野味家养实用技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:

出品人:

页数:140

译者:

出版时间:1998-05

价格:6.00

装帧:平装

isbn号码:9787109038127

丛书系列:

图书标签:

• 野味烹饪
• 家养动物
• 实用技术
• 养殖技术
• 食材处理
• 烹饪技巧
• 美食
• 家禽
• 畜牧
• 农村生活

《野味家养实用技术》是一本致力于探索和推广野味食材在家中可持续养殖与应用的实践指南。本书并非简单罗列菜谱，而是深入剖析了多种经济价值高、适应性强的野生或半野生动物的饲养管理、繁殖技术、疫病防治以及最终的健康食用方法。 本书首先从宏观视角出发，为读者描绘了野味家养的发展前景与可行性。它会探讨选择适合家庭饲养的野味物种的标准，例如其繁殖率、对环境的要求、饲养成本以及潜在的市场需求。同时，也会理性分析家养野味可能面临的挑战与机遇，如法规政策、市场准入、技术门槛等，帮助读者建立一个清晰的认知框架。 在物种选择与基础饲养部分，本书将重点介绍几种常见且易于上手，同时具有较高经济效益的野味品种。例如，可能会详细介绍特种禽类（如珍稀雉类、食用鸽类），涵盖其生长习性、所需圈舍结构、适宜的饲料配方（包括天然饲料的采集与加工），以及不同生长阶段的营养需求。对于小型哺乳动物（如兔类、水貂等），则会深入讲解其笼舍设计、垫料选择、饮水卫生、以及温度和湿度控制等细节。 本书的繁殖技术部分是核心亮点。它将打破以往家养动物繁殖的固有模式，引入更具科学性和实操性的繁殖策略。例如，对于某些野味品种，可能会介绍人工授精技术、孵化保温的最佳实践、幼体护理的关键点，以及如何优化饲料以提高种畜的繁殖性能。针对不同物种的繁殖周期和季节性特点，本书会提供详细的繁殖管理计划，指导读者如何最大化繁殖效率。 疫病防治与健康管理是家养野味成功的基石。本书将系统性地讲解野味常见的疾病种类、病原识别、早期症状判断，并提供预防性措施，包括疫苗接种（如适用）、环境消毒、隔离检疫等。在治疗方面，本书会侧重于天然疗法与科学用药的结合，强调在兽医指导下的合理用药，以及如何通过优化饲养环境来降低疾病发生率。此外，本书还会强调生物安全的重要性，指导读者如何建立有效的生物安全屏障，防止外来疫病传入。 在饲料科学与营养调控方面，本书将摒弃单一的饲料喂养模式，倡导科学配比与多样化喂养。它会分析不同物种的生理特点和营养需求，介绍如何利用天然植物、昆虫、谷物等多种食材，科学调配出最适合的饲料配方。对于追求纯天然的读者，本书还会提供饲料的自制方法，以及如何监测和调整饲料中的蛋白质、维生素、矿物质等关键营养素含量，以保证动物健康生长。 本书还将涉及废弃物处理与环境可持续性。对于家养野味产生的粪便等废弃物，本书会提供环保的处理方案，如堆肥化、沼气工程等，将其转化为有用的资源，同时避免对环境造成污染，体现可持续发展的理念。 最后，在产品开发与市场营销方面，本书也会给予读者一些初步的指导。它会探讨如何根据不同野味产品的特点，进行初加工、包装和储存，以保证产品的新鲜度和品质。对于有志于将家养野味推向市场的读者，本书也会提供一些基本的市场定位、销售渠道拓展的建议，帮助他们实现经济效益。 总而言之，《野味家养实用技术》是一本集科学性、实用性、经济性于一体的全面指南，旨在帮助对野味家养有兴趣的爱好者、农户或创业者，系统地掌握从物种选择到产品上市的全过程技术，实现科学、高效、可持续的野味家养。

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说实话，这本书的标题一开始让我觉得有点“朴实”甚至“土气”，但当我真正翻开它，才发现里面蕴含的知识和智慧是多么的宝贵。我一直对美食充满了好奇，但总是缺乏系统性的指导，这本书就填补了我的这一空白。它并没有过分强调复杂的技巧，而是从最基础的食材入手，用最实用的方法来讲解。书中关于如何识别和处理不同种类的“野味”，以及如何在家中养殖出高品质家禽的介绍，都让我觉得非常贴近生活，而且具有很强的可操作性。我尤其欣赏书中关于“物尽其用”的思想，它鼓励我们充分利用食材的每一个部分，减少浪费，这是一种非常可持续的生活方式。读了这本书，我感觉自己不再是一个单纯的消费者，而是一个能够自己动手，创造出美味和健康的“生产者”。

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我一直认为，真正的美食不仅仅是味蕾上的享受，更是对自然馈赠的尊重和对生活的热爱。这本书恰恰传递了这种理念。它没有使用华丽的辞藻，也没有故弄玄虚，而是用朴实无华的语言，讲述了许多关于“野味”和“家养”的实用知识。我从书中了解到，原来很多我们认为“普通”的家禽，在经过科学的养殖和处理后，也能焕发出惊人的美味。而那些“野味”，更是大自然的馈赠，但需要我们用智慧去发掘和驾驭。书中关于“时令”和“地域”对食材风味影响的讲解，让我对食物有了更深的敬畏之心。它教会我，要学会倾听食材本身的声音，去感受它们在不同环境下的成长故事。这本书更像是一位经验丰富的老农，一位技艺精湛的厨师，一位充满智慧的生活家，将他们毕生的心得毫无保留地分享给了读者，让我受益匪浅。

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读了这本书，我才意识到原来我们在日常生活中对很多食材的认知都存在误区。比如书中关于“土鸡”和“笼养鸡”的对比，详细分析了它们的生长周期、活动空间以及由此带来的肉质、风味上的巨大差异，这让我以后在购买食材时有了更清晰的判断标准。我一直以为只要是“土”字辈的就一定好，这本书打破了我这个固有的观念，让我学会了如何从更本质的角度去辨别食材的优劣。书中还提到了很多关于“家养”和“野味”在营养成分和风味上的细微差别，以及如何在家中模拟出更接近野外生长的环境来提升家禽的品质，这个想法真的非常超前和实用。我尝试着按照书中提到的方法去调整家中小鸡的喂养，虽然过程有些繁琐，但看着它们一天天健康成长，心里特别有成就感。而且，书中关于如何利用食材本身的特性来达到最佳烹饪效果的讲解，也让我受益匪浅，不再只是盲目地追求各种高级调料，而是更加注重食材本身的味道。

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这本书简直是打开了新世界的大门！我一直对烹饪充满热情，但总是觉得自己的菜肴缺乏那么一点“灵魂”，不够有惊喜。偶然间翻到了这本《野味家养实用技术》，一开始抱着试试看的心态，结果完全被吸引住了。书中并没有像我之前看过的菜谱那样，只是简单地罗列食材和步骤，而是深入浅出地讲解了许多关于食材本身的特性，比如为什么有些野味需要特殊的处理才能去除异味，又比如家禽在不同饲养环境下的肉质差异。我特别喜欢其中关于“风味叠加”的章节，作者用非常形象的比喻解释了如何通过不同的烹饪手法和调味料的搭配，让食材的味道层次更加丰富。书中还举了很多具体的例子，从简单的清蒸到复杂的炖煮，每一个细节都讲解得非常到位，让我这个烹饪新手也能看得懂，并且跃跃欲试。最重要的是，它教会了我如何去“感受”食材，而不是简单地“加工”食材。现在我做菜，总能多几分自信和创意，家人朋友也常常夸我的手艺进步了不少，这让我觉得这本书的价值远远超过了它的价格。

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这本书简直就是一本关于“吃”的百科全书，让我对食物的理解上升到了一个全新的维度。我之前总觉得做菜就是按部就班地跟着食谱来，但这本书让我明白，烹饪的乐趣不仅仅在于完成一道菜，更在于理解食材的生命力和它们之间千丝万缕的联系。书中对不同季节的野菜、野果的介绍，以及它们在营养价值和药用价值上的独特性，都让我大开眼界。我从来不知道原来路边不起眼的野菜，在经过巧妙的处理后，竟然能成为餐桌上的美味。而且，书中还强调了“因地制宜”的原则，根据不同地区的地理环境和物产，推荐不同的食材和烹饪方式，这是一种非常接地气的智慧。我特别喜欢书中关于“慢烹饪”的理念，它鼓励我们放慢节奏，去感受食材在时间的作用下发生的奇妙变化，这不仅仅是对烹饪技艺的提升，更是一种生活态度的转变。

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