家庭茶知识手册

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出版者:中国人口出版社
作者:余悦
出品人:
页数:376
译者:
出版时间:2004-6-1
价格:28.00
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787800799679
丛书系列:
图书标签:
  • 家庭茶艺
  • 茶文化
  • 饮茶习惯
  • 茶叶知识
  • 健康生活
  • 休闲
  • 生活方式
  • 茶道
  • 养生
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具体描述

享受茶艺乐趣,永得身心健康!

自唐宋以来,茶即为“开门七件事”之一,与老百姓的日常生活息息相关,“民不可一日无茶”是中国人生活的一个剪影。时至今日,不论大江南北,不限五湖四海,甚至是异国他乡,只要有中国人的地方,哪户家庭不是在演绎着“客来敬茶”的礼仪传统、享受着家庭茶饮的美妙滋味呢?

而“茶艺”,自茶圣陆羽首倡,经千载沧桑,到如今已是纷繁灿烂、美妙多姿。地域日益扩大,自中原而遍全国,自九州而遍东方,自亚洲而遍世界。内涵日渐扩大,茶道茶法、品茶说茶、冲茶泡茶纷至沓来。分类日趋细化,就意趣而言,有富贵茶艺、山林茶艺、书斋茶艺;就地域而言,有安溪茶艺、台湾茶艺、婺源茶艺;就民俗而言,有客家茶艺、白族茶艺、藏族茶艺,等等。

茶与中国人的生活联系如此紧密,茶艺又涵盖了诸多方面,所以家庭茶艺在中国的出现也就是一件水到渠成、自然而然的事情。家庭茶艺不同于其他茶艺,它更注重生活化,自然、适意、“喝好一杯茶”是其最本质的要求。因而,相对于那些更注重表演性的茶艺来说,家庭茶艺恰恰是最契合茶之本性的。

《全球海洋生态系统研究:从深海热泉到极地冰盖》 本书导言:重塑我们对蓝色星球的认知 海洋,覆盖地球表面积超过百分之七十的浩瀚水域,是地球生命系统的核心驱动力。它不仅是气候调节的关键,更是无可估量的生物多样性宝库。然而,尽管人类对太空探索投入了巨大的热情,我们对自身星球的“蓝色心脏”的了解依然处于初级阶段。本书旨在系统梳理当前全球海洋生态学的前沿研究成果,从物理、化学、生物学的多重维度,深入剖析海洋中错综复杂的生命支持网络,并探讨人类活动对这些脆弱系统的深远影响。 第一部分:海洋物理与化学基础——生命的载体 第一章:深海环流与全球热量分配 海洋是地球上最主要的能量和物质传输带。本章详细阐述了驱动全球气候系统的温盐环流(Thermohaline Circulation)的机制,包括北大西洋暖流的形成、深海水的下沉与扩张。我们将探讨中尺度涡旋和边界流如何影响局地海洋物理环境,以及这些环流模式的变化(如北大西洋经向翻转环流的减弱)对区域乃至全球气候的潜在反馈效应。数据模拟和观测证据将共同构建一个动态的全球海洋动力学图景。 第二章:海洋酸化的化学轨迹与生物响应 自工业革命以来,海洋吸收了人类排放的大量二氧化碳,导致海水pH值持续下降,即海洋酸化。本章聚焦于碳酸盐化学平衡的变化,重点分析了不同深度海域的饱和状态(如文石和方解石的饱和指数)。我们不仅会考察酸化对钙化生物(如珊瑚、翼足类和有孔虫)的直接生理压力,还将深入研究其对非钙化生物的间接影响,例如对食物网基础的浮游植物群落结构的影响及其对海洋生态系统稳定性的长期威胁。 第三章:极端环境下的生命化学——深海热液喷口与冷泉 在完全黑暗、高压、高温或富含硫化物的极端海洋环境中,生命展现出令人惊叹的适应性。本章将详细介绍深海热液喷口(Hydrothermal Vents)和冷泉(Cold Seeps)生态系统的化学基础。我们将分析化能合成细菌(Chemosynthetic Bacteria)如何利用硫化物、甲烷等无机物作为能量来源,支撑起一个完全独立于光合作用的生物群落。对这些“极端微生物群落”的研究,不仅拓展了我们对生命起源的理解,也为寻找地外生命提供了重要参照。 第二部分:生物多样性与生态系统结构 第四章:浮游生物群落的动态平衡与海洋初级生产力 浮游生物,包括浮游植物和浮游动物,是海洋食物网的基石,对全球碳循环起着决定性的作用。本章将剖析不同光照、营养盐(如硝酸盐、磷酸盐、铁)和水温条件对主要浮游植物种类(如硅藻、球石藻、蓝藻)生产力的调控机制。我们将运用遥感技术和高通量测序技术,解析全球“海洋沙漠”区域和高产率区域的群落结构差异,并讨论气候变化引起的浮游生物“向小型化”的趋势对渔业资源的影响。 第五章:珊瑚礁的衰退与修复:热带生态系统的危机 珊瑚礁是地球上生物多样性最丰富的生态系统之一,但它们正面临着全球变暖和污染的双重威胁。本章深入探讨了珊瑚白化事件的生理学机制,即共生藻类(虫黄藻)的排出过程及其对珊瑚宿主的致死性。此外,我们将评估气候变化背景下珊瑚礁对极端天气事件的抵抗力,并系统性地介绍当前最前沿的珊瑚礁保育策略,包括“超级珊瑚”的选育、人工辅助繁殖以及保护性海洋区域(MPAs)的有效管理实践。 第六章:深海底栖生态学:无光世界的生物群落 深海平原和海山构成了地球上最大的栖息地。本章聚焦于深海底栖生物(Benthic Organisms)的适应策略,包括它们对食物稀缺性(即“海洋雪”的降落速率)的应对机制。我们将详细介绍海绵群落(Sponge Grounds)、冷水珊瑚(Cold-Water Corals)以及深海采矿活动可能影响的独特生物群落。研究表明,深海物种的生长速度极慢、代谢率低下,这使得它们对物理干扰的恢复能力极其脆弱。 第三部分:人类活动的影响与生态系统服务评估 第七章:过度捕捞的生态足迹与食物网重组 渔业管理是海洋资源可持续利用的核心议题。本章采用种群动态模型和生态网络分析方法,评估了全球不同海域的过度捕捞现状。重点分析了“捕捞下移”(Fishing Down the Food Web)现象导致的营养级联效应,即捕捞大型顶级捕食者如何引发中小型物种的爆发或崩溃,从而重塑整个海洋食物网的结构和功能稳定性。 第八章:塑料污染的生物学传递与毒理学 微塑料(Microplastics)已成为全球海洋面临的最广泛的污染物之一。本章细致梳理了从浮游生物到大型海洋哺乳动物的塑料摄入途径和生物积累效应。我们不仅关注聚合物本身的物理阻塞效应,更深入探讨了塑料表面吸附的有毒化学物质(如多氯联苯、邻苯二甲酸盐)在生物体内的迁移和潜在的内分泌干扰作用。 第九章:海洋生态系统服务与蓝色经济的未来 本书的最后一部分着眼于未来。我们对海洋生态系统的服务功能进行量化评估,包括碳汇能力(Blue Carbon)、生物多样性维持价值以及渔业产出价值。本章倡导一种基于生态系统方法(Ecosystem-Based Management, EBM)的海洋治理模式,旨在平衡经济发展需求与生态承载力,探索可持续的蓝色经济路径,确保海洋健康的长期性。 结语:迈向负责任的海洋探索 全球海洋正处于前所未有的压力之下。本书汇集了多学科的最新见解,旨在为政策制定者、科研人员和公众提供一个全面、深入且基于科学的视角,理解我们所依赖的海洋系统的复杂性与脆弱性。保护蓝色星球,需要全球协作和对海洋科学的持续投入。

作者简介

目录信息

第一章 家庭饮茶好处多
第二章 家庭茶艺的重心:喝好一杯茶
第三章 家庭茶艺的环境
第四章 茶品
第五章 茶具
第六章 选水
第七章 冲泡技巧
第八章 从一杯茶看世界
第九章 让茶艺走出小家
第十章 家庭茶艺不仅仅是茶
后记
· · · · · · (收起)

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