本书是“海水经济动物养殖实用技术丛书”的一个分册，内容包括牙鲆的分类地位、地理分布、生物学特性、生态习性、人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、商品鱼健康标准及活鱼运输、饲料及投喂、放流增殖及病关防治等，内容新颖、翔实、丰富，科学性、实用性、可操作性强，文字通俗易懂，适合广大渔民、水产养殖生产者、基层水产技术推广人员应用、也可供有关水产院校师生、科研单位、水产行政管理部门的科技人员和管理干部参阅。
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