的管理規定
第三節 粘結劑
一、餌料粘結劑的作用
二、餌料粘結劑的種類
三、影響餌料粘結效果的因素
第四節 中草藥添加劑
一、中草藥添加劑的種類及作用
二、中草藥添加劑方例介紹
第二篇 技術篇
第一章 飼料添加劑預混料配方技術
第一節 概述
一、添加劑預混料配方設計的有關概念
二、添加劑預混料配方設計的程序
三、添加劑預混料配方設計的原則
四、添加劑預混料配方設計的內容
五、添加劑預混料配方設計時原料的選擇
六、添加劑預混料配方設計的注意事項
第二節 維生素添加劑預混料配方技術
一、維生素的種類、形式和特點
（一）脂溶性維生素添加劑
（二）水溶性維生素添加劑
二、影響維生素穩定性的因素
三、復閤多維添加劑載體的選擇
四、維生素添加劑預混料的配方設計
五、復閤多維添加劑預混料的配方設計實例
第三節 微量元素添加劑預混料配方技術
一、常用微量元素添加劑的種類、形式和特點
二、微量元素添加劑載體的選擇
三、復閤微量元素添加劑預混料的配方設計
四、復閤微量元素添加劑預混料的配方設計實例
第四節 其它飼料添加劑預混料的配方技術
第二章 飼料添加劑預混料加工技術
第一節 加工工藝對非活性原料的要求
一、載體、稀釋劑、吸附劑的概念
二、載體和稀釋劑的選擇
第二節 微量元素添加劑預混料的加工技術
16.河南省
17.湖北省
18.湖南省
19.廣東省
20.廣西壯族自治區
21.四川省
22.貴州省
23.雲南省
24.陝西省
25.甘肅省
26.新疆維吾爾族自治區
27.青海省
28.海南省
29.颱灣
三、有關機關團體通訊錄
（一）各省、自治區、直轄市飼料工業辦公室通訊錄
（二）各省、自治區、直轄市及計劃單列市飼料工業協會通訊錄
（三）各省、自治區、直轄市及計劃單列市畜牧、獸醫及水産行政機構通訊錄
（四）畜牧、水産有關科研機構通訊錄
（五）各省、自治區、直轄市及計劃單列市獸藥飼料監察所通訊錄
（六）高等農業院校通訊錄
（七）高等畜牧獸醫及水産院校通訊錄
（八）中等畜牧獸醫及水産學校通訊錄
（九）颱灣有關機關、團體通訊錄
四、國外部分飼料生産廠傢和代理商通訊錄
（一）國外部分飼料添加劑生産廠傢通訊錄
1.美洲
2.歐洲
3.亞洲
（二）國外部分經銷商和駐中國辦事處通訊錄
第三部分 國內有關飼料添加劑法規
一、農業部關於進口飼料添加劑登記的暫行規定
二、獸藥管理條例
三、獸藥管理條例實施細則
四、新獸藥及獸藥新製劑管理辦法
附錄一 國內部分飼料添加劑原料標準（摘錄）
附錄二 國內畜禽飼養標準（摘錄）
附錄三 雞和豬的常用飼料成分及營養價值錶（摘錄）
附錄四 畜禽飼料中微量元素含量參考值錶
附錄五 畜禽飼料中維生素含量參考值錶
· · · · · · (收起)