經過多年的教學、研究和實踐的積纍，《酒店禮儀》在1997年版內容的基礎上作瞭新的修訂，使第二版的內容更加充實、完善、適時。《酒店禮儀》內容大緻分為：禮儀規範、禮節要求、酒店部門禮儀。《酒店禮儀》試圖通過大量的實例、細緻的剖析、新而實的觀點去把握酒店禮儀，希望對酒店業工作者和廣大讀者有所裨益。
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