目录
绪论
一、饲料添加剂与饲料工业
二、饲料添加剂工业的发展历史
三、饲料添加剂的分类
四、国外饲料添加剂的生产、使用现状及发展趋势
五、国内饲料添加剂的生产、使用现状及发展趋势
六、饲料添加剂的管理
第一篇 理论篇
第一章 营养性添加剂
第一节 维生素添加剂
一、概述
（一）分类
（二）维生素缺乏症与过多症
（三）其它类似维生素的物质（类维素物质）
二、脂溶性维生素
（一）维生素A
（二）维生素D
（三）维生素E
（四）维生素K
三、水溶性维生素
（一）维生素B1
（二）维生素B2
（三）维生素B3
（四）维生素B3
（五）维生素B5
（六）维生素B6
（七）维生素B11
（八）维生素B12
（九）维生素H
（十）维生素C
四、畜禽对维生素的需要量
（一）中华人民共和国国家标准
（二）美国NRC推荐用量
（三）德国巴斯夫公司推荐用量
（四）瑞士罗氏公司推荐用量
第二节 矿物质饲料添加剂
一、概述
二、矿物质营养元素
（一）常用饲料添加剂的矿物质元素
1.钙（Ca）和磷（P）
2.氯（Cl）和钠（Na）
3.镁（Mg）
4.硫（S）
5.铁（Fe）
6.铜（Cu）
7.锌（Zn）
8.锰（Mn）
9.硒（Se）
10.碘（I）
11.钻（Co）
12.钼（Mo）
（二）非常规添加的矿物质元素
1.镍（Ni）
2.钒（V）
3.铬（Cr）
4.锂（Li）
5.氟（F）
（三）有毒元素
1.铅（Pb）
2.镉（Cd）
3.砷（As）
4.汞（Hg）
四、畜禽对矿物质元素的需要量
（一）中华人民共和国国家标准
（二）美国NRC推荐用量
五、畜禽对矿物质元素的最大耐受量及其致毒标准
（一）畜禽对矿物质元素的最大耐受量
（二）矿物质元素对畜禽的致毒标准
（三）矿物质元素对畜禽的致毒量
第三节 氨基酸添加剂
一、概述
（一）蛋白质与氨基酸
（二）氨基酸的分类
（三）必需氨基酸的营养功能
二、氨基酸的营养
（一）氨基酸的吸收与代谢
（二）氨基酸的平衡
（三）氨基酸的相互作用
三、畜禽对氨基酸的需要量及饲料中氨基酸的含量
（一）氨基酸的需要量
（二）必需氨基酸的来源
（三）常用饲料原料中氨基酸的特点
四、氨基酸的生产与应用
（一）概况
（二）氨基酸的生产技术
（三）氨基酸在饲料工业中的应用
（四）饲料用主要氨基酸工业产品简介
第二章 生长促进剂
第一节 抗生素类添加剂
一、概述
（一）定义
（二）抗生素的发展简史
（三）抗生素类饲料添加剂生产和使用现状
（四）抗生素的分类
（五）合成抗菌药物及其分类
二、抗生素类饲料添加剂的功能及其作用机理
（一）抗生素类饲料添加剂的功能
（二）抗生素的体内吸收、分布和排泄
（三）抗生素的作用机理
三、抗生素及合成抗菌药物的生产和理化特性
（一）抗生素的生产和理化特性
1.青霉素类
2.四环素类
3.氨基糖苷类
4.大环内酯类
5.多肽类
6.磷酸化多糖类
7.聚醚类
8.其它类抗生素
（二）合成抗菌药物的生产和理化特性
1.有机砷制剂类
2.磺胺类
3.硝基呋喃类
4.吡啶类
5.硫胺衍生物类
6.喹啉类
7.其它类合成抗菌药物
四、抗生素类饲料添加剂的应用技术
（一）使用抗生素类添加剂的原则
（二）影响抗生素类添加剂饲养效果的因素
（三）抗生素添加剂的联合使用
五 、常用抗生素类添加剂的产品规格及使用技术
第二节 激素和催肥类饲料添加剂
一、激素类饲料添加剂
（一）概述
1.定义
2.激素类饲料添加剂的发展简史及现状
3.激素类饲料添加剂的分类
（二）激素类饲料添加剂的作用机理
（三）常用激素类饲料添加剂的生产和使用
（四）常用激素类饲料添加剂的使用效果
1.生长激素
2.性激素
3.甲状腺素、类甲状腺素及抗甲状腺素
4.蛋白同化激素
（五）激素类饲料添加剂的使用注意事项
（六）激素类饲料添加剂的使用技术
二、催肥类饲料添加剂
（一）概述
1.定义
2.催肥类饲料添加剂的分类
（二）催肥类饲料添加剂的作用机理
（三）催肥类饲料添加剂的种类及其应用技术
1.运动抑制类
2.合成洗涤剂类
3.蛋白同化类
4.甲烷抑制剂类
5.其它催肥性添加剂
第三节 酶制剂
一、概述
（一）定义
（二）酶制剂的发展历史及现状
二、酶制剂的分类
三、酶制剂的作用机理
四、酶制剂的生产与常用酶类添加物
（一）酶制剂的生产
（二）常用酶类添加物
1.蛋白酶类
2.淀粉酶类
3.纤维素分解酶类
4.蛋白、脂肪分解酶类
5.糖分解酶类
6.酵母类
7.瘤胃菌丛培养物
8.其它类酶
五、酶制剂的应用技术
第四节 生菌剂
一、概述
（一）定义
（二）生菌剂的发展简史及现状
二、生菌剂的作用机理
三、生菌剂的分类方法
四、主要生菌剂介绍
五、生菌剂的应用技术
第三章 驱虫保健剂
第一节 抗蠕虫剂
一、概述
1.药物防治蠕虫病的作用和意义
2.抗蠕虫剂的一般作用机理
3.理想驱虫药的特性
4.抗蠕虫剂的分类
二、吩噻嗪
三、哌嗪及其衍生物
四、苯并咪唑类化合物
五、咪唑并噻唑类
（一）苯硫氨酯
（二）左咪唑和噻咪唑
六、四氢嘧啶类
（一）噻吩嘧啶
（二）甲噻嘧啶
七、有机磷化合物
（一）敌敌畏
（二）哈罗松
（三）敌百虫
（四）蝇毒磷
（五）驱虫磷
八、抗生素类药物
（一）伊维菌素
（二）潮霉素B
（三）越霉素A
九、吡喹酮
十、其它抗吸虫和抗绦虫类药物
（一）氯硝柳胺
（二）硝氯酚
（三）硫双二氯酚
（四）联胺苯醚
（五）六氯对二甲苯
（六）氯苯碘柳胺
（七）丁萘脒
第二节 抗球虫剂
一、概述
二、聚醚类抗生素
（一）莫能菌素
（二）盐霉素
（三）拉沙里菌素
（四）甲基盐霉素
（五）马杜霉素铵盐
三、尼卡巴嗪
四、氨丙啉
五、磺胺类抗生素
（一）磺胺二甲嘧啶
（二）磺胺喹�啉
（三）磺胺二甲氧嘧啶
（四）磺胺间甲氧嘧啶
（五）磺胺氯哒嗪
（六）磺胺药与其它抗球虫药的混合使用
六、抗菌增效剂
七、喹诺酮类
八、氯苯胍
九、氯羟吡啶
十、硝苯酰胺类
（一）二硝苯甲酰胺
（二）硝苯酰胺
（三）硝氯苯酰胺
十一、杀球灵
十二、溴氯常山酮
十三、氯氟苄腺嘌呤
第四章 饲料保存剂
第一节 概述
第二节 抗氧化剂
一、抗氧化剂的作用机理
二、抗氧化剂的分类方法
三、抗氧化剂的使用注意事项
四、常用抗氧化剂
（一）乙氧基喹啉
（二）二丁基羟基甲苯
（三）丁基羟基茴香醚
（四）其它合成抗氧化剂
（五）维生素E
（六）抗坏血酸类
（七）异抗坏血酸类
（八）其它天然抗氧化剂
第三节 防霉防腐剂
一、概述
（一）霉菌生长的基本条件
（二）霉菌的分类与常见的产毒霉菌
（三）存在于饲料中的几种重要霉菌毒素
1.黄曲霉毒素
2.玉米赤霉烯酮
3.单端孢霉烯族化合物
二、霉菌污染的影响
（一）霉菌污染对饲料中营养成分的影响
（二）霉菌污染对畜禽健康的影响
三、防霉防腐剂的应用技术
（一）饲料的防霉措施
（二）影响防霉效果的因素
（三）常用饲料防霉防腐剂
1.苯甲酸和苯甲酸钠
2.丙酸及其盐类
3.山梨酸及其盐类
4.富马酸及其酯类
5.脱氢乙酸和脱氢乙酸钠
6.对羟基苯甲酸酯类
7.甲酸与甲酸钠
8.柠檬酸和柠檬酸钠
9.乳酸、乳酸钙和乳酸亚铁
第四节 青贮饲料添加剂
一、青贮饲料添加剂的生产和使用现状
二、青贮饲料添加剂的种类
（一）无机酸添加剂
1.硫酸与盐酸
2.磷酸
（二）有机酸添加剂
1.甲酸
2.乙酸和丙酸
（三）防腐添加剂
1.甲醛
2.焦亚硫酸钠
3.亚硫酸
4.丙烯酸
5.二乙酸钠
6.苯甲酸
（四）促进乳酸发酵的物质
1.糖密
2.乳酸菌制剂
3.酶制剂
4.食盐
（五）含氮物质添加剂
第五节 粗饲料调节剂
一、粗饲料调节剂的调制方法
1.物理处理方法
2.化学处理方法
3.生物处理方法
二、常用粗饲料调制剂
（一）氢氧化钠
（二）氢氧化钙
（三）氨水
第五章 非蛋白氮饲料添加剂
第一节 概述
第二节 非蛋白氮的应用原理
（一）反刍动物饲料中使用非蛋白氮的机理
（二）非反刍动物对非蛋白氮的利用
第三节 影响非蛋白氮利用的因素
（一）日粮的能量水平及碳水化合物来源
（二）日粮的蛋白质水平及氮源
（三）硫的作用
（四）其它因素对非蛋白氮利用的影响
第四节 非蛋白氮的应用方式
一、反刍动物饲料中尿素的使用
（一）概况
（二）尿素的利用过程
（三）尿素的使用方法
（四）反刍动物对尿素的利用
（五）尿素的毒性及治疗
二、反刍动物饲料的氨化技术
（一）氨化的概念
（二）氨化的原理
（三）氨化处理的氮源种类
（四）氨化中非蛋白氮损失的情况
（五）氨化饲料的制作及饲喂方式
第五节 其它非蛋白氮添加剂
1.硫酸铵
2.碳酸氢铵
3.氯化铵
4.多磷酸铵
5.磷酸氢二铵
6.缩二脲
7.磷酸脲
8.异丁叉二源
第六章 其它类饲料添加剂
第一节 食欲增进剂
一、食欲增进剂的作用
二、饲料香料
1.犊牛用香型饲料
2.仔猪用香型饲料
3.鸡用香型饲料
4.鱼用香型饲料
5.观赏动物用香型饲料
三、饲料调味剂
1.鲜味剂
2.甜味剂
3.酸味剂
4.辣味剂
5.鱼类诱食物质
第二节 着色剂
一、饲料着色剂的作用
二、饲料着色剂的应用
三、影响蛋黄着色效率的因素
四、国外有关的管理规定
第三节 粘结剂
一、饵料粘结剂的作用
二、饵料粘结剂的种类
三、影响饵料粘结效果的因素
第四节 中草药添加剂
一、中草药添加剂的种类及作用
二、中草药添加剂方例介绍
第二篇 技术篇
第一章 饲料添加剂预混料配方技术
第一节 概述
一、添加剂预混料配方设计的有关概念
二、添加剂预混料配方设计的程序
三、添加剂预混料配方设计的原则
四、添加剂预混料配方设计的内容
五、添加剂预混料配方设计时原料的选择
六、添加剂预混料配方设计的注意事项
第二节 维生素添加剂预混料配方技术
一、维生素的种类、形式和特点
（一）脂溶性维生素添加剂
（二）水溶性维生素添加剂
二、影响维生素稳定性的因素
三、复合多维添加剂载体的选择
四、维生素添加剂预混料的配方设计
五、复合多维添加剂预混料的配方设计实例
第三节 微量元素添加剂预混料配方技术
一、常用微量元素添加剂的种类、形式和特点
二、微量元素添加剂载体的选择
三、复合微量元素添加剂预混料的配方设计
四、复合微量元素添加剂预混料的配方设计实例
第四节 其它饲料添加剂预混料的配方技术
第二章 饲料添加剂预混料加工技术
第一节 加工工艺对非活性原料的要求
一、载体、稀释剂、吸附剂的概念
二、载体和稀释剂的选择
第二节 微量元素添加剂预混料的加工技术
16.河南省
17.湖北省
18.湖南省
19.广东省
20.广西壮族自治区
21.四川省
22.贵州省
23.云南省
24.陕西省
25.甘肃省
26.新疆维吾尔族自治区
27.青海省
28.海南省
29.台湾
三、有关机关团体通讯录
（一）各省、自治区、直辖市饲料工业办公室通讯录
（二）各省、自治区、直辖市及计划单列市饲料工业协会通讯录
（三）各省、自治区、直辖市及计划单列市畜牧、兽医及水产行政机构通讯录
（四）畜牧、水产有关科研机构通讯录
（五）各省、自治区、直辖市及计划单列市兽药饲料监察所通讯录
（六）高等农业院校通讯录
（七）高等畜牧兽医及水产院校通讯录
（八）中等畜牧兽医及水产学校通讯录
（九）台湾有关机关、团体通讯录
四、国外部分饲料生产厂家和代理商通讯录
（一）国外部分饲料添加剂生产厂家通讯录
1.美洲
2.欧洲
3.亚洲
（二）国外部分经销商和驻中国办事处通讯录
第三部分 国内有关饲料添加剂法规
一、农业部关于进口饲料添加剂登记的暂行规定
二、兽药管理条例
三、兽药管理条例实施细则
四、新兽药及兽药新制剂管理办法
附录一 国内部分饲料添加剂原料标准（摘录）
附录二 国内畜禽饲养标准（摘录）
附录三 鸡和猪的常用饲料成分及营养价值表（摘录）
附录四 畜禽饲料中微量元素含量参考值表
附录五 畜禽饲料中维生素含量参考值表
· · · · · · (收起)