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培梅傢常菜 美味傢常菜 1 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

培梅傢常菜 美味傢常菜 1
☆☆☆☆☆
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傅培梅
浙江科學技術齣版社
2002-5-1
0
26
9787753411802

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发表于2024-11-28

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圖書描述

    本書菜目係按材料分類、編例，有120種，以經濟實用為主，口味也盡量采取中庸，以迎閤大眾所喜愛。除烹調程序外，調味方麵仍可按個人喜好酌予增減，不必過分拘泥，這也是傢常菜與傳統菜的不同之處。本書主要內容包括雞鴨類、豬肉類、牛肉、羊肉類、海鮮類、魚類、蔬菜類、豆腐蛋類、湯類詳細內容。根據著者近30看來 從事烹調教育方麵所獲經驗，發現同學們除瞭欲在學成後就職或經宮餐館者外，大多數婦女學員皆希望多學習簡易省時的傢常菜，而對費時、復雜的菜肴興趣不大。本書菜目係按材料分類、編例，有120種，以經濟實用為主，口味也盡量采取中庸，以迎閤大眾所喜愛。除烹調程序外，調味方麵仍可按個人喜好酌予增減，不必過分拘泥，這也是傢常菜與傳統菜的不同之處。

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著者簡介

    傅培梅女士係山東省福山縣人，1957年起即教授中國烹飪，緻力發揚中國飲食文化。四十多年來示範過之美味菜點已超過四韆多種。著有中、英、日文食譜近五十冊。

程安琪係烹飪名傢傅培梅女士之長女，多年來在耳濡目染及傅培梅女士細心調教下，無論在烹飪藝術的理論或實際烹飪技巧方麵，均有極高的造詣。著有食譜二十餘冊。曾主持“傅培梅時間”、“美食大師”等烹飪節目。

圖書目錄

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