具体描述
内容简介
本书共分三篇。理论篇重点介绍有关营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂的营养成分、作用机
理、功能用途、产品规格、使用技术；技术篇重点介绍饲料添加剂预混料配方设计的程序、遵循的原则、
设计的内容、原料的选择、设计中的注意事项及配方实例，同时介绍了微量元素和维生素饲料添加剂预混
料的生产加工技术；信息篇汇集了国内外有关厂家的产品介绍，有关厂家和管理机构的通讯录，国内有关
饲料添加剂生产的法规及有关的标准等资料。全书内容丰富，信息量大，适用性强。可供饲料添加剂研制、
生产、经销、使用和管理部门的工作人员，大专院校有关专业的师生阅读参考。
作者简介
目录信息
绪论
一、饲料添加剂与饲料工业
二、饲料添加剂工业的发展历史
三、饲料添加剂的分类
四、国外饲料添加剂的生产、使用现状及发展趋势
五、国内饲料添加剂的生产、使用现状及发展趋势
六、饲料添加剂的管理
第一篇 理论篇
第一章 营养性添加剂
第一节 维生素添加剂
一、概述
（一）分类
（二）维生素缺乏症与过多症
（三）其它类似维生素的物质（类维素物质）
二、脂溶性维生素
（一）维生素A
（二）维生素D
（三）维生素E
（四）维生素K
三、水溶性维生素
（一）维生素B1
（二）维生素B2
（三）维生素B3
（四）维生素B3
（五）维生素B5
（六）维生素B6
（七）维生素B11
（八）维生素B12
（九）维生素H
（十）维生素C
四、畜禽对维生素的需要量
（一）中华人民共和国国家标准
（二）美国NRC推荐用量
（三）德国巴斯夫公司推荐用量
（四）瑞士罗氏公司推荐用量
第二节 矿物质饲料添加剂
一、概述
二、矿物质营养元素
（一）常用饲料添加剂的矿物质元素
1.钙（Ca）和磷（P）
2.氯（Cl）和钠（Na）
3.镁（Mg）
4.硫（S）
5.铁（Fe）
6.铜（Cu）
7.锌（Zn）
8.锰（Mn）
9.硒（Se）
10.碘（I）
11.钻（Co）
12.钼（Mo）
（二）非常规添加的矿物质元素
1.镍（Ni）
2.钒（V）
3.铬（Cr）
4.锂（Li）
5.氟（F）
（三）有毒元素
1.铅（Pb）
2.镉（Cd）
3.砷（As）
4.汞（Hg）
四、畜禽对矿物质元素的需要量
（一）中华人民共和国国家标准
（二）美国NRC推荐用量
五、畜禽对矿物质元素的最大耐受量及其致毒标准
（一）畜禽对矿物质元素的最大耐受量
（二）矿物质元素对畜禽的致毒标准
（三）矿物质元素对畜禽的致毒量
第三节 氨基酸添加剂
一、概述
（一）蛋白质与氨基酸
（二）氨基酸的分类
（三）必需氨基酸的营养功能
二、氨基酸的营养
（一）氨基酸的吸收与代谢
（二）氨基酸的平衡
（三）氨基酸的相互作用
三、畜禽对氨基酸的需要量及饲料中氨基酸的含量
（一）氨基酸的需要量
（二）必需氨基酸的来源
（三）常用饲料原料中氨基酸的特点
四、氨基酸的生产与应用
（一）概况
（二）氨基酸的生产技术
（三）氨基酸在饲料工业中的应用
（四）饲料用主要氨基酸工业产品简介
第二章 生长促进剂
第一节 抗生素类添加剂
一、概述
（一）定义
（二）抗生素的发展简史
（三）抗生素类饲料添加剂生产和使用现状
（四）抗生素的分类
（五）合成抗菌药物及其分类
二、抗生素类饲料添加剂的功能及其作用机理
（一）抗生素类饲料添加剂的功能
（二）抗生素的体内吸收、分布和排泄
（三）抗生素的作用机理
三、抗生素及合成抗菌药物的生产和理化特性
（一）抗生素的生产和理化特性
1.青霉素类
2.四环素类
3.氨基糖苷类
4.大环内酯类
5.多肽类
6.磷酸化多糖类
7.聚醚类
8.其它类抗生素
（二）合成抗菌药物的生产和理化特性
1.有机砷制剂类
2.磺胺类
3.硝基呋喃类
4.吡啶类
5.硫胺衍生物类
6.喹啉类
7.其它类合成抗菌药物
四、抗生素类饲料添加剂的应用技术
（一）使用抗生素类添加剂的原则
（二）影响抗生素类添加剂饲养效果的因素
（三）抗生素添加剂的联合使用
五 、常用抗生素类添加剂的产品规格及使用技术
第二节 激素和催肥类饲料添加剂
一、激素类饲料添加剂
（一）概述
1.定义
2.激素类饲料添加剂的发展简史及现状
3.激素类饲料添加剂的分类
（二）激素类饲料添加剂的作用机理
（三）常用激素类饲料添加剂的生产和使用
（四）常用激素类饲料添加剂的使用效果
1.生长激素
2.性激素
3.甲状腺素、类甲状腺素及抗甲状腺素
4.蛋白同化激素
（五）激素类饲料添加剂的使用注意事项
（六）激素类饲料添加剂的使用技术
二、催肥类饲料添加剂
（一）概述
1.定义
2.催肥类饲料添加剂的分类
（二）催肥类饲料添加剂的作用机理
（三）催肥类饲料添加剂的种类及其应用技术
1.运动抑制类
2.合成洗涤剂类
3.蛋白同化类
4.甲烷抑制剂类
5.其它催肥性添加剂
第三节 酶制剂
一、概述
（一）定义
（二）酶制剂的发展历史及现状
二、酶制剂的分类
三、酶制剂的作用机理
四、酶制剂的生产与常用酶类添加物
（一）酶制剂的生产
（二）常用酶类添加物
1.蛋白酶类
2.淀粉酶类
3.纤维素分解酶类
4.蛋白、脂肪分解酶类
5.糖分解酶类
6.酵母类
7.瘤胃菌丛培养物
8.其它类酶
五、酶制剂的应用技术
第四节 生菌剂
一、概述
（一）定义
（二）生菌剂的发展简史及现状
二、生菌剂的作用机理
三、生菌剂的分类方法
四、主要生菌剂介绍
五、生菌剂的应用技术
第三章 驱虫保健剂
第一节 抗蠕虫剂
一、概述
1.药物防治蠕虫病的作用和意义
2.抗蠕虫剂的一般作用机理
3.理想驱虫药的特性
4.抗蠕虫剂的分类
二、吩噻嗪
三、哌嗪及其衍生物
四、苯并咪唑类化合物
五、咪唑并噻唑类
（一）苯硫氨酯
（二）左咪唑和噻咪唑
六、四氢嘧啶类
（一）噻吩嘧啶
（二）甲噻嘧啶
七、有机磷化合物
（一）敌敌畏
（二）哈罗松
（三）敌百虫
（四）蝇毒磷
（五）驱虫磷
八、抗生素类药物
（一）伊维菌素
（二）潮霉素B
（三）越霉素A
九、吡喹酮
十、其它抗吸虫和抗绦虫类药物
（一）氯硝柳胺
（二）硝氯酚
（三）硫双二氯酚
（四）联胺苯醚
（五）六氯对二甲苯
（六）氯苯碘柳胺
（七）丁萘脒
第二节 抗球虫剂
一、概述
二、聚醚类抗生素
（一）莫能菌素
（二）盐霉素
（三）拉沙里菌素
（四）甲基盐霉素
（五）马杜霉素铵盐
三、尼卡巴嗪
四、氨丙啉
五、磺胺类抗生素
（一）磺胺二甲嘧啶
（二）磺胺喹�啉
（三）磺胺二甲氧嘧啶
（四）磺胺间甲氧嘧啶
（五）磺胺氯哒嗪
（六）磺胺药与其它抗球虫药的混合使用
六、抗菌增效剂
七、喹诺酮类
八、氯苯胍
九、氯羟吡啶
十、硝苯酰胺类
（一）二硝苯甲酰胺
（二）硝苯酰胺
（三）硝氯苯酰胺
十一、杀球灵
十二、溴氯常山酮
十三、氯氟苄腺嘌呤
第四章 饲料保存剂
第一节 概述
第二节 抗氧化剂
一、抗氧化剂的作用机理
二、抗氧化剂的分类方法
三、抗氧化剂的使用注意事项
四、常用抗氧化剂
（一）乙氧基喹啉
（二）二丁基羟基甲苯
（三）丁基羟基茴香醚
（四）其它合成抗氧化剂
（五）维生素E
（六）抗坏血酸类
（七）异抗坏血酸类
（八）其它天然抗氧化剂
第三节 防霉防腐剂
一、概述
（一）霉菌生长的基本条件
（二）霉菌的分类与常见的产毒霉菌
（三）存在于饲料中的几种重要霉菌毒素
1.黄曲霉毒素
2.玉米赤霉烯酮
3.单端孢霉烯族化合物
二、霉菌污染的影响
（一）霉菌污染对饲料中营养成分的影响
（二）霉菌污染对畜禽健康的影响
三、防霉防腐剂的应用技术
（一）饲料的防霉措施
（二）影响防霉效果的因素
（三）常用饲料防霉防腐剂
1.苯甲酸和苯甲酸钠
2.丙酸及其盐类
3.山梨酸及其盐类
4.富马酸及其酯类
5.脱氢乙酸和脱氢乙酸钠
6.对羟基苯甲酸酯类
7.甲酸与甲酸钠
8.柠檬酸和柠檬酸钠
9.乳酸、乳酸钙和乳酸亚铁
第四节 青贮饲料添加剂
一、青贮饲料添加剂的生产和使用现状
二、青贮饲料添加剂的种类
（一）无机酸添加剂
1.硫酸与盐酸
2.磷酸
（二）有机酸添加剂
1.甲酸
2.乙酸和丙酸
（三）防腐添加剂
1.甲醛
2.焦亚硫酸钠
3.亚硫酸
4.丙烯酸
5.二乙酸钠
6.苯甲酸
（四）促进乳酸发酵的物质
1.糖密
2.乳酸菌制剂
3.酶制剂
4.食盐
（五）含氮物质添加剂
第五节 粗饲料调节剂
一、粗饲料调节剂的调制方法
1.物理处理方法
2.化学处理方法
3.生物处理方法
二、常用粗饲料调制剂
（一）氢氧化钠
（二）氢氧化钙
（三）氨水
第五章 非蛋白氮饲料添加剂
第一节 概述
第二节 非蛋白氮的应用原理
（一）反刍动物饲料中使用非蛋白氮的机理
（二）非反刍动物对非蛋白氮的利用
第三节 影响非蛋白氮利用的因素
（一）日粮的能量水平及碳水化合物来源
（二）日粮的蛋白质水平及氮源
（三）硫的作用
（四）其它因素对非蛋白氮利用的影响
第四节 非蛋白氮的应用方式
一、反刍动物饲料中尿素的使用
（一）概况
（二）尿素的利用过程
（三）尿素的使用方法
（四）反刍动物对尿素的利用
（五）尿素的毒性及治疗
二、反刍动物饲料的氨化技术
（一）氨化的概念
（二）氨化的原理
（三）氨化处理的氮源种类
（四）氨化中非蛋白氮损失的情况
（五）氨化饲料的制作及饲喂方式
第五节 其它非蛋白氮添加剂
1.硫酸铵
2.碳酸氢铵
3.氯化铵
4.多磷酸铵
5.磷酸氢二铵
6.缩二脲
7.磷酸脲
8.异丁叉二源
第六章 其它类饲料添加剂
第一节 食欲增进剂
一、食欲增进剂的作用
二、饲料香料
1.犊牛用香型饲料
2.仔猪用香型饲料
3.鸡用香型饲料
4.鱼用香型饲料
5.观赏动物用香型饲料
三、饲料调味剂
1.鲜味剂
2.甜味剂
3.酸味剂
4.辣味剂
5.鱼类诱食物质
第二节 着色剂
一、饲料着色剂的作用
二、饲料着色剂的应用
三、影响蛋黄着色效率的因素
四、国外有关的管理规定
第三节 粘结剂
一、饵料粘结剂的作用
二、饵料粘结剂的种类
三、影响饵料粘结效果的因素
第四节 中草药添加剂
一、中草药添加剂的种类及作用
二、中草药添加剂方例介绍
第二篇 技术篇
第一章 饲料添加剂预混料配方技术
第一节 概述
一、添加剂预混料配方设计的有关概念
二、添加剂预混料配方设计的程序
三、添加剂预混料配方设计的原则
四、添加剂预混料配方设计的内容
五、添加剂预混料配方设计时原料的选择
六、添加剂预混料配方设计的注意事项
第二节 维生素添加剂预混料配方技术
一、维生素的种类、形式和特点
（一）脂溶性维生素添加剂
（二）水溶性维生素添加剂
二、影响维生素稳定性的因素
三、复合多维添加剂载体的选择
四、维生素添加剂预混料的配方设计
五、复合多维添加剂预混料的配方设计实例
第三节 微量元素添加剂预混料配方技术
一、常用微量元素添加剂的种类、形式和特点
二、微量元素添加剂载体的选择
三、复合微量元素添加剂预混料的配方设计
四、复合微量元素添加剂预混料的配方设计实例
第四节 其它饲料添加剂预混料的配方技术
第二章 饲料添加剂预混料加工技术
第一节 加工工艺对非活性原料的要求
一、载体、稀释剂、吸附剂的概念
二、载体和稀释剂的选择
第二节 微量元素添加剂预混料的加工技术
16.河南省
17.湖北省
18.湖南省
19.广东省
20.广西壮族自治区
21.四川省
22.贵州省
23.云南省
24.陕西省
25.甘肃省
26.新疆维吾尔族自治区
27.青海省
28.海南省
29.台湾
三、有关机关团体通讯录
（一）各省、自治区、直辖市饲料工业办公室通讯录
（二）各省、自治区、直辖市及计划单列市饲料工业协会通讯录
（三）各省、自治区、直辖市及计划单列市畜牧、兽医及水产行政机构通讯录
（四）畜牧、水产有关科研机构通讯录
（五）各省、自治区、直辖市及计划单列市兽药饲料监察所通讯录
（六）高等农业院校通讯录
（七）高等畜牧兽医及水产院校通讯录
（八）中等畜牧兽医及水产学校通讯录
（九）台湾有关机关、团体通讯录
四、国外部分饲料生产厂家和代理商通讯录
（一）国外部分饲料添加剂生产厂家通讯录
1.美洲
2.欧洲
3.亚洲
（二）国外部分经销商和驻中国办事处通讯录
第三部分 国内有关饲料添加剂法规
一、农业部关于进口饲料添加剂登记的暂行规定
二、兽药管理条例
三、兽药管理条例实施细则
四、新兽药及兽药新制剂管理办法
附录一 国内部分饲料添加剂原料标准（摘录）
附录二 国内畜禽饲养标准（摘录）
附录三 鸡和猪的常用饲料成分及营养价值表（摘录）
附录四 畜禽饲料中微量元素含量参考值表
附录五 畜禽饲料中维生素含量参考值表
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我是一名普通的农场管理者，主要负责日常的饲料配方和生产管理。说实话，对于饲料添加剂，我一直处于一种“知其然，不知其所以然”的状态。大部分时候，我都是根据供应商的推荐或者行业里普遍的做法来选择和使用。但自从有了这本《饲料添加剂大全》，我感觉自己对这个领域有了更系统、更清晰的认识。书里关于能量和营养物质利用的章节，讲解得非常直观。它不仅仅是告诉我们某种酶能提高消化率，而是通过图文并茂的方式，展示了酶作用在饲料中的具体过程，以及由此带来的能量释放和吸收。我印象深刻的是关于胆碱和甜菜碱的部分，书中详细解释了它们在脂肪代谢中的作用，以及如何帮助预防脂肪肝，这对我们提高肉猪的瘦肉率非常有指导意义。而且，这本书在讲解一些添加剂时，还考虑到了成本效益的问题，虽然不是主要篇幅，但会提及在不同生产条件下，哪些添加剂可能更具性价比，这对于我们实际的成本控制非常有帮助，让我能做出更经济实惠的选择。
我是一位对动物营养的细枝末节非常感兴趣的研究生。在撰写论文的过程中，我需要查阅大量的资料来支撑我的观点。《饲料添加剂大全》这本书，虽然不是专门的学术专著，但其中包含的许多信息，对于我理解饲料添加剂的最新研究进展非常有帮助。书中对一些新型添加剂的介绍，比如一些植物提取物、天然抗氧化剂，它们的作用机制和潜在的应用前景，让我大开眼界。我特别欣赏它在介绍一些功能性添加剂时，会引用一些相关的研究数据和科学文献，虽然书中没有直接列出完整的参考文献列表，但这种严谨的态度让我觉得这些内容是有科学依据的，而不是凭空捏造。它还对一些添加剂的相互作用进行了讨论，比如某些维生素和矿物质之间的拮抗作用，或者是某些益生元和益生菌的协同增效作用，这些细节对于深入理解饲料配方和动物生理健康具有重要的价值。虽然我目前还未完全深入到这本书的每一个章节，但就我翻阅过的部分而言，它为我提供了很多值得进一步深挖的方向。
说实话，作为一名常年在一线工作的养殖户，我最头疼的就是各种新产品的推广和信息的辨别。市场上充斥着太多宣传得天花乱坠的产品，但真正好用的又有多少？《饲料添加剂大全》这本书，在这一点上给了我很大的启发。它并没有直接推销任何一个具体的产品，而是着重于从科学原理的角度去解析各种添加剂的作用方式和适用范围。比如，书中对不同类型氨基酸的阐述，不仅讲了它们的化学结构，还详细解释了它们在动物体内的代谢途径，以及在不同生长阶段、不同生理状况下对动物生长的具体影响。我尤其注意到它关于微量元素的部分，不仅仅是说锌、铜、锰有多少好处，而是深入分析了它们在酶活性、抗氧化、骨骼发育等方面的作用，并且还提到了不同形式的微量元素（如有机态和无机态）在吸收率和生物利用度上的差异。这一点对我们选择和使用微量元素添加剂至关重要，避免了盲目追求高含量而忽略了吸收和利用效率的问题。这本书让我感觉，它是在教我“练内功”，而不是简单地给我“秘籍”，让我能更理智地去评估和选择。
拿到这本《饲料添加剂大全》的时候，我其实是带着点儿“扫雷”心态的。毕竟这个领域听起来就挺枯燥的，又是“大全”，感觉内容会非常庞杂，不一定能找到我真正关心的信息。但让我惊喜的是，这本书的编排方式比我想象的要人性化不少。虽然我关注的重点是家禽的肠道健康和免疫力提升，这本书里关于这些的部分，不仅仅是简单罗列了各种益生菌、酶制剂的成分和作用，而是更深入地分析了它们在实际应用中的机理，比如某种酶如何更有效地降解植物细胞壁，从而提高营养物质的吸收率，这对我理解“为什么”比“是什么”更有帮助。而且，书中还穿插了一些案例分析，虽然是通用的，但能让我对理论知识的应用有一个初步的了解，不至于看完之后只是一堆名词。我特别喜欢它在介绍某些复合添加剂时，会提及不同成分之间的协同作用，这点在很多资料里是比较欠缺的。它没有给我一种“填鸭式”灌输的感觉，而是引导我去思考，去连接不同知识点，让我觉得即使是看似普通的产品，背后也有很深的科学原理。
我是一个对自然疗法和可持续农业比较关注的读者。在了解饲料添加剂这个领域时，我特别希望能找到那些对动物健康和环境都更友好的选择。《饲料添加剂大全》这本书，在这方面给了我一些启发。它不仅仅关注于提高生产性能，还对一些能改善动物福利、减少环境污染的添加剂进行了介绍。我特别喜欢关于益生菌和益生元的部分，书中详细阐述了它们如何通过调节肠道菌群，来提高动物的免疫力，减少疾病的发生，从而降低抗生素的使用。这正是我所期望的方向。此外，书中还提及了一些天然植物提取物，如香料和精油，它们在促进消化、抗氧化、抗菌等方面的作用，让我看到了替代一些化学合成添加剂的可能性。它并没有过分强调“大剂量”或者“强效”，而是更注重“温和”和“长效”，这与我一直以来追求的理念不谋而合。虽然书中涉及的科学原理比较深入，但它整体的视角让我觉得，饲料添加剂并非全是“工业化”的产物，也存在着与自然规律相契合的解决方案。
