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老饕漫筆

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趙珩
三民書局
2007-7
235
NT150
平装
9789571447568

图书标签: 美食  隨筆  随笔  赵珩  Z赵珩  饮食  翻唱  经典   


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发表于2024-11-05

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图书描述

饕餮本为人所不齿的“好吃鬼”,但苏轼却曾以之自居,并作《老饕赋》:“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”,从此“老饕”遂成追逐饮食而又不失其雅的文士的代称。这些文士不但善于品味饮食,甚至不乏擅长烹饪者,“东坡肉”、“潘鱼”、“谭家菜”……可谓不胜枚举。古代的暂且不说,现代的梁实秋、王世襄、汪曾祺以及这本书的作者赵珩,皆是此道高手。

《老饕漫笔》是文坛宿将的主题回忆。文笔清淡含蓄,文品平实端庄,颇有“粤菜”之风。书中记录的,或人或事或风物或名胜或花絮或掌故,一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面,却并不拔高,非将口腹之欲升华为文化精粹。

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用户评价

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盛夏消闲

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20181001,书里零锦碎玉的怀人文字,比饮食写得更好。

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沒有好的食客,就造就不出好的廚師;沒有精絕的飲饌,也培養不出知味老饕。台灣三民書局版老饕漫筆,趙珩作品。

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沒有好的食客,就造就不出好的廚師;沒有精絕的飲饌,也培養不出知味老饕。台灣三民書局版老饕漫筆,趙珩作品。

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沒有好的食客,就造就不出好的廚師;沒有精絕的飲饌,也培養不出知味老饕。台灣三民書局版老饕漫筆,趙珩作品。

读后感

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三辈子吃,五辈子穿,真是不假。什么都要从娃娃抓起,也是至理名言。童年的经历决定味蕾的发达程度。世家出身,有好家底,开蒙早,加之自身性情,也好这口。如此种种还不算人生曲折,身体状况,要成一个有文化、有阅历、有品位、有思想的四有老饕,殊为不易。 热爱生活,热爱吃...  

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看过这本书的人认为赵珩比梁实秋差多了,这当然是对的。但是这不具可比性,现在的人,哪能有老派文人那种从容呢?即使有那种从容,在饮食上,也决计没有那个时代的际遇了。 很多种民间的美味,随着人的消亡,物的灭绝,有的还传下了个名字,有的恐怕就因此湮没在历史的粉尘背...  

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故事集中在建国前后的知识分子阶层,从这本书,我了解到了中国的饮食,民俗文化,同时我也看到了那个时代作为民国遗民所遭受的失落,他们过去作为国家的上层,所过得生活是充满文化意味的,但随着国家的巨变,整个社会对历史的传承是毫无疑问割断了,这或许是革命的力量吧。 作...  

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赵珩先生的《老饕漫笔》很是奇特。阿城读到汪曾祺的《受戒》后说:“看后心想这姓汪的好像是个坐飞船出去又回来的早年兄弟,不然怎么会只有世俗之眼而没有“工农兵”气?”套用阿城的话,贵族世家的赵先生也让人惊奇,东西南北的吃食都讲在节骨眼上,怎么一点也不“隔”,没有...  

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