养生食疗(一) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:广东科学技术出版社

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出版时间:2000-01-01

价格:10.0

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isbn号码:9787535923202

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《五味调和：古法养生与现代生活实践》 一书简介 探寻生命之源，重塑内在和谐：一本关于古老智慧与现代实践的深度指南 在这个节奏日益加快的时代，人们对“健康”的渴望从未如此迫切。然而，真正的健康并非仅仅是没有疾病，而是一种由内而外散发的、动态的平衡状态。《五味调和：古法养生与现代生活实践》并非一本单纯的食谱汇编，它是一部深度挖掘中国传统生命哲学，并将其应用于当代生活困境的综合性指南。 本书的核心理念在于“调和”——阴阳的平衡、脏腑的协调、精神与物质的统一。我们摒弃了那种将人体视为机械的简单修补思路，转而从整体论的角度，带领读者领略数千年来中华民族积累的、关于如何顺应自然规律、滋养生命本源的精妙学问。 --- 第一部分：天人合一的生命观——理解你的“场域” 本部分奠定了全书的理论基石，它引导读者超越对单一营养素的迷信，回归到人与自然环境的整体关系中去审视健康。 1. 顺应四时：生命节律的校准 自然界的变化是指导我们养生的最高法则。本书详细阐述了中国传统医学中对“春生、夏长、秋收、冬藏”的深刻理解。 春季养肝的“升发”之道： 如何通过调整作息和饮食结构，顺应万物生长的阳气初升，避免情绪的“郁结”？我们探讨了春季宜食的绿色植物的药理基础，以及如何通过轻微的运动来疏通气机。 夏季养心的“清透”之法： 盛夏时节，如何应对湿热交蒸的环境压力？本书深入解析了“清”与“透”的重要性，不仅关注解暑的饮品，更强调心神（神明）的安定，避免“心火”内燔对外在的干扰。 秋季润燥的“收敛”智慧： 秋季是阳气开始收敛、阴气渐生的过渡期。重点解析了“燥邪”的侵袭路径，推荐具有滋阴润燥特性的根茎类食物和药材，并详细指导了如何通过呼吸练习来涵养肺金之气。 冬季固本的“潜藏”艺术： 探讨了冬季为何是储存能量、修复身体的最佳时机。我们将介绍传统的“冬藏”法，如何减少过度消耗，积蓄来年之本，并解析了温热药食的适度和禁忌。 2. 五运六气与地域环境的关联 本书突破了标准化的养生模式，强调了个体化和地域性的重要性。我们将介绍基础的五运六气概念，教导读者如何根据自己所在地的气候特点（如北方干燥、南方潮湿）来微调自己的生活节奏，做到“因地制宜”。 --- 第二部分：五味乾坤——食物的性味归经解析 本部分是本书的精华之一，它将食物从简单的“卡路里”概念中解放出来，回归到其药用价值和能量属性。 1. 核心理论：食物的“四气五味” 四气（寒、热、温、凉）： 详细列举了常见食材的“气性”，例如，为何绿豆性寒，而羊肉性温。这并非绝对，而是描述了它们在人体内产生的初始作用倾向。 五味（酸、苦、甘、辛、咸）及其归经： 深入解析了每种味道对相应脏腑（肝、心、脾、肺、肾）的影响。例如，酸味入肝，如何适量的酸味可以助肝气条达，但过量的酸味又如何导致肝气郁结。 2. 药食同源的现代应用 我们选取了数百种常见食材和药材，如山药、枸杞、茯苓、大枣等，进行精细化的解读： 作用机理： 它们如何影响气血津液的运行？ 适用人群： 哪种体质的人群最适宜食用？ 配伍禁忌与增效： 如何通过合理的搭配，达到“一加一大于二”的协同效应。例如，姜与醋的搭配在行气活血方面的具体应用。 3. 辨证论“食”：从症状看本质 本书提供了一套实用的自我观察工具，帮助读者识别自己当前的气血状态，进而选择合适的食物。这包括对舌象、面色、睡眠质量等非量化指标的初步解读，指导读者在日常饮食中进行细微的调整，实现主动干预。 --- 第三部分：气血津液的精微调控 健康的基础在于气血津液的充盈与流畅。本部分专注于如何通过精细化的生活细节来保养这些生命之本。 1. 气：呼吸与运动的艺术 深长匀细的呼吸法： 介绍几种源自古代导引术的呼吸技巧，着重于如何通过腹式呼吸来加强脾胃功能（后天之本），以及如何配合吐纳来净化肺气。 经络与穴位的日常激活： 并非要求读者掌握复杂的针灸知识，而是精选了如合谷、足三里、关元等几个关键的“生命开关”，指导读者如何通过日常按摩或按压来疏通堵塞，引气到位。 2. 血：食饮有节与情志安定 血的生成与情志关系最为密切。本书强调“思虑伤脾，忧思伤肺，暴怒伤肝”，并提供了对抗现代压力的方法： 适度节制： 讲解如何把握“食饮有节”，避免暴饮暴食对脾胃运化系统造成的巨大负担，从而保证血液来源的纯净。 安神定志： 推荐了适用于睡前放松心神、促进血液回流与修复的汤饮和简易冥想方法。 3. 津液：水与体液的平衡 津液的充足与否，直接决定了皮肤、关节和内脏的润泽程度。本书详细区分了“饮水”与“饮汤”的不同功能，并指出过度饮用寒凉之水对中焦脾胃的潜在伤害。 --- 第四部分：现代生活的养生重塑 如何将这些古老的智慧融入快节奏的城市生活？本部分提供了大量可操作性的、针对性的解决方案。 1. 办公室人群的“微调养生” 久坐的解毒法： 针对颈椎、腰椎的僵硬，设计了每小时可完成的简易拉伸动作。 午休的“气血回流术”： 利用午时（心经当令）进行短暂的午休和简单的食疗补给，以应对下午的精力低谷。 2. 睡眠的深度修复 本书不再讨论单纯的“几点睡”，而是聚焦于“如何睡出质量”。我们分析了影响深度睡眠的几个关键因素（如睡前思虑过多、进食过饱），并推荐了特定的睡前助眠药膳（如温性的粥品），而非依赖刺激性的饮品。 3. 简易食疗方实例分析 本书最后附录了数十个基于传统辨证思路构建的实用食疗方： 针对湿气重的“化湿祛浊饮”： 强调使用薏米、赤小豆的正确炮制方法。 针对气虚乏力的“补中益气汤”的家常改良版。 针对季节性过敏的“扶正固表茶”。 结语：养生是一场自我发现的旅程 《五味调和》的目的，是赋予读者解读自身健康信号的“钥匙”。它鼓励我们回归日常，细心体会食物入口的温度、气味和回味，将养生视为一种充满智慧与乐趣的生活艺术，而非一项枯燥的医疗任务。通过理解身体与自然的深刻联结，我们才能真正达到长久、稳定的内在和谐。

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这本《养生食疗(一)》读完，我的感受真是五味杂陈，但整体来说，它提供了一个非常实用的角度来审视日常饮食与健康的关联。作者似乎花费了大量篇幅来探讨“药食同源”的古老智慧，但又用现代营养学的视角进行了梳理和佐证。比如，书中对不同季节的体质变化与食材搭配有着细致的分析，我印象特别深的是关于春季如何通过清淡的蔬菜和适当的酸味来“助肝生发”的章节。书中并非只是简单地罗列食谱，而是深入讲解了每种食材为什么适合在特定的时间或针对特定的体质食用，背后的原理阐述得相当到位。阅读过程中，我多次停下来思考自己过去随意的饮食习惯，感觉像是进行了一次深度的自我健康排查。唯一的遗憾是，对于一些药食同源的材料，书中虽然提到了其功效，但对于如何在家中安全、便捷地获取和炮制这些材料的步骤，介绍得略显简略，对于初学者来说可能需要额外的查阅资料。不过，作为一本入门级的养生食疗指南，它无疑是极具价值的。

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坦白讲，我拿到这本书的时候，内心是抱着一种“又一本老生常谈的养生书”的预期的，但《养生食疗(一)》出乎意料地展现出了一种清新且极具操作性的特质。它没有陷入那些玄乎的理论泥潭，而是非常接地气地从我们厨房里最常见的几样食材入手，比如姜、葱、蒜，以及一些基础的谷物。书中花了很大篇幅来阐述如何通过简单的烹饪方式来“激活”或“中和”这些食材的药性，这种细致入微的观察力让人叹服。我尝试了书中推荐的几款针对夏季湿热的汤饮，效果立竿见影，那种身体的轻松感是此前依赖大量饮用市售凉茶所无法比拟的。更让我惊喜的是，作者在配方中巧妙地融入了家庭烹饪的便捷性，没有要求太多繁复的工具或罕见的配料，这极大地降低了普通人实践养生食疗的门槛。这种务实精神，使得这本书更像是一位经验丰富的老邻居在分享她的独家秘方，而非高高在上的专家教诲。

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初读《养生食疗(一)》，我主要被它庞大的食谱索引吸引住了，似乎涵盖了从主食到甜品的方方面面。然而，随着深入阅读，我发现这本书的核心价值并不在于教你做多少道菜，而在于教你如何“看懂”食物的属性。作者似乎非常擅长用对比的方式来阐述问题，例如，将性寒的食材与性温的食材并列讨论，清晰地勾勒出寒热平衡的原理图。我尤其欣赏书中对于“脾胃为后天之本”的论述，它不再将脾胃视为一个简单的消化器官，而是深入探讨了其在中医体系中的核心地位，并提供了大量针对脾胃虚弱人群的温和调理食谱。这些食谱的食材组合非常讲究，常常是几种看似不搭界的食物放在一起，却能产生奇妙的协同作用。唯一的槽点在于，全书的排版略显拥挤，尤其是食疗方和功效说明挤在一起时，偶尔会让人感觉有些眼花缭乱，如果能在结构上做更清晰的模块化区分，阅读体验会更佳。

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这本书给我带来的最大启发是打破了“疾病才需要食疗”的固有观念。作者反复强调，食疗是日常的保健而非临时的救急手段。书中有一段关于“五味与五脏”的理论阐述，用极其生动且形象的比喻解释了酸、苦、甘、辛、咸五味对人体不同脏器的影响，这部分内容逻辑清晰，论据充分，让我对饮食的广义作用有了全新的认知。它不仅仅是关于“治病”，更是关于“如何通过饮食来优化生命状态”。例如，书中对现代人普遍缺乏的微量元素和膳食纤维的讨论，都是通过融入传统食疗的框架中来呈现的，显得既古老又现代。不过，这本书对于一些特定慢性病患者的指导，比如高血压或糖尿病患者的精准食疗建议，略显保守和笼统，更多是泛泛而谈的“清淡调理”，对于需要严格控制指标的读者来说，可能需要结合更专业的医学指导来辅助使用这本书。总而言之，它是一本优秀的“生活哲学”类的食疗入门书。

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这本书的文字风格是偏向于古典文学的叙述方式，这让阅读过程充满了仪式感，但也带来了挑战。它像一部典籍，充满了对自然规律的敬畏和对传统智慧的继承。对于那些追求快速、直接获取信息的人来说，可能需要耐心。我个人非常喜欢它对“食养”理念的深刻剖析，比如它探讨了进食时的心境对消化吸收的影响，这一点在现代快节奏生活中常常被忽略。书中将饮食上升到了“修身”的层面，让人重新审视“好好吃饭”这件事的真正含义。然而，这种偏向哲思的叙述也导致在讲解具体食疗方剂的剂量和禁忌时，显得不够直白。例如，某个药材的“一小撮”究竟是多大概念，需要读者结合自身的理解去揣摩，缺乏明确的克数标识，这对于追求精准控制的读者来说，可能会造成一些困扰。整体而言，它更像一本需要反复研读和体会的“食养心经”。

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